صورٌ بالأبيض والأسود وإضاءة هادئة، هي أولى ملامح المكان التي تأملتها أثناء عبوري الصالة المؤدية إليه، قبل دخولي إلى قاعة الطعام الرئيسية. وهنا، وجدت مساحة تختبئ خلف زجاج مبطن يفصلها عن العالم الخارجي لتتحول إلى ملاذ من عالم آخر. وقد علمت لاحقاً أن هذا التصميم استوحي من غرفة المصورين السوداء، إذ يتميز المطعم بالإضاءة الخافتة، وبالجدران ذات التفاصيل الحمراء، وبتصميم السقف الذي يشكل العنصر الأكثر فرادة ويعبر عن مفهوم المكان وطابعه الخاص.
وماذا عن القائمة؟ هي تعكس في الواقع أجواء هذا المطعم غير العادية. وقد اخترت منها خبز التابيوكا بالذرة والجبن الذي يقدم مع زبدة يوزو كوشو. وهو مزيج رائع يجمع مذاق الخبز الطري، والجبنة الكريمية، ونكهة الزبدة الغنية. وجربت أيضاً سلطة البط ذات الطعم المميز والشكل الفريد. ولم أتردد في اختيار طبق البط المقلي المقرمش، مع البطيخ، وصلصة هويسين مع الليمون. وكان هذا بالفعل طبقي المفضل.
وبعد هذا تصفحت القائمة مجدداً ووقع اختياري على قسم ستيمر شوب، وقررت أن أضيف إلى مائدتي فطائر الكمأة. ورغم أنني لا أحب هذا النوع من الفطائر عادة، إلا أنني استمتعت بتناول تلك المحشوة بالدجاج، إذ تميزت بمكوناتها الطرية، وبنكهة صلصة الصويا المحضرة مع الكمأة الحارة. لقد انقلبت على نفسي حقاً! كذلك أثارت اهتمامي شطيرة الدجاج التي تحتوي على لحم الدجاج المقلي المقرمش، وقطع الخيار المغلفة بخبز الباو والمتبلة بالمايونيز الياباني الحار.
ومن قسم كرانش كورنر انتقيت الباذنجان المقرمش مع صلصة التاكيتو اللذيذة. وكان المذاق فريداً رغم أن طعم الزيت كان بارزاً أكثر مما أحب.
وعندما حان وقت اختيار طبقي الرئيسي، وقعت عيناي على الكاري التايلاندي الأخضر، وهو طبق رائع يحتوي على مزيج من حليب جوز الهند الكريمي، الخضار الطازجة، والنكهات الجريئة. وقد قدم لي هذا الخليط الغني مع الأرز المطهو على البخار. لا بد لك من تجربته في حال كنت من عشاق التوابل.
وأخيراً قررت إنهاء تجربتي مع تشيز كيك اليوزو. وهو قطعة خفيفة وكريمية أضيفت إليها قاعدة من الليمون المنعش وطبقة من التوت وبعض الفتات. لقد شكل هذا نهاية رائعة لتجربتي هذه.
ولا بد لي من أن أشير إلى أن الجلسة في مطعم كيميونا لا تقتصر على الطعام، بل تتخطاه إلى تلك اللحظات التي يمكن تشاركها مع الجميع في أجواء مميزة للغاية. فهذا المكان يتيح لزواره فرصة لإبطاء مسيرتهم وللتواصل مع الذات ومع الآخرين.
