يتلاشى صخب الحياة اليومية تماماً، تتغير الأجواء، ويستقر الضباب على الجبال. ويتربع هذا المبنى على رأس تلة تتخللها منعطفات، ويبرز للعيان على امتداد طريق صاعد محاط بأزهار الهيدرانجا. وينسجم الفندق تماماً ومحيطه، إلا أنه لا يبدو مكان ضيافة تقليدياً، بل شاليه جبلياً.
يقع فندق سيتارا هيمالايا على ارتفاع 8200 قدم أو 2.5 كيلومتر فوق سطح البحر، لكن دون مستوى ممر روهتانغ الشهير الممتد على طريق الحرير، في وادي كولو في ولاية هيماشال براديش. وتحيط به من كل جانب مناظر الجبال المهيبة والأودية التي نحتتها الأنهار الجليدية. وهنا، تسود السكينة التامة. وقد انضم هذا الفندق المميز (من فئة البوتيك) إلى عائلة ريليه آند شاتو في العام 2024، وفي أكتوبر 2025، حصل على مفتاحيّ ميشلان من دليل ميشلان ضمن قائمته العالمية الأولى الخاصة بالفنادق، حيث وصفت الإقامة فيه بأنها تجربة استثنائية.
وتستند فلسفة المكان إلى مفهوم الفيديا الذي يشير إلى أننا نشكل جزءًا لا يتجزأ من الكون، وهو ما تختصره حكمة فيديّة عريقة تعبر عنها كلمات Tat Tvam Asi، ما يعني "أنت ذلك". وتظهر هذه الفلسفة من خلال كل تفاصيل المكان، من طريق الترحيب التي يتبعها فريق العمل، إلى تصميم الغرف الذي يهدف إلى إبراز جمال الجبال بدلاً من منافستها. في الواقع لا يشبه الوصول إلى سيتارا إجراءات تسجيل الدخول المتبعة في الفنادق العادية، فهنا لن تجد منصة استقبال رسمية، إذ يرحب بك فريق عمل صغير بابتسامات ودودة ودافئة عند مدخل الطريق الصاعد، ثم يرافقك إلى الداخل لتتناول الشاي.
باختصار:
ابتكرت أنيتا لال، مؤسسة علامة غود إيرث، في سيتارا هيمالايا، تجربة ضيافة تجمع مزايا المنزل الخاص ورفاهية الفنادق الفاخرة. وبفضل غرفه العشر، وطعامه الاستثنائي، ومنتجعه الصحي الصغير الذي صمم يعناية، وفريق عمله الذي يتميز بدفء حقيقي وصادق، أصبح هذا الفندق وجهة مفضلة لدى الكثيرين لأسباب عدة.
الوصول والموقع
لا يمكن تجاهل حقيقة أن الوصول إلى هذا المكان يشكل رحلة بذاته. ويعد مطار كولو- مانالي الذي يعرف باسم مطار بهونتار الأقرب إلى الموقع. ورغم هذا، تذكر أنه قد يتم إلغاء الرحلات الجوية بسبب الظروف المناخية ونظراً إلى الموقع الجبلي. ويرتبط هذا المطار بدلهي بواسطة رحلات مباشرة. وتبلغ المسافة الإجمالية التي تفصله عن الفندق نحو 65 كيلومتراً حيث تستغرق الرحلة ساعات عدة. ويمكن الفندق تنظيم عمليات نقل خاصة إلى المرفق الجوي بالاعتماد على سيتارا كارفان، أي الحافلة الخاصة والعائلية التي تضم سريراً، حماماً وثلاثة كراسٍ مخصصة للتدليك.
ويقع سيتارا هيمالايا على ارتفاع 8200 قدم عن سطح البحر، وعلى بعد 13 كيلومتراً عن أقرب بلدة، أي مانالي. وتتبع الطريق المؤدية إليه مسارات متعرجة تمتد على طول نهر بياس وتعبر وادي كولو، حيث تنتشر البلدات الملونة وبساتين التفاح وغابات الأرز، فيما تزداد الجبال ارتفاعاً ومهابةً مع كل كيلومتر يتم اجتيازه.
