غُبيراء: يومٌ وسط السودانيين
هو من أوّل الأحياء التي تشعرك بأنّ الرياض مدينة كبيرة تحتضن مدناً صغيرة. فحين تدخل إلى غُبيراء تشعر بروح الخرطوم: مطاعم على جانبيّ الشارع، مقاهٍ تتبع طقوسها الخاصة، ومحلات تبيع الملابس والبخور والمواد الغذائية السودانية. الحيّ بسيط، ودود، ومناسب للزيارة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
وصلت إلى محطة سكيرينة وتوجهت نحو شارع عمّار بن ياسر—فهو قلب الحركة في غُبيراء، حيث تصطف على جانبيه معظم المطاعم والمقاهي والمحلات. (تقع المحطة على المسار الأزرق ضمن شبكة النقل العام الجديدة، وتتميز بموقعها بين العود ومنفوحة).
هدوءٌ نسبي، محلات تخاطبك بأسماء سودانية، روائح فحم الشواء تنبعث من مطاعم شعبية، موسيقى سودانية خفيفة ترتفع من محل للإلكترونيات، وضحكات مجموعةٍ من كبار السنّ الذين يجلسون عند عتبة مطعم. المشهد بسيط لكنه دافئ.
دخلتُ إلى مطعم شعبي وقدّمت لي القائمة مجموعة أطباق سودانية محبوبة:
- الشِيّة: لحم مشوي طازج بطعمٍ بسيط.
- أقاشي: لحم مع توابل مُحمَّصة.
- تِقَليّة: طبق لحم مع صلصة طماطم غنيّة يُؤكل مع قُراصة أو كِسرة (خبز رقيق مُخمّر).
الأجواء هنا مناسبة للعائلات، والخيارات كثيرة وتراوح بين اللحوم المشوية وثمار البحر. نصيحتي: أطلب طبقين متنوعين للمشاركة ولتتمكن من تجربة الخيارات المختلفة—واعلم أن اللحم الذي يقدم في هذا المطعم بيتوتي (كأنه يؤخذ من ملحمةٍ تقع داخل المطعم مباشرة).
قهوة… وفشار وبخور
بعد الغداء قصدتُ مقهًى صغيراً يقدّم القهوة السودانية بالجبَنة (دلّة فخّارية أو حديدية). تُسكب القهوة في فناجين صغيرة وتقدم مع الفشار والبخور واللبان؛ هو طقسٌ كامل يوفر لك تجربةً حسّية مريحة قبل مواصلة المشي. وللقهوة هنا قصة مميزة: يتغير الطعم الذي تضفيه الجبَنة على المشروب بحسب تربة المنطقة حيث صُنِع الفخار وطريقة حرقه. ورغم التقارب الكبير بين ثقافات القهوة في السودان وإثيوبيا وإريتريا بحكم الجوار الجغرافي وتشابُه العادات، إلا أن لكل بلد فخاره الخاص: غالباً ما تُنسَب الجَبنة إلى مدن محددة في كل دولة، حيث تمنح تربة تلك المدن وبصمة صُنّاعها القهوة نكهةً مختلفة قليلاً من مدينة إلى أخرى.
- جلابيات رجالية ونسائية بتصاميم سودانية تؤمن الشعور بالراحة.
- طاقيات مُطرّزة بألوانٍ ونقوشٍ جميلة.
- بخور وبهارات ذات طابعٍ سوداني.
- بقالات سودانية تعرض سلعاً مألوفة خاصة بأهل السودان (طحين ذرة، بهارات سودانية، وأنواع شاي شعبية).
0:00 — محطة سكيرينة: أخرج من المحطة واتجه مباشرةً إلى شارع عمّار بن ياسر.
0:10 — نزهة قصيرة على الشارع: اسأل عن المحلات والأسعار وعن أفضل مطعم "شواء اليوم".
0:30 — غداء سوداني: أطلب شِيّة + أقاشي، ومعهما تِقَليّة للمشاركة.
1:15 — قهوة بالجَبنة: توقّف في مقهى شعبي وجرّب الطقس كاملًا (قهوة + فشار + بخور).
1:45 — جولة تسوّق قصيرة: اشترِ طاقية مُطرّزة أو علبة بخور أو عبوة شاي هدية، ثم ارجع إلى المحطة.
الوقت الأنسب: قبل الغروب بساعة واحدة حيث تكون الحركة أكثر هدوءًا والجو أكثر برودة (نسبياً).
العائلات: المكان مناسب وودود؛ معظم المطاعم شعبية بسيطة وتستقبل العائلات والعُزّاب.
الدفع: معظم المحلات تقبل بطاقات "فيزا"، فيما يفضل بعضها الآخر خيار "مدى" فقط. لكن من الأفضل أن تضع في حقيبتك دائماً بعض المال النقدي.
