وسط مشهد الضيافة المزدهر في الرياض، تقدم مطاعم الستيك واللحوم مجموعة واسعة جداً من الخيارات التي ترضي أذواق الزوار والسكان المحليين في آن. ولا يقتصر الأمر على لحم الواغيو الفاخر، والأضلاع المطهوة بعناية، إذ تتوفر في المدينة أيضاً أطباق مستوحاة من ثقافات الطهو المختلفة، من بربكيو تكساس إلى وصفات باريس التقليدية، فالمشاوي المحلية.

وبالطبع لا يمكن أي طبق أن ينافس الستيك اللذيذ، المعدّ حسب الرغبة مع أطباق جانبية رائعة أخرى. ويكمن السر في تحضيره على النار مباشرة، في طريقة تقديمه غير العادية، وفي مزيج صلصاته الرائع. ولنساعدك على الاختيار، أعددنا هذه القائمة التي تضم 10 مطاعم تقدم أشهى ستيك في الرياض. ففي هذه الأماكن يتم طهو اللحوم بطرق احترافية متنوعة. وسواء كنت من الذواقة الذين يهتمون بأدق التفاصيل، أو زائراً يرغب في الاستمتاع بوجبة شهية فقط، لا تفوت زيارة أحد هذه الأماكن.

1. سويس باتر

Swiss Butter

حين نتحدث عن أفضل مطاعم الستيك في الرياض، لا بد من أن نذكر سويس باتر الذي أثبت أن البساطة هي مفتاح النجاح. ففي مواقعه الثلاثة في الرياض، يقدم هذا المطعم لرواده قائمة تتضمن 3 أطباق: فيليه لحم البقر، صدر الدجاج، وفيليه سمك السلمون، مع عنصر مشترك بينها، أي صلصة الزبدة السويسرية اللذيذة. وهنا يمكنك الاستمتاع بوجبة ستيك مع سلطة ميسكلون، خبز الباغيت الطازج، رقائق الفلفل الحار، والبطاطا المقلية أو المخبوزة في الفرن. وبالطبع، لا بد من أن تبدي إعجابك بروعة منطقة الطعام حيث أضيفت إلى الديكور مجموعة من النباتات والأشجار. لذا، ستشعر بأنّك تجلس في حديقة غنّاء. فلا تنسَ الاستمتاع بجلستك وبوجبتك المعدة بحرفية بالغة. ولا تغادر المكان قبل أن تتصفح قائمة حلوياته التي تتضمن أصنافاً رائعة مثل الشوكولاته الذائبة والبان بيردو. هل بدأت تشعر بالجوع؟

2. سموكي بيردز كيو

smokeybeardsq

في مطاعم تكساس حيث يتم تحضير الأطباق المدخنة، تطهى اللحوم بطرق تقليدية، مثل الطهو البطيء على نار الحطب، لساعات عدة، فهذا يمنحها مذاقاً رائعاً جداً. وهكذا يتحول لحم الصدر، والأضلاع، والنقانق إلى قطع تدفع الرواد غالباً إلى العودة إلى المائدة نفسها مراراً وتكراراً. لذا، أصبح مطعم سموكي بيردز كيو خلال مدة قصيرة، مقصداً لذواقة يبحثون عن رائحة خشب البلوط أو الجوز أو المسكيت التي تنبعث من قطعهم الشهية. وفي هذا المكان، لا بد من أن تشعر بالراحة التامة، علماً أنه من مطاعم الستيك المناسبة للعائلات في الرياض. فماذا تنتظر؟ تصفح القائمة واختر ما يليق بذوقك الرفيع من قطع اللحوم اللذيذة، الطرية، والغنية بالنكهات. ولا تنسَ أن تضيف إليها صلصة البربكيو وأحد الأطباق الجانبية الكلاسيكية مثل ماك أند تشيز، الكول سلو، وسلطة البطاطا.

