في مركز الملك عبدالله المالي النابض بالحياة في الرياض، يقع مطعم A.O.K Kitchen الذي أصبح وجهة أنيقة يقصدها عشاق النكهات العالمية في المملكة. فمنذ عام تقريباً أتى مكان الضيافة هذا إلى العاصمة السعودية بنكهاته الفريدة من فرعه الرئيسي الكائن في ماريلبون في العاصمة البريطانية لندن، وبات يقصده الذواقة الذين يرغبون في خوض تجربة طعام مريحة وعصرية.

وتجمع تجربة مطعم A.O.K Kitchen البساطة الأوروبية وحيوية المناظر التي تتميز بها مدينة الرياض. وهو يفتح أبوابه حتى الساعة 11:30 مساءً حيث يستضيف يومياً رواداً يتمتعون بأذواق مختلفة، من أبناء العائلات الذين يجلسون إلى مائدة الفطور، إلى رجال وسيدات الأعمال الذين يقصدونه لتناول غداء عمل. وهنا، يجد كل من هؤلاء ما يبحث عنه من فرادة وتميز في بيئة ودودة للغاية.

وحين توجهنا إلى هذا المطعم لتناول وجبة غداء متأخرة، أذهلتنا تلك الحيوية التي يتسم بها المكان في الساعة الثالثة من بعد الظهر. بدت الأجواء أشبه بتلك التي نعيشها في غرفة جلوس منزلية أنيقة. وأثار اهتمامنا التصميم الداخلي غير العادي حيث تتدلى النباتات، وروعة التراس حيث يمكن الاستمتاع بجلسة طعام لا تنسى في الهواء الطلق.

وحين تصفحنا قائمته شعرنا فوراً بالسعادة. فهي تخلو من السكّر المكرر وتحتوي على القليل من منتجات الألبان ومن الأصناف الغنية بالغلوتين. لذا، خلصنا إلى أن هذا المطعم يناسب الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً خاصاً. وفي هذه القائمة وجدنا مجموعة من الموكتيلات التي تحتفي بالنكهات المحلية في كاليفورنيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. وكان لافتاً أن هذه المشروبات تقدّم مع معلومات تشير إلى عدد السعرات الحرارية التي يوفرها كلّ منها. ونذكر مثلاً العصائر العضوية، المشروبات المثلجة وأنواع الشاي الساخنة. وهكذا افتتحنا وجبة غدائنا بتناول كوب من دولتشيفيتا (يحتوي على التوت المهروس، التوت البري، شراب الأورجيت - الذي يحضر من اللوز والسكر وماء الورد وماء زهر البرتقال - ورغوة الحليب) وإكزوتيك اسكيب (يحتوي على قطع من فاكهة الباشن فروت المهروسة، عصير المانغا، مزيج العسل والهيل، عصير الأناناس، وشاي الياسمين). ومن خلال رشفة واحدة فقط عرفنا أن مشروباتنا لذيذة جداً وتعد بمزيد من المفاجآت الحلوة.

وفيما كنا نستمتع بمذاق المشروبات الرائع، قدم لنا النادل خبز المطعم الخاص الطازج. وبالطبع لم نتمكن من مقاومة طعمه اللذيذ حين تناولناه مع مزيج الحمص، الطماطم والأعشاب. وبعد ذلك قّدم لنا حساء الطماطم الكريمي المحمص بالماسكربون والريحان. كما نصحنا باختيار سلطتيّ السبانخ والكينوا، إذ تحتوي كل منهما على خليط من الخضار، المكسرات والصلصات.

وبالطبع لم يكن علينا الاكتفاء بهذه الأصناف، لذا انتقلنا إلى الجزء الأكثر أهمية من هذه الحكاية المفعمة بالنكهات. ففي A.O.K Kitchen يتم تقديم مجموعة مختارة من الأطباق الرئيسية، مثل ريزوتو الذرة الحلوة مع الكوسا المتفحمة والريحان، معكرونة باتشيري مع قطع القرع، لحم البقر المقدد، اللوز، والريكوتا. كما يهتم هذا المكان بعشاق المأكولات البحرية، ولأننا ننتمي إلى هذه المجموعة، قررنا تناول الهامور الطازج. وعرفنا أننا أحسنا الاختيار حين قُدم لنا السمك بطريقة مميزة على طبقة من شرحات الليمون. ولا ننسى الإشارة إلى أن القائمة تتضمن أيضاً خيارات تناسب محبي اللحوم، مثل سكالوبين لحم العجل الطري الذي يقدم مع السلق، الزيتون الأخضر، والكابر... إذاً لا بد لك من تجربته.

ومن خلال هذه التجربة الاستثنائية عرفنا أن الأطباق المتنوعة تشكل دليلاً على التزام A.O.K Kitchen بالجودة والنكهة. وهذا ما يدفعنا إلى ذكر المزيد منها، مثل سلطة جبن منوري اليوناني المشوي، التاغلياتا المشوية، والبريوش بالتونة. ورغم أن هذه الأصناف تقدم، مثل الموكتيلات، مع عدد سعراتها الحرارية، فإن هذا لم يؤثر على خياراتنا، إذ قررنا العودة إلى المطعم مجدداً لتناول الفطور. فقائمة هذه الوجبة تتضمن مثلاً طبق الكمأة السوداء مع البيض المخفوق، الغرانولا العضوية، الشكشوكة، الأفوكادو مع التوست وغيرها.

إذاً خططنا للعودة إلى مطعم A.O.K Kitchen الذي يوفر متعة تناول الطعام الفاخر في أجواء مريحة وأنيقة، ويشكل جزءًا من مشهد الطهو الراقي في مدينة الرياض.

@aokkitchensaudi

مطعم-aok