أن تغادر باريس وأنت تشعر بخيبة أمل في ما يتعلق بالطعام يعني أمراً واحداً: أنّك لم تحظَ بفرصة اكتشاف الجواهر الحقيقية، وربما أنّك اتبعت: أ) بعض حشود تيك توك أو ب) دليلاً سياحياً عادياً.

تتوفر الوجبات الاستثنائية في كل زاوية تقريباً، ويمكنك العثور عليها بعيداً عن حدود قاعات الطعام المكلفة والأسعار الباهظة التي تفرض في المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان. أما إذا كان الوقت الذي تمضيه في العاصمة الفرنسية محدوداً، فستحتاج إلى اتباع استراتيجية مضمونة عند اختيارك وجهات الطعام. وسواء كنت تزور المدينة من أجل تمضية عطلة نهاية أسبوع سريعة، أو تستعد للجلوس برفقة الأصدقاء إلى مائدة الغداء، أو تخطط لقضاء أمسية لا تُنسى برفقة شخص مميزـ تضمن لك هذه المطاعم الموثوق بها عيش تجربة رائعة دائماً.

إذاً إليك دليلك المختار بعناية وبوابتك المباشرة إلى خمس وجهات باريسية مميزة تقدم أطباقاً استثنائية وأجواء رائعة – في كل وقت.

بار دي بري

الموقع: 25 شارع دو دراغون، سان جيرمان، باريس 75006

Bar des Prés crab galette Cyril Lignac via ig

Bar des Prés Saint Germain Paris

يُعد هذا المكان المقر الأصلي لتجربة الطهو الفرنسية – اليابانية التي اكتسبت شهرة عالمية والتي ابتكرها الشيف الفرنسي ونجم الإعلام، سيريل لينياك. ويقدم بار دي بري مزيجاً أنيقاً من التقنيات الفرنسية الكلاسيكية ونكهات شرق آسيا الدقيقة. وفي ظل أجواء حميمة وعصرية للغاية، يجمع المطعم سحر باريس العريق، الذي يظهر من خلال لمسات المخمل الفاخر والإضاءة الدافئة والألوان الغنية المستوحاة من الأحجار الكريمة، وطاقة منصات السوشي اليابانية الراقية، الحيوية والأنيقة. أما في الأطباق، فتظهر دقة لينياك بوضوح من خلال خيارات خاصة راقية، مثل فطيرة الغاليت الشهيرة التي تحتوي على جراد البحر والأفوكادو، وتشكيلة المأكولات البحرية النيئة الطازجة، والمعجنات الفرنسية الفاخرة التي تعكس خبرته العريقة في فنّ صناعة الحلويات.

للحجز، اضغط هنا

@bardespres

بيلي

الموقع: 6 شارع دي بيتي شان، باريس 75002

Billie Paris via ig

Billie Paris via ig 2

هو مطعم أنيق يقع في الدائرة الثانية قرب شارع دي بيتي شان. وهو مكان مناسب لعشاق الموسيقى العصرية يجمع الأطعمة المتوسطية المريحة وأجواء موسيقى الفينيل المفعمة بالحيوية. ويتميز تصميمه بجمالياته الدافئة المستوحاة من الطراز القديم، مع لمسات من الجلد بلون مميز ومن الرخام الأخضر، وإضاءة ناعمة دافئة حيث يتحول المكان ببساطة من قاعة طعام حميمة إلى صالة مسائية نابضة بالحياة ومليئة بأنغام الدي جي ومجهزة بأنظمة صوتية مصممة بدقة. وفي المطبخ، تبدع الشيف سينثيا فريبور في إعداد قائمة عصرية مناسبة للمشاركة وغنية بالنكهات المتوسطية الشهية. ويقدّم كل هذا وسط مجموعة مختارة من أسطوانات الفينيل التي يتم تشغيلها حتى وقت متأخر ليلاً، إذ يوفر المكان مزيجاً فريداً من الموسيقى الرائعة، التصميم الأنيق، وجلسات الطعام المريحة جداً.
للحجز، اضغط هنا
billie__paris @