3. لا سيتا

La Citta

يعتبر مطعم لا سيتا أحد مطاعم الستيك الراقية في الرياض. وهو يقدم أفضل الخيارات في موقعه في فندق وريزيدنس موفنبيك حيث يتيح لضيوفه الجلوس على تراسه الخارجي الرائع. وهنا يتم تقديم شرائح اللحم المشوية بطريقة خاصة، ولهذه الغاية يؤتي بأجود أنواع اللحوم من مصادر عالمية مختلفة ويتم تجفيفها بأفضل الطرق. وتشمل القائمة قطع التي بون، توماهوك، لحم الواغيو الأسترالي وأنواعاً أخرى. وإذا كنت تسأل عما إذا كانت مطاعم الستيك في الرياض مكلفة، اعلم أن مطعم لا سيتا يقدم أطباقاً تناسب كل الميزانيات. كما أنه يوفر العديد من الخيارات المناسبة للأشخاص النباتيين، ومنها البيتزا الكلاسيكية، ثمار البحر، وكثير من الأطباق النباتية.

4. بربكيو العم خليل

Uncle Khalil’s BBQ

يُعرف خليل خزندار بلقب "عراب اللحم المدخن". ويعود هذا إلى أسباب عدة، فهو يرى أن طهو اللحوم على النار مباشرة شكل من أشكال الفن، علماً أنه يقوم بالشواء على طريقة تكساس. لذا، بات بربكيو العم خليل يتمتع بشهرة واسعة في جدة قبل أن يفتح موقعه الجديد في الرياض. وهنا يقدم هذا الخبير سندويتش لحم الضلع المدخن على الحطب لمدة 18 ساعة مع صلصة اللحم المشوي الشهية. كما تتضمن قائمته أطباقاً جانبية محضرة من مكونات عالية الجودة، ومنها سلطة البروكولي، السلطة المكسيكية وغيرها من الخيارات الرائعة.

5. بورتهاوس

Porterhouse

بدأ مطعم بورتهاوس باستقبال ضيوفه في العام 2016 حيث أصبح أحد أفضل المطاعم التي تقدم أشهى ستيك في الرياض. وهنا يتم تحضير الأطباق الشهية بإشراف الشيف خالد الحسيني الذي يضيف لمسة راقية إلى الوصفات الكلاسيكية، ويقدمها في مساحة عصرية وأنيقة. لذا، يشكل هذا المطعم خياراً مثالياً لجلسات العشاء برفقة الأصدقاء أو أفراد العائلة. وماذا عن المقبلات؟ في الواقع تضم قائمة مطعم بورترهاوس مجموعة غنية مثل البوراتا، سلطة الكالي، الكارباتشيو الفييتنامي الحار وغيرها. أما نجم العرض فهو طبق الستيك الشهي الرائع. وهو يحتوي على أفضل أنواع اللحوم، مثل الأنجوس الأسترالي، لحم البقر الذي تتم تغذيته بالأعشاب في نيوزيلندا، والواغيو الكوري. ويتم تحضيره بتجفيف اللحم لمدة 21 يوماً ثم شوائه على نار الحطب والفحم مباشرة للحصول على نكهة لا مثيل لها. هل تشعر بالتردد؟ إذاً راجع قائمة التذوق أولاً.

6. لوكا، الرياض

Lucca, Riyadh

حين تقوم بزيارة مطعم لوكا ستيكهاوس في أحد موقعيه في الرياض، ستعرف لمَ يجذب هذا المكان عدداً كبيراً من الذواقة. فهنا يتم تحضير قطع الستيك الشهية على النار مباشرة، وتقديم الطعام في أجواء مريحة تتميز بإضاءة خافتة تجعل عروض اللهب الحية أكثر جاذبية وروعة. إذاً لا تتأخر واحرص على حجز مكان لك في هذا المطعم الراقي حيث تقدم وصفات الستيك غير العادية والتي تحتوي على لحم الواغيو اللذيذ، وحيث تعتمد طريقة الأسادو (الشواء على الطريقة الأرجنتينية). لكن في حال كنت من الأشخاص الذين لا يحبون أكل اللحوم الحمراء، ننصحك بأن تختار أطباقاً أخرى مثل المعكرونة وبرغر الدجاج. كذلك لا تنسَ قائمة الحلويات التي تشمل آيس كريم حلوى القطن والبقلاوة. وافرح لأن الخدمة سريعة ولأن فريق العمل ودود، ما يعني أن هذا المكان يناسب لقاءات العمل.

7. ماربل

Perfect cut of steak and burgers on an open grill at Marble, Riyadh.

