تحرص دبي التي أصبحت إحدى وجهات الضيافة الأكثر جذباً للزوار في منطقة الشرق الأوسط على تقديم تجارب الطعام الرائعة، والوجبات الحائزة على نجمة ميشلان، وإبداعات الطهو التي تتخطى المألوف.
فمن المواقع ذات المناظر الخلابة، إلى العروض المسرحية، فالخيارات الراقية المستوحاة من المطبخ المحلي، تتقن مطاعم دبي فن إعداد النكهات التي تأسر الحواس وتشكل لحظات تذكارية رائعة.
من هذا المنطلق يقدم مطعم أوكو دبي تجربة طعام غامرة من البداية حتى النهاية. وهو يجمع من خلالها إبداعات المطبخ الياباني المعاصر ولمسات من ذوق دبي الخاص الذي نحبه جميعاً.
الموقع وكيفية الوصول
حين نتحدث عن أماكن الضيافة في دبي، لا بد من أن نذكر أوكو الذي يشتهر بتقديمه الأطباق اليابانية المعاصرة. فقد تم افتتاحه في العام 2009 قبل أن ينتقل إلى موقعه الجديد في منتجع ماريوت نخلة جميرا في العام 2023 حيث أصبح، منذ ذلك الحين، محط أنظار عشاق الطعام.
فإذا أردت زيارة مطعم أوكو، اعلم أنه يستقبل ضيوفه في موقعه في الطابق الأرضي من المنتجع الفاخر، وأنه يمكنك الوصول إليه عبر مدخله الخاص. ويعني هذا أنك لن تحتاج للدخول إلى المنتجع. وتذكّر أنه المكان المثالي لإقامة الموائد الاحتفالية، أو ربما لقضاء أمسية لا تُنسى. وهو يقدم لك الآن تجربةMusou by Okku المثالية للاحتفال ولتمضية السهرات الخاصة برفقة شريك (ة) العمر.
الأجواء
تبدأ رحلتك في مطعم أوكو قبل دخولك إليه. ففي اللحظات الأولى ستتأمل الرواق المحاط ببراميل الساكي البراقة التي تضفي على الأجواء لمسة مميزة، وتدفعك إلى توقع تجربة لا مثيل لها خلف الستارة المخملية الثقيلة. وفور وصولك إلى الصالة ستشعر حتماً بأجواء المكان الخاصة من خلال إضاءته الخافتة، رقيه، وأناقته الواضحة.
ورغم أن جدار حوض قناديل البحر يشكل علامة فارقة في هذا المطعم المعاصر، فإنك ستتخطاه لتقف مطولاً أمام بار السوشي الذي يمتد على مسافة 20 متراً وشواية الروباتا التي تشكل مركز جذب لأنظار كل الحاضرين. كذلك لن تنسى صور محاربي الساموراي التي طبعت في دبي باستخدام التقنية ثلاثية الأبعاد 3D. ويبلغ طول كل منها 2.2 م وهي تظهر في أماكن مختلفة حيث تشي بتجربة فريدة يمكن عيشها في المكان.
لكن السحر الحقيقي ينتظرك في مكان آخر، إذ يقودك فريق Musou by Okku عبر ممر قصير إلى قاعة طعام مخفية صممت على طراز الحانات السرية. وهنا، في هذه المنطقة الخاصة، ستتمكن من القيام برحلة مذهلة وسط النكهات ومن عيش تجربة التيبانياكي والأوماكاسي الراقية من خلال Musou by Okku.
الطعام
تتضمن لائحة Musou by Okku تجربة طعام جديدة خاصة تعتمد على خيارات التيبانياكي والأوماكاسي. لا شك في أنّك لم تعش أجواء مماثلة من قبل. إذاً سارع إلى حجز طاولتك قبل أن يصبح هذا غير ممكن. واعلم أنه يمكنك في هذه الحالة الاستمتاع بـ 10 خيارات يتم طهوها وتحضيرها أمامك مباشرة بعناية لافتة.
وهو ما يحوّلها إلى وليمة لكل حواسك، أي إلى سمفونية من النكهات والخيارات التي تتحدى كل الأذواق. ويتم تقديم هذه الخيارات بطريقة مميزة تلفت أنظار الرواد الذين لا يتوقفون عن تصفح مواقع التواصل الاجتماعي. وهكذا يقوم فريق الطهاة الودود بشرح ما يحتوي عليه كل طبق من مكونات وعناصر أثناء وقوف أفراده خلف الشواية.
ولا ننسى الإشارة إلى أن قائمة Musou by Okku تتشمل أفضل ما في المطبخ الياباني من مكونات ونكهات أصيلة، حيث يتم إحضار الأسماك الطازجة المخصصة للسوشي، وقطع لحم الواغيو اللذيذ بانتظام من اليابان مباشرة.
