شهر رمضان هو مناسبة للتأمل الذاتي واللقاءات الاجتماعية. وللاحتفال بموسم هذا العام، قررنا أن نقدم لك مجموعة من الوصفات الخاصة التي اخترناها من قائمة إبداعات عدد من أمهر الطهاة والمطاعم الأكثر جذباً للرواد في المنطقة.

ونأمل أن تشجعك هذه الوصفات على تحضير أطباق أفضل مطاعم منطقة الخليج في منزلك. بالطبع ستمكنك هذه القائمة من اختيار أشهى الوجبات الرمضانية ومن تشارك الأطباق المميزة التي تبرز تقاليد الطهو الغنية في هذه المنطقة مع أحبائك.

إذاً دع رمضان 2025 يأتي بخيارات المطاعم الراقية إلى مائدتك لتتمكن من صنع لحظات لا تُنسى برفقة أفراد عائلتك وأصدقائك.

Park Hyatt Asado Nights 2

Park Hyatt Asado Nights 4

إمباناداس دي كارني

بإدراة الشيف رودريغو يانيس، يدعو مطعم أسادو نايتس الكائن في فندق بارك حياة دبي ضيوفه إلى المشاركة في تجربة طعام تركز على النكهات الأرجنتينية التي تقدم بطريقة تفاعلية مبتكرة. إذاً حان دورك لتستكشف في ما يلي وصفة إمباناداس دي كارني الشهية لتتمكن من إعدادها وتقديمها لأحبائك خلال شهر رمضان.

Park Hyatt Asado Nights Chef Rodrigo

LEAD Empanadas Asado Nights Park Hyatt Dubai

مكونات العجينة

500 غ من دقيق القمح
نصف كوب ماء
نصف ملعقة طعام من الملح
100 غ من دهن البقر

طريقة التحضير

1. يوضع الماء مع الدهن والملح في وعاء على النار. وبعد ذوبان الدهن تماماً، ينزع الوعاء عن النار، ويوضع المزيج في وعاء آخر ويترك حتى يبرد.

2. يضاف الدقيق ويتم العجن حتى الحصول على عجينة منسجمة. وفي حال الضرورة يمكن إضافة مزيد من الدقيق.

3. تترك العجينة حتى ترتاح وتتم تغطيتها بقطعة من النايلون لمدة نصف ساعة.

4. بعد نصف ساعة، يتم تقطيع العجينة وصنع كرات بحجم كرة الطاولة. تغلف كل كرة بقليل من الدقيق وتُمد مع الحفاظ على شكلها الدائري.

6. لمدّ العجينة: من الأفضل استخدام الشوبك، طيّ العجينة حتى تتقلص إلى ربع حجمها ثم مدها مجدداً وتكرار العملية مع الحرص على الحفاظ على الشكل الدائري، وعلى أن يبلغ سمك قطع العجين 1 ملم.

7. يتم ملء العجينة بالحشوة المفضلة وخبزها.

مكونات حشوة الإمباناداس

100 غ من الدهن
بصلتان بيضاوان مفرومتان
بصل أخضر مقطع عدد 2
500 غ من اللحم الخالي من الدهون المقطع
ملح
بيض مسلوق
زيتون مفروم
فلفل حار مطحون
بابريكا
كمون

طريقة تحضير الحشوة

1. يتم قلي البصل مع الدهون.

2. يضاف اللحم مع التوابل. وحين تنضج المكونات، يتم نزعها عن النار وتركها تبرد.

3. تضاف قطع الزيتون وقطع البيض والبصل الأخضر المفروم.

4. يترك الخليط في الثلاجة حتى يبرد.

5. حين يصبح الخليط بارداً تُحشى به العجينة وتخبز أو تقلى.

6. تقدم الفطائرساخنة.

asadonights@

@parkhyattdubai

بارك-حياة-دبي