في عصرنا لا تقل الرحلة بذاتها أهمية عن الوجهة. لذا باتت شركات الطيران التجارية تدرك بشكل متزايد أهمية التميّز في مجال فنون الطهو للارتقاء بتجارب المسافرين إلى مستويات غير عادية.

إذاً ولى زمن الوجبات المخيبة للآمال والطعام الذي لا يرضي معظم الأذواق وخصوصاً بالنسبة إلى مسافري الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال. بالفعل، انطلقت موجة جديدة من الشراكات التي تعقدها شركات الطيران مع مجموعة من المطاعم ذات الشهرة العالمية، ما يضمن تحويل الأجواء إلى ملاذ للذواقة.

فمن أماكن الضيافة الحائزة على نجمة ميشلان، إلى تلك التي تقدم مأكولات الراحة الأكثر شهرة، فمخابز الحلويات الشهية، لا تهدف هذه الشراكات إلى إشباع الشهية فقط، بل ترمي إلى تشكيل لحظات طعام لا تُنسى على ارتفاعات شاهقة أيضاً. وهو ما يدل على أن فن الطعام لا يعرف أي حدود، حتى على ارتفاع 35.000 قدم.

اقرأ أيضاً تغلّب على إرهاق السفر بأسلوب فاخر: تجربة العافية قبل الرحلة من beOnd وThe Elixir Clinic

مطعم Duddell's – كاثي باسيفيك

Sauteed-abalone-and-chicken-with-Sichuan-pepper-and-crispy-greens

تتعاون خطوط كاثي باسيفيك مع مطعم Duddell's الحائز على نجمة ميشلان منذ فبراير 2023. ومن خلال هذه الشراكة، تقدم الشركة للمسافرين على مقاعد الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال، قائمة طعام تضم عدداً من خيارات المطبخ الكنتوني الأصيلة ومن أطباق المناطق الصينية المختلفة. وتتوفر هذه القائمة على متن الرحلات الطويلة التي تنطلق من هونغ كونغ، علماً أنه تم تجديدها في مارس 2025 لتشمل أطباقاً مثل الدجاج المقلي، أذن البحر مع صلصة فلفل سيتشوان، وأضلاع لحم البقر المطهوة ببطء، إضافة إلى الحلويات مثل بودينغ التوفو مع الفاصولياء الحمراء. ويؤكد هذا التعاون الذي يحول تناول الطعام التقليدي المريح على متن الطائرة إلى تجربة راقية، التزام Duddell's باستخدام مكونات استثنائية وبالاعتماد على أساليب طهو عريقة. ومن أجل مواجهة التحديات التي قد يفرضها تناول الطعام على ارتفاعات عالية، ومنها صعوبة إرضاء الأذواق، تم تصميم الأطباق بعناية مع الحرص على تعزيز نكهاتها، ما يضمن للمسافرين عيش أفضل تجارب الطعام الآتية من هونغ كونغ حتى على ارتفاع 30.000 قدم.

إنستغرام: duddellshk@

اقرأ أيضاً كاثي باسيفيك: قائمة طعام مع نجمة ميشلان للدرجة الاقتصادية

يات تونغ هين – كاثي باسيفيك

3 Yat Tung Heen x Cathay Pacific New In-flight Menus

6 Yat Tung Heen x Cathay Pacific New In-flight Menus

عملت خطوط كاثي باسيفيك مؤخراً على توسيع مبادرة نكهات هونغ كونغ لتتمكن من إرضاء أذواق المزيد من ركاب الدرجتين الاقتصادية الممتازة والعادية. لذا، عقدت شراكة جديدة مع مطعم يات تونغ هين الحائز على نجمة ميشلان. وهكذا تمت إضافة الأطباق الكنتونية الأصيلة إلى قائمة الشيف تام تونغ، ما ساعد على تقديم نكهات المطعم الأكثر شهرة للمسافرين من هونغ كونغ. وفي ظل التحديات التي يفرضها تحضير كمية كبيرة من الأطباق والحاجة إلى إعادة التسخين خلال الرحلات، تحرص فرق الطهو في يات تونغ هين، بالتعاون مع كاثي باسيفيك، على اختيار أطباق مميزة مع مجموعة من وصفات هونغ كونغ التقليدية مثل لحم صدر البقر المطهو ببطء، ما يضمن الحفاظ على النكهات والحصول على تقدير المسافرين خلال الرحلة. وهكذا تضم القائمة مجموعة مختارة بعناية من المقبلات والأطباق الرئيسية، ومنها الطماطم الكرزية المتبلة والمبردة والمأكولات البحرية المقلية والتي تقدم مع صلصة XO. وهو ما يعني الالتزام المشترك بالأصالة والجودة على كل درجات السفر.

إنستغرام: yattungheen@

شيك شاك – خطوط دلتا

shakeshack_hero Project# 24-08-WS2085356 Entrée – ShackBurger – toasted potato bun, beef patty, cheese slice Salad – SS salad w/ Caesar dressing (no brand/packaging) Side – 1 lettuce, 2 sliced onion rings, 2 sliced tomato, 2 pickles chips, SS sauce (1 oz) Side – crinkle cut potato chips – 1 oz (no brand or packaging) Side – Brownie – 1.2 oz (no brand or packaging) Bev - (Rockglass) – domestic beer (Miller Light,)

انطلق التشيز برغر الشهير من شيك شاك إلى السماء بعدما عقد المطعم شراكة فريدة مع خطوط دلتا الجوية لتقديم نكهاته المميزة للمسافرين على مقاعد الدرجة الأولى. في البدء، أي في العام 2024، كان هذا الخيار اللذيذ متاحاً للمسافرين على متن الرحلات المتوجهة من بوسطن. وقد حققت الشراكة حينها نجاحاً باهراً، ما دفع دلتا إلى توسيع عرضها ليشمل الرحلات التي تتخطى مسافة الـ900 ميل والتي تنطلق من أتلانتا، لوس أنجلوس، نيويورك، لا غوارديا، وسياتل. وقد انطلقت التجربة الأخيرة في 4 مارس 2025، ومن خلالها بات شيك شاك يوفر خيارات مثل قطع لحم الأنجوس البقري 100% المغطاة بالجبنة والتي تقدم مع خبز البطاطا المحمص. كما أنه يحرص على إرضاء الأذواق الخاصة من خلال إضافة بعض المكونات مثل الطمطام، الخس، وصلصة شيك السرية الشهيرة والخاصة والتي تقدم إلى جانب الأطباق. إذاً لا توفر هذه الشراكة للركاب خيارات طعام مألوفة ولذيذة على ارتفاع 35.000 قدم فقط، بل تسلط الضوء على التزام دلتا بتعزيز شراكتها مع علامات شهيرة من أجل الارتقاء بتجارب السفر إلى مستويات غير عادية أيضاً.

إنستغرام: shakeshackme@

جون أند فينيز – خطوط دلتا

جون أند فينيز هو مطعم شهير في لوس أنجلوس، ومنذ أبريل 2024، افتتح مكان الضيافة الإيطالي الأصيل والمريح هذا أول فروعه في الرياض. ومؤخراً استطاع المطعم الذي يجذب كثيراً من الرواد تعزيز مكانته في عالم السفر من خلال تعاونه مع خطوط دلتا. وهكذا تمكن من المشاركة في تجربة تقديم الأطباق الفاخرة على متن الرحلات الجوية. فمن يمكنه مقاومة وصفة كرات اللحم المطهوة ببطء والتي تقدم مع صلصة بيانكو دي نابولي؟ إذاً انطلقت هذه الشراكة في العام 2017، ومنذ ذلك الحين أصبح هذا الطبق التقليدي خياراً أساسياً على قائمة دلتا. وهو يحظى بإشادة ركاب الدرجة الأولى ودلتا ون، ما دفع دلتا إلى تقديمه على متن رحلات إضافية وخصوصاً تلك التي تعبر مطارات غرب وجنوب غرب الولايات المتحدة، ومنها: أنكورج – أوستن (الدرجة الأولى)، ورحلات دلتا ون من سينسيناتي في كنتاكي الشمالية، ومنيابوليس – سان بول، ومطار لوس أنجلوس الدولي، وأورلاندو، وبورتلاند، وسياتل – تاكوما، وسولت ليك سيتي، وتامبا. وقد أضيف إليه لاحقاً طبق المعكرونة وكرات اللحم الذي يقدم مع خبز الثوم وجبنة ريكوتا الغنية بالنكهات. وبالطبع، يعكس هذا التزام هذه الخطوط الجوية بأن تقدم للركاب تجربة طعام عالية الجودة ومستوحاة من محيطها الإقليمي.