لا شك في أنّك ستختار أحد الأطباق الـ10 التي يتم تحضيرها لتناسب ذوقك الخاص. وأنصحك بأن تبدأ وجبتك بتناول الإدمامي أو فول الصويا الأخضر. لذا، اختره مطهواً مع الكمأة، الملح، أو الفلفل الحار والثوم. وبعد ذلك انتقل إلى طبق الشوربة أو الحساء. وفي هذه الحالة يمكنك اختيار الميسو التقليدي أو شوربة الغازباتشو مع جراد البحر المشوي. ولا تفوت لاحقاً تجربة مذاق السلطة المحضرة من مكونات طازجة. وتذكّر أن تختار سلطة البرقوق المشوي مع الأرز المقرمش، أو ربما سلطة البط المقرمش (يتم طهو البط أمامك مباشرة ثم تقديم القطع المقرمشة على ورقة خس كبيرة). قد تنتهي من تناول هذا الطبق بسرعة، لكنك سترغب حتماً في الحصول على المزيد.
وعندما يحين موعد الطبق الرابع، يتعين عليك أن تختار كارباتشيو فطر الملك الذي يقدم مع الميسو والكمأة، وكارباتشيو سمك الذيل الأصفر مع البنجر. ورغم أن هذين الطبقين يتميزان بنكهاتهما وطريقة تقديمهما الرائعة، ننصحك بتجربة طبق الكارباتشيو هاماتشي الوردي الذي يعتبر الأفضل. وماذا عن الطبق الخامس؟ يمكنك في هذه الحالة اختيار تارتار لحم البقر الذي يقدم مع الأرز المقرمش أو اسكالوب هوكايدو الذي يقدم مع الكافيار والكرافس المنقوع في الكمأة. وفي حال كنت من الأشخاص النباتيين لا تترد في الاستمتاع بنكهات تارتار البنجر الذي يقدم مع الأرز المقرمش أيضاً.
وبعد ذلك يمكنك أن تضيف إلى مائدتك الطبق السادس: كوشياكي الأفوكادو المشوي على طريقة هيباتشي. فهو طبق شهي ومميز بطعمه وقوامه. إذاً احرص على تناوله قبل أن تنطلق إلى الطبق السابع: السوشي الذي يجمع ثلاث قضمات، الساشيمي المقطع السميك، لفائف الماكي، وبيض تاماغو. وأياً يكن خيارك، تذكر أن النادل سيقترح عليك أفضل طريقة للاستمتاع بتناول السوشي.
ولا شك في أن طبقك الثامن سيحتوي على خيار رئيسي تقليدي: الروبيان الملكي، سمك القاروص التشيلي، لحم الواغيو عالي الجودة 9+ أو الدجاج الصغير. بالفعل، ثمة خيارات كثيرة تتنافس على منحك تجربة لا تُنسى.
والآن حان وقت الحلويات، إذاً شاهد كيف يتم صنع قطعة من دقيق الموتشي اللذيذ والصحي على الشواية أمامك مباشرة، ثم استمتع بتناول هذه الحلوى ذات القوام الهش من الخارج والطري من الداخل. نعم، إنه الموتشي كما لم تتذوقه من قبل والذي يقدم مع الميرينغ الأحمر رائع المذاق، والكريم باتيسيير بنكهة الحمضيات واليوزو، وقطع الميرينغ الصغيرة المقرمشة، وفتات البندق المحمص، ومغرفة من آيس كريم دولسي دي ليتشي.
وأخيراً عليك تجربة طبق أماي أواري واستكشاف نكهاته بنفسك. ورغم أننا تحدثنا عن عشر خيارات متنوعة، أعلم جيداً أنّك ستغادر المكان وأنت تشعر بالرضى التام.
نصائح مهمة
الجلوس: تشمل تجربة Musou by Okku عشرة أشخاص فقط. لذا، ننصحك بأن تذهب إلى المطعم مباشرة وبأن تحجز في الوسط طاولة مواجهة لمنطقة تحضير الطعام. وهكذا لن تفوت فرصة مشاهدة كل ما يفعله فريق الطهاة.
الوصول: لتتمكن من عيش كل لحظات تجربة الطعام الغامرة هذه، احرص على الذهاب في وقت مبكر إلى النخلة جميرا. فقد يتعين عليك مواجهة تحدي الازدحام المروري وخصوصاً خلال ساعات الذروة مساءً.
الخيار المثالي: يعتبر خيار Musou by Okku مثالياً للاحتفالات الخاصة، لإحياء لحفلات عيد الميلاد، أو غير ذلك.
التقييم
يعتبر مزيج التيبانياكي والأوماكاسي الفريد أمراً مثيراً للاهتمام، وأنا أرى أن التجربة ستصبح أكثر إثارة مع اكتساب فريق العمل مزيداً من الخبرات ومع تطويره التجربة ككل.
3.9/5
MUSOU by OKKU
الأسعار: ابتداءً من 599 درهماً إماراتياً للشخص الواحد (باستثناء المشروبات)
ساعات العمل: من الخميس إلى الأحد، 6:45 مساءً و9:30 مساءً
ملاحظة: تستغرق التجربة ساعتين تقريباً
العنوان: منتجع ماريوت نخلة جميرا، دبي
للحجز، اضغط هنا
إنستغرام Musou by Okku دبي: @musoudubai
إنستغرام منتجع ماريوت نخلة جميرا:
