تشهد مدينة الرياض افتتاح مقهى جديد كل يوم، ففي شمال الرياض يشهد قطاع المقاهي اتساعاً كبيراً مما يدفع بعشاق القهوة التوجه إلى الأماكن العصرية الأنيقة مثل يوووك أو ذا زون أو واجهة الرياض للاستمتاع بمذاق أجود أنواع القهوة. ولكن على الجانب الآخر من مدينة الرياض هناك مقهى وحيد غرّد خارج السرب ليفتتح أبوابه في حي سكني مطل على وادي حنيفة هو باء بيك هاوس.

فور دخولك إلى باء بيك هاوس في حي الرفيعة بالرياض ستستمتع برائحة حبات البن الأثيوبي وسيدهشك التصميم الداخلي البسيط والذي سيمنحك إحساساً خاصاً بألفة المكان لتشعر وكأنك في المنزل. تزيد روعة بيك هاوس مع إطلالة مبهرة على وادي حنيفة على بعد خطوات قليلة من منطقة الجلوس الخارجية البسيطة والأنيقة. وهنا ستغمرك حالة خاصة من الحنين إلى الماضي مع كوب من قهوة الفلات وايت رائعة المذاق.

هل تريد أن تصل إلى مستويات جديدة من السعادة؟ جرّب البراونيز بالشوكولا البيضاء من باء بيك هاوس وتجاوز خوفك من السعرات الحرارية الإضافية. فقطعة البراونيز هذه تستحق فعلاً. فقد انتقلت وصفتها إلى بدور باشميل - مالكة مقهى باء بيك هاوس- من أمها وخالاتها. ولا يعتمد نجاحها في تحضير البراوني على مكونات سرية بل على التكنيك في التحضير.

تقول بدور عن ذلك: "السر الذي لدي هو تحضير البراونيز الخاص بي والمخبوزات الأخرى بمنتهى الحب. فعندما أقوم بالخبز، أتذكر كيف كنت أحضر الحلويات لعائلتي حين كنت في الـ16 من عمري. أعتقد أنه السر الحقيقي".

يغمر باء بيك هاوس مشاعر إيجابية دائماً فالجميع مبتسمون ويتحادثون ويستمتعون بتذوق ما طلبوه. تقول بدور باشميل عن الأجواء الإيجابية في المقهى الذي أسسته: "نحن نتعامل مع زبائننا تماماً كما لو أنهم أفراد من عائلتنا، فنسأل عن أسمائهم، حكاياتهم، ما يفضلونه... لذا تجد طابوراً من الناس يقف أمام بابنا".

إن لم تكن من الباحثين عن المقاهي الرائجة في الرياض وتبحث عن مكان يُشعرك وكأنك في المنزل، ففي باء بيك هاوس يمكنك الجلوس على أريكة جلدية مريحة وطلب البراونيز الدافئ، دون أن تشعر بمغادرتك لمنطقة الراحة الخاصة بك.

بَاء-بيك-هاوس