الوصول: المترو أو التاكسي (اعتمد على تطبيقات النقل). وإذا كنت تفضل قيادة السيارة تذكّر أن المواقف متاحة، وخصوصاً بين الساعة 4 عصراً والـ6 مساءً.
غُبيراء مكان "حقيقي" يجمع الحياة اليومية ونكهة بلدٍ كامل في شارع واحد. فإذا كنت ترغب في رؤية جانب دافئ وبسيط من الرياض، وفي تذوق الطعام السوداني الأصيل قبل الاستمتاع بطقس القهوة، اعلم أن هذا الحيّ يمنحك تجربةً متكاملة—خفيفة وسهلة وعفوية.
منفوحة: مقاهي الأرصفة ونكهات مصر
كان وصولي إلى محطة منفوحة أشبه بالدخول إلى حارةٍ قاهرية: مقاهٍ تنتشر على الأرصفة، شاي يقدم في كاساتٍ صغيرة، وروائح سِمين وكبدة وطواجن تملأ الأجواء. تاريخياً، يعتبر هذا الحيّ أحد أقدم أحياء الرياض.
زرتُ مطعم تحابيش للأكلات المصرية وطلبتُ طبق السمين (حلويات اللحوم)—وهو يحتوي على مزيج مصريّ شعبي من "الفِشّة، الطحال، لحمة الرأس، القلب، الكبدة، الكلاوي، الممبار، واللّية". كان الطبق لذيذاً ومتنوّعاً، علماً أنه يُقدَّم مع الشوربة والسلطة—وخلال زيارتي كان سعره 18 ريالاً.
كانت محطّتي التالية مقهى دفء الفنجان: وهنا جرّبتُ شاي الكُشري للمرة الأولى— وهو شايٌ أسود قويّ وشعبي شائع في مصر—ثمّ طلبت كأس كركديه. في الواقع الجلسات الخارجية في أيام الطقس المعتدل ممتعة، والناس ودودون. وقد جلستُ لدقائق قبل أن أجد نفسي ألعب الطاولة مع زائرٍ لا أعرفه—لكنه أصرّ على أن يدفع فاتورتي!
أنهيتُ الجولة عند بائع عصير قصب: يغرز عود القصب في برتقالةٍ كاملة قبل عصرهما معاً—تفصيلٌ بسيط لكنه يولّد طعماً لذيذاً ومنعشاً.
0:00 — محطة منفوحة: أخرج من المحطة واتجه إلى الشارع التجاري الأقرب إلى مقاهي الأرصفة.
0:10 — نزهة قصيرة على الشارع: تعرّف بسرعة على الخيارات واسأل عن موقع مطعم تحابيش.
0:20 — غداء في تحابيش: أطلب طبق السمين (حلويات اللحوم) الذي يقدم مع الشوربة والسلطة، علماً أن سعره بلغ أثناء زيارتي 18 ريالاً سعودياً.
0:55 — دفء الفنجان: اتجه إلى هذا المقهى وجرّب شاي الكُشري ثم الكركديه. وإذا كان الطقس لطيفاً، اختر الجلسات الخارجية؛ المكان ودود وقد ترغب في إنهاء زيارتك بجلسة طاولة مع الجيران.
1:25 — عصير قصب السكر: توقّف عند بائع العصير الذي يغرز القصب داخل برتقالة كاملة قبل العصر—تجربة خفيفة ومنعشة.
1:45 — نزهة ختامية على الرصيف: توجه إلى كشك أو مخبز لشراء الخبز الطازج.
1:55 — الرجوع إلى المحطة: ختام الجولة والعودة من حيث بدأت.
التوقيت الأنسب: بعد المغرب حتى 10 مساءً حيث تكون هذه الوجهة أقل ازدحاماً والأجواء أكثر هدوءًا.
الدفع: معظم المحلات يتعامل ببطاقات الفيزا ومدى. ورغم هذا، ضع في حقيبتك مبلغاً نقدياً.
الوصول: المترو مناسب، وكذلك تطبيقات النقل. لكن مواقف الشارع غالباً ما تكون مزدحمة، ما يعني أنّك قد تجد صعوبةً في العثور على موقف للسيارة.
في غُبيراء ومنفوحة تَلمس كيف تُعيد الجاليات "اختراع البيت" في مدينةٍ كبيرة: لقمةٌ تُذكّرك بمدينة ما، وشايٌ يُصاحب حديثاً، وباعةٌ يعرفون زبائنهم بالاسم. هي جولةٌ قصيرة، لكنها تشعرك بنَفَس السودان ومِزاج مصر—على بُعد محطّتَين فقط.