إنستغرام: jonandvinnys.ksa@

دين تانغ فونغ – إيفا للطيران

Din Tai Fung EVA Air In Flight Dining

منذ مطلع الألفية الثالثة، تسعى شركة إيفا للطيران إلى الارتقاء بتجارب الطعام التي تقدم على متن رحلاتها إلى مستويات أخرى. لذا، فهي تتيح لركاب درجتيّ رويال لوريل ولوريل فرصة تذوق الأطباق الخاصة التي تحضر في المطعم التايواني دين تاي فونغ. ويشتهر هذا المطعم بالنكهات المميزة التي يتم تحضيرها في فروعه المنتشرة حول العالم ومنها تلك التي تستقبل روادها في الإمارات العربية المتحدة. وقد شهد مؤخراً ارتفاعاً في أعداد الضيوف الذين يرغبون في تجربة أطباقه الشهيرة والذين تعرفوا عليها من خلال مقاطع تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي. وتتيح هذه الشراكة بين المطعم وخطوط الطيران عيش أروع تجارب الطعام للمسافرين على متن الرحلات الطويلة التي تنطلق من تايبيه إلى وجهات أميركا الشمالية مثل لوس أنجلوس، سان فرانسيسكو، سياتل، هيوستن، وفانكوفر. كما أنها تشمل ركاب الرحلات الإقليمية المتجهة إلى اليابان حيث توفر لهم فرصة تذوق أروع الخيارات مثل حساء شياو لونغ باو الشهي، حساء نودلز لحم البقر المطهو ببطء، والنودلز مع ونتون الروبيان الحار الخاص. لكن القائمة لا تكتمل من دون الأطباق الجانبية التقليدية والحلويات اللذيذة مثل كعكة القمر التي تحضر على طريقة سوتشو، وحساء العسل والفطر الأبيض الحلو. بالفعل يفتح هذا التعاون أبواب فرع جديد لمطعم دين تاي فونغ على ارتفاع 35.000 قدم، ما يعد المسافرين على مقاعد الدرجة الأولى بتجربة طعام فاخرة جداً.

إنستغرام: dintaifungae@

ماغنوليا بيكري – الخطوط الجوية المتحدة

Magnolia Bakery Banana Pudding United Airlines

تتميز الخطوط الجوية المتحدة بأنها شركة الطيران الأولى والوحيدة التي تقدم لركابها بودينغ الموز الكلاسيكي والشهير عالمياً من ماغنوليا بيكري، مضيفة بذلك أجواء هذا المخبز النيويوركي إلى رحلاتها. وتتوفر هذه الحلوى اللذيذة فقط على مقاعد الدرجة الأولى وعلى متن الرحلات التي تتخطى الـ901 ميل. ويعني هذا أنه يمكن المسافرين الاستمتاع بمذاق البودينغ مع قطع كوكيز ويفر، وهي حلوى تحتوي على الموز الطبيعي وتحضر باتباع وصفة البودينغ العالمية. وتتيح هذه الشراكة الفريدة، بفضل خط منتجات ماغنوليا بيكري الخاص، للركاب فرصة تجربة هذه الحلوى الشهيرة على ارتفاع 30.000 قدم، ما يشكل إنجازاً مهماً بالنسبة إلى شركة الطيران والمخبز اللذين يحرصان على جعل تجربة الطعام على متن الطائرة أكثر تميزاً.

إنستغرام: magnoliabakery@