Kuuru، جدة

يعني هذا المكان عند ذكره الطعام الفاخر: إنه Kuuru، المطعم الذي يتبع مفهوم Nikkei في جدة، مدينة البحر الأحمر المستضيفة لحدث الفورمولا وان في المملكة. ومن موقعه على طريق الملك عبد العزيز وسط العلامات التجارية الراقية، يشكل هذا المطعم وجهة لكل من يريد اختبار تجربة لذيذة لا تُنسى.

وما أن تدخل إلى Kuuru، حتى يتم الترحيب بك بابتسامة جذابة ومشهد آسر. ولا بدّ لك من أن تلاحظ فوراً أنه تم تزيين الجدران بسمفونية من المواد والألوان. أما فريق العمل فهو ودود وشديد الانتباه، علماً أنه يضم مواهب عالمية وفناني طهو سعوديين اختبروا مهاراتهم في أفضل المطاعم حول العالم.

بدأت رحلتي الأخيرة إلى Kuuru بالاطلاع على قائمة طعامه التي صُمّمت لترضي الأذواق كافة. وقمت باختيار ما يناسب ذوقي، مثل وصفة Yuzu Road Trip، وهي عبارة عن مزيج يحتوي على اليوزو، جوز الهند، شراب الزنجبيل وشاي أولونغ بالحليب.

وفيما كنت أرتشف الموكتيل المفضل لدي، قُدّمت لي المقبلات الباردة التي نصحني النادل باختيارها، وهكذا بات بإمكاني تناول Niku Panca، أو شرحات لحم الواغيو تاتاكي اللذيذة. وصدقوني لن تسمحوا لأحد بأن يشارككم هذا الطعم المميز. كذلك اخترت طبق أوتورو نيكي مع صلصة بونزو البرتقالية.

وكي لا أفوت تجربة المقبلات الساخنة، قررت أن أتناول طبق كاني كاري، أو السلطعون الملك الذي يقدّم مطهواً مع الجبن الكريمي، الـ Rocoto Scallops، أي طبق الغراتان الأنيق، فضلاً عن شرائح لحم الواغيو الخاصة بمطعم Kuuru.

ولا يمكن زيارة هذا المطعم من دون تذوق النيغيري. لكن لأنني شعرت بالشبع بعد تناولي الوجبة الغنية، لم أطلب سوى قطعة نيغيري واحدة. وكان اختياري الـ Wagyu A Lo Pobre بالتأكيد نهاية سعيدة لهذا العرض.

في الحقيقة ثمّة الكثير من الإبداعات التي يجب تذوقها في Kuuru. فحين نتحدث عن السوشي والساشيمي، على سبيل المثال، نعني أن مكان الضيافة هذا يقدّم مجموعة مختارة عالية الجودة من المأكولات البحرية، ومنها الـ o-toro، الـchu-toro، السمك أصفر الذيل، والأخطبوط.

ويقدم قسم الماكيمونو والرول لدى Kuuru أيضاً مجموعة متنوعة من الخيارات الساخنة، المقلية والمقرمشة. وتعتبر الأصناف الرئيسية هنا من روائع الطهو، ومنها طبق Umi Meshi البيروفي والواغيو نيكي.

كذلك سيُسعد النباتيين أن يجدوا الخيارات التي تناسبهم في القسم المخصص للروباتا الياباني والخضار المشوية.

أما إذا أردت اختيار التحلية أخيراً فستشعر بالحيرة. لذا ننصحك مثلاً بتذوق Caramel Huaca، أو الميل فوي مع أيس كريم الفانيليا. ومهلاً! ليس علينا أن ننسى بار نيكي حيث تقدم مجموعة من ألذ الموكتيلات.

kuururestaurant.com

براء الخطيب