Perfect cut of steak and burgers on an open grill at Marble, Riyadh

Marble%203

يُعدّ مطعم ماربل جوهرة محلية مميزة، يقوده الشيف الرئيسي المبدع عبد الرحمن السويلم، الذي يتمحور شغفه حول إبراز مختلف أنواع وقطع اللحم البقري الفاخر. وتتجلى براعة هذا المطعم في شعبيته الواسعة، خاصةً من خلال طبق البريسكت المدخن، والأضلاع القصيرة الشهية، وبرغر ماربل الشهير الذي يقدّم نكهات عميقة وغنية تُبرز جودة المكونات.

تتناغم الصلصات الحرفية بشكل رائع مع القطع المختارة بعناية من اللحوم، وهذه البساطة المدروسة هي ما تضفي مستوى غير متوقع من الرقي على مطعم يركّز بهذا الشكل الدقيق على عنصر واحد. يُعد ماربل وجهة مثالية لعشّاق التميّز والباحثين عن تجربة نكهات أصيلة حقيقية.

8. بيف بار

BeefBar

انتقل مطعم بيف بار إلى الرياض من مونتي كارلو حيث أسسه ريكاردو جيرودي في العام 2005. وقبل هذا حقق هذا المكان شهرة عالمية، واعتبر، لمدة عامين متتاليين مطعم الستيك الرقم 1 بحسب لائحة أفضل 101 مطعم ستيك في العالم.

وتم افتتاح فرع المطعم الفاخر في شارع التحلية في الرياض، واستوحي تصميمه من أسلوب الآر نوفو، ما يعني أنه خيار مثالي للمناسبات الخاصة والمميزة. وهنا، ستشعر بروعة الأجواء الراقية والساحرة في آن، ولن تتردد في التعبير عن إعجابك بأناقة الأطباق والحلويات التي تقدم بطرق غير عادية. وبالطبع، ستخطط للعودة مجدداً إلى هذا المكان الذي يتميز بتصاميم الآرت ديكو الفخمة، وبالمرايا المقوّسة، والألوان الذهبية المشرقة، ما يذكر بألوان أشعة الشمس في مونتي كارلو.

9. هاوس أوف جريل

House of Grill

تم افتتاح مطعم هاوس أوف جريل قبل أقل من عام في الرياض، إلا أنه تمكن، خلال هذه المدة القصيرة، من إثارة اهتمام عدد كبير من الذواقة. وفي موقعه في فندق فيرمونت الفاخر في العامة، يجمع مطعم الستيك هذا لمسات عشرينيات القرن الماضي ومعالم الأناقة العصرية. وهو ما يجعله خياراً مثالياً للأشخاص الذين يفضلون التجارب غير العادية. فهو يتميز بديكور داخلي مصمم بأسلوب غريت غاتسبي، وبلمسات من الأرت ديكو تظهر من خلال مجموعة من أجهزة الغراموفون والراديو القديمة، ومن الصور المعلقة داخل إطارات على أعمدة المكان. ويقدم هذا المطعم، بإدارة الشيف الحائز على نجمة ميشلان، نيكولا إيسنار، إبداعات في عالم الطهو تشمل قطع اللحوم المحضرة بحرفية، ثمار البحر الطازجة الشهية، وأطبق شرائح اللحم الكلاسيكية المعدّة بطرق مبتكرة. لا شك في أنّك ستثني على خبرة الشيف وعلى أناقة كل ما يقدمه هاوس أوف غريل.

10. كنتان

Kintan

لا يسعنا عرض قائمتنا هذه من دون ذكر مطعم كنتان المناسب للعائلات والأولاد في الرياض. وهنا يتم تقديم تجربة جديدة تتخطى طبق الستيك والبطاطا المقلية الكلاسيكي. ففي هذا المطعم الكائن في منطقة الوادي لا يسعك إلا أن تعيش أجواء مطبخ ياكينيكو الياباني. إذاً احرص على زيارته واستمتع بجلسة طعام تفاعلية رائعة حيث يمكنك تحضير قطعة الستيك الخاصة بك بنفسك. ولن تحتاج في هذه الحالة إلى مغادرة طاولتك لأنها مجهزة بشواية لا تصدر الدخان. ليس عليك سوى أن تختار الشريحة التي تحب: قطعة من الأضلاع القصيرة، أو من لحم الواغيو. وماذا عن الدجاج؟ تشمل قائمة كنتان أشهى أطباقه أيضاً.

ستيك-في-الرياض