تنتمي الأطباق الإسبانية إلى مطابخ البحر الأبيض المتوسط. إلا أن مشهد الطهو في إسبانيا يجمع أيضاً أساليب مختلفة ترتبط بثقافات مدنها وبتأثر هذه الثقافات بعوامل خارجية كثيرة، ما أسفر عن آلاف الوصفات شهية المذاق.

وفي هذا السياق، تعتمد أطباق المدن الشمالية مثل برشلونة على اللحوم والدهون، فيما تعدّ خيارات ثمار البحر والخضار من أساسيات المائدة في المناطق الجنوبية. ويرتكز إعداد المأكولات الإسبانية غالباً على استخدام الأعشاب، التوابل، إكليل الجبل، زيت الزيتون، كما على الخضار مثل الباذنجان والفلفل الرومي بأنواعه الحمراء والصفراء والخضراء، وعلى البازلاء، والفاصولياء. وفي المقابل، يعتبر الثوم من المكونات الأساسية لبعض الوصفات.

تجربة إسبانية أصيلة

بات بإمكان سكّان مدينة الرياض وزوّارها خوض تجربة طعام استثنائية تمكّنهم من التعرّف على مأكولات المطبخ الإسباني. لذا، لا بدّ لهم من الجلوس إلى مائدة مطعم أسادور دي أراندا الذي يتميز بسحر كلاسيكي وبأجواء شبيهة بتلك التي يمكن عيشها أثناء القيام برحلة سياحية إلى مدينة جديدة، حيث تتوفر كل أسباب المتعة والفرح بعيداً عن التوتر والضجيج.

ويعدّ أسادور دي أراندا، أحد المطاعم التي تتيح لروادها عيش تجارب المطابخ العالمية والتي تجذب الذواقة من كل أنحاء العالم. فهو يقدم لهؤلاء نتاج خبرة تفوق الأربعين عاماً في مجال إعداد لحم الضأن المشوي الذي يشكل مكوناً أساسياً لمعظم الأطباق الرئيسية.

ولعلّ أول ما سيلفت انتباهك عند زيارتك مكان الضيافة هذا، هو الديكور المصمم على الطراز الكلاسيكي الذي يظهر من خلال زخارف على شكل أزهار زرقاء وبيضاء تزيّن الجدران والكراسي والصحون والأكواب لتشكّل علامة فريدة، إلى جانب الستائر الحريرية البيضاء والإضاءة واللوحات الفنية التي تروي قصصاً إسبانية أصيلة.

قائمة الطعام

تتميز قائمة الطعام في أسادور دي أراندا بتنوعها، فهي تضم الأطباق الجانبية مثل الخضار النيّئة والمشوية، ومنها طبق Los Pimientos Asados أي الفلفل المشوي مع النكهة الحامضة، أو طبق Empanadilla de Wagyu الذي يحتوي على 6 قطع من فطائر الواغيو المقلية على الطريقة الإسبانية التقليدية.

أما الأطباق الرئيسية فتعتمد بالدرجة الأولى على اللحوم التي تحضّر في فرن خاص لساعات طويلة، ومنها طبقEl Chuleton أو El Cuarto de asado أو طبق لحم الخروف المشوي.

كذلك يقدّم أسادور دي أراندا أنواعاً مختلفة من الحلويات مثل El Hojadre de la casa أو قطع عجينة البف بيستري المحشوة بالكاسترد والكريمة.

إذاً لا بد من أن يشكل تناول الطعام في هذه الوجهة تجربة استثنائية لا تُضاهى، فلا تنسَ إضافتها إلى قائمة المطاعم التي تخطط لزيارتها قريباً.

إنستغرام: asadordearanda.riyadh

العنوان: ليسن فالي – الرياض.

أسادور-دي-أراندا