بعد يوم تجوّل واستكشاف طويل، لا بدّ من أن تشعر بالجوع وأن تتوق إلى الاستمتاع بطعم قطعة من البيتزا المقرمشة المحضرة على النار مباشرة. لكن اعلم أن هذه التجربة لا تكتمل من دون أن تتناول وجبتك ببطء، في مكان هادئ يتميز بإطلالة رائعة على مساحة تغطيها أشجار النخيل، على واد ساحر، كما على مجموعة من التكوينات الصخرية المذهلة. وهذا ما يوفره فعلاً مطعم سيركولو بيتزا Circolo Pizza الذي يحضّر أطباقه ووصفاته من مكونات محلية.

تم إنشاء هذا المطعم في حي الجديدة، الوجهة الحيوية الأحدث الكائنة على مقربة من واحة العلا وبلدتها القديمة. وهو يعتبر مكاناً مثالياً للاسترخاء ولاستعادة الطاقة، إذ يتميز بديكور داخلي ريفي بسيط مريح وبألوان ترابية تبعث على الشعور بالسكينة. ويشكل تراسه الخارجي مساحة مناسبة للجلسات الشتوية، إذ يدعو الضيوف إلى التواصل مع الطبيعة في جوار الحِجر، أوّل المواقع المدرجة على لائحة التراث العالمي التابعة لمنظمة اليونيسكو. وفي هذا المكان يمكن عيش تجربة فطور، أو غداء أو عشاء لا تُنسى، فضلاً عن الاستمتاع بدفء الشمس نهاراً وبمراقبة النجوم المتلألئة في السماء مساءً.

ويحرص القيمون على مطعم سيركولو بيتزا على إرضاء كل الأذواق، من خلال قائمة طعام مختارة بعناية. وتضم هذه القائمة الأطباق الصغيرة، فضلاً عن المعكرونة الطازجة، البيتزا، الأطباق الرئيسية، المقبلات والحلويات. وفي حال قررت الجلوس إلى مائدته، ننصحك بأن تبدأ تجربتك بتناول سلطة العلا الخاصة التي تحتوي على الحمضيات وجبنة الماعز المخبوزة والروكا، فضلاً عن الطماطم الكرزية، البصل الأخضر، وصلصة البرتقال الأحمر. وإذا كنت من عشاق الجبنة، يمكنك الاستمتاع بمذاق البوراتا، مع صلصة الحبق والخل البلسمي، أو ربما ببعض المقبلات الإيطالية مثل البريسولا، مع الروكا وبرش جبنة غرانا بادانو، إلى جانب البارميغانا بالباذنجان.

أما إذا كنت تفضل المعكرونة، فلا بدّ لك من تذوق طبق معكرونة اللينغويني الكريمية التي يتم تحضيرها مع الفطر البري والكمأة، والقليل من جبنة برميغانو ريغيانو بالجوز التي تمنح الطبق مذاقاً لا يُنسى. كذلك يقدم المطعم خيارات متنوعة لمحبي ثمار البحر، ومنها معكرونة حبر الحبار مع مرق الكركند، فضلاً عن ريسوتو الحمضيات الذي يحضر مع الحمضيات المحلية.

إذاً يرضي هذا المطعم كل التطلعات. لذا، يقوم طهاته أيضاً بتحضير طبق سمك القاروص الخالي من الحسك مع الزبدة وصلصة أيولي البلسمية البيضاء رائعة المذاق. كما يقدمون للذواقة طبق الميلانيز الذي يحتوي على لحم العجل والمرق رائع الطعم، فضلاً عن الدجاج المشوي في الفرن مع التوابل.

وبالطبع، لا يمكن مغادرة المكان من دون تجربة مذاق أحد أطباق مطعم سيركولو بيتزا الخاصة. ففي المطبخ، يؤدي صانعو البيتزا عملهم بحرفية بالغة. لذا، لا يقومون بخبز العجينة الإيطالية قبل مرور 72 ساعة على إعدادها.

وفي هذه الحالة يمكن اختيار أحد 10 أنواع، منها البيبيروني الشهيرة والمارغريتا مع الجبنة. لكن ننصح الجميع بالخروج من منطقة الطعام الآمنة وبتجربة أصناف جديدة أيضاً، مثل طبق الأرضي شوكي والسبانخ ولحم الضأن المسحب.

إذاً لا يمكن مقاومة النكهات الفريدة في هذا المكان. ورغم هذا يجب الانتباه إلى ضرورة عدم الشعور بالامتلاء. فهنا يتم تقديم حلويات رائعة المذاق أيضاً، ومنها الجيلاتو الإيطالي وموس الشوكولاتة والبان بيردو مع جبنة مسكاربون الكريمية اللذيذة.

ربما استوحي اسم مطعم سيركولو بيتزا من مقولة نجم البوب الإنكليزية: "البيتزا دائرة، البيتزا هي حياتي. البيتزا هي دائرة حياتي"، لكنّه يقدّم كثيراً من الخيارات الغنية الأخرى.

يفتح المطعم أبوابه: يومياً من الساعة 12:30 بعد الظهر حتى 11:30 مساءً

الموقع: المواقف الشمالية في البلدة القديمة، حي الجديدة، العلا، 43523

رقم الهاتف:

00966533353201

للحجز: عبر تطبيق My Table

@circolo.pizza

سيركولو-بيتزا