بوش

Bouche paris 2

Bouch paris 1

يُعد مطعم بوش وجهة مفضلة لدى الكثيرين، حيث يوفر أجواء أنيقة وعصرية تجمع طابع برلين الوحشي وبساطة تفاصيل الوابي سابي الياباني. ووسط ضوء الشمس الطبيعي، تتألق جدران المكان بلمسات خرسانية وأخرى خشبية دافئة، ما يضفي عليه جواً حيوياً ومرحاً، ويتيح للشيف فلوران بينو فرصة الإبداع في مطبخه. وتتمحور قائمة الطعام المختصرة والموسمية حول أطباق صغيرة مبتكرة – أو تباباسييت- تمزج بسلاسة تقنيات الطهو الفرنسية الكلاسيكية وتأثير أطعمة الشوارع العالمية النابضة بالحياة، بدءًا من خبز غوا باو المقرمش ووصولاً إلى أطباق السوق الرقيقة والمتبلة جيداً والمصممة للمشاركة.

للحجز، اضغط هنا

@bouchebouchebouche

إيرلي جون

الموقع: 19 شارع جان بولمارش، باريس 75010

Early June Paris via ig

Early June paris via ig

في الدائرة العاشرة، وعلى مقربة من قنال سان -مارتان، يشكل إيرلي جون الذي تأسس على يد فيكتور فوتييه وكاميل ماشيه، مكان طعام حيوياً ومريحاً يرتكز على مفهوم "الطاهي الزائر" الفريد حيث يستضيف المطبخ باستمرار نخبة من المواهب العالمية. فبدلاً من الاعتماد على طاه مقيم دائم، يتناوب طهاة زائرون على إدارة المطبخ لفترات قصيرة، حيث يقدمون أطباقاً صغيرة مبتكرة تحتوي على منتجات السوق الموسمية وتعكس خلفياتهم الثقافية العالمية وتبرز المنتجات الموسمية المحلية. وبفضل تصميمه الأنيق والبسيط، موسيقى الدي جي الهادئة، وسياسة استقبال الزوار من دون حجز مسبق، يوفر المكان أجواء نابضة بالحياة تشبه تلك التي تسود خلال حفلات العشاء الودية، ما يحوّل كل زيارة إلى تجربة فريدة لا تشبه سابقاتها.

يستقبل إيرلي جون الزوار من دون حجز مسبق، لكن يمكن حجز جلسات المجموعات
earlyjuneparis @

إيتسي لو بيسترو

الموقع: 23 شارع أوجين كاريير، باريس 75018

Etsi Paris Greek Restaurant 2

Etsi Paris Greek Restaurant 1

يقع مطعم إيتسي لو بيسترو في حي مونمارتر، حيث يأتي بدفء وأجواء الحانات اليونانية إلى باريس بإشراف الشيف الفرنسية – اليونانية ميكاييلا لياروتسوس. وتجمع هذه الطاهية خبرتها في مجال الطعام الراقي – إذ تدربت على يد أسماء لامعة في عالم الطهو مثل سيريل لينياك وميشيل روستانغ – وذكريات ولائم الصيف العائلية التي كانت تقام في اليونان. ويتميز المكان بتصميم داخلي يمزج درجات أزرق بحر إيجه المشرقة، والمقاعد الخشبية ذات الطابع الريفي وأجواء الحيّ الودودة والترحيبية. وبأسعار معقولة توفر القائمة تشكيلة من الأطباق الموسمية المختارة بعناية والمقبلات المخصصة للمشاركة. وهنا، تعتبر الدولما، أقراص الكوسى المقلية أو Kolokithokeftedes والبطاطا المتبلة بالليمون، الأوريغانو والفيتا خيارات لا يمكن تفويتها.
للحجز، اضغط هنا
etsi_paris @

دليل-مطاعم-باريس