الخلفية
يشكل سيتارا هيمالايا امتداداً لمنزل خاص تمتلكه أنيتا لال، مؤسسة علامة نمط الحياة الهندية الشهيرة، غود إيرث. وحسب تعبير لال، لم يكن سيتارا يوماً مشروعاً فندقياً بالمعنى المعروف للكلمة، بل منزلاً نما وتوسع تدريجياً حتى فاض دفئاً وجمالاً، وهو ما جعلها ترغب في تشاركه مع الآخرين بدلاً من الاحتفاظ به لنفسها. ويجمع اسم سيتارا أسماء أبنائها الثلاثة، وهو تفصيل يعكس بوضوح طابع الإلفة والخيارات المتعمدة التي ساهمت في تأسيس هذا المكان. وبفضل موقعه المطل على واد نحتته الأنهار الجليدية وسط قمم جبلية خلابة، وظفت لال ذلك الحس الفني والذوق الرفيع اللذين ارتقيا بعلامة غود إيرث لتصبح إحدى أشهر العلامات في الهند، والنتيجة: مكان ينبض بطابع شخصي وتفاصيل مدروسة بعناية فائقة تضاهي بتمزيها أرقى المنازل الخاصة.
الضيوف والأجواء
يتبنى سيتارا هيملايا فلسفة السفر المتأني واختيار الوجهات بعناية ليجذب الضيوف الذين سئموا – بطريقة واعية أو غير واعية – مظاهر البذخ الخالية من الروح. وبدلاً من البحث عن مكان يخطف الأنظار لحظة الوصول بحواف مذهبة وأرضيات رخامية، ثمّ الذوبان في زحام صور الفنادق الفاخرة التي تملأ هواتفهم، ينشد هؤلاء تجربة أكثر عمقاً.
ومن خلال تجربتي وأحاديث خضتها مع طاقم العمل، عرفت أن النزلاء يميلون غالباً إلى الطابع التأملي: فهم كتاب، فنانون، وأشخاص يمرون بمحطات مفصلية في حياتهم، ويدركون، بطريقة ما، أن ما يحتاجون إليه ليس صخب المدينة بل الجبل. ويأتي كثر إلى هذا المكان بمفردهم. كما يقصده الأزواج لاستعادة التواصل. وتقيم فيه العائلات التي تحرص على عيش تجربة مختلفة عن تلك المتوفرة في المنتجعات النموذجية الفاخرة التقليدية، حيث تجد هنا عمقاً وفرادة لا مثيل لهما. في الواقع، يضم الفندق 10 غرف فقط، ما يعني أنه يمكن حجزه كاملاً – حيث يمكن أن تقيم فيه مجموعة، عائلة، أو أصدقاء يرغبون في الاستمتاع بالإطلالات الجبلية وبعيش تجربة سيتارا بطريقة خاصة تماماً. ويستقبل مكان الضيافة هذا الضيوف الذين تقل أعمارهم عن 12 عاماً وفقاً لعرض خاص في حال تمّ حجز كل مرافق الفندق من قبل مجموعة واحدة.
تتميز الأجواء بطابعها المخصص للراشدين حيث توفر لهؤلاء الدفء والاسترخاء. فلا مكان للتصنع أو التكلف هنا، ولا قيود رسمية أو قواعد لباس صارمة، ولا شعور بأنّك تخضع للمراقبة. وهكذا يقوم الزوار بالتنزه بحرية بين الحدائق وغرف الجلوس، ويكتشفون زوايا المكان وتفاصيله وفقاً لإيقاعهم الخاص، فيما يلبي سيتارا احتياجاتهم ببساطة وكرم بالغ.
الغرف
تشكل كل من غرف سيتارا هيمالايا العشر عالماً هادئاً قائماً بذاته، وتتميز برحابتها وتصميمها الذي يضيف الجبال والطبيعة المحيطة بها إلى قلب التجربة. وتضم هذه الغرف نوافذ واسعة تطل مباشرة على الأودية، حيث تتفتح حدائق الزهور البرية في الأسفل، وتنتشر قرى وادي كولو مزيّنة سفوح التلال، عند منتصف المسافة، بألوان أسقفها الزاهية. وتشمل مساحة كل غرفة ركناً مخصصاً للقراءة واحتساء القهوة، مقعداً قريباً من النافذة ومريحاً حيث يمكنالجلوس لتمضية فترة الصباح، وطاولة صغيرة مجهزة بمحتويات كوب من الشاي أو القهوة، ومجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة المستوحاة من المطبخ المحلي.
ولا يسعنا إلا أن نذكر أن عناصر التصميم الداخلي التي تبرز في كل أنحاء الفندق تحمل لمسات غود إيرث ونقشات الزهور المميزة الخاصة بها. وتتألق كل غرفة بلونها الخاص، من الأزرق الداكن إلى الفيروزي والأرجواني والوردي، مع لمسات من النحاس الأصفر، وبورق جدران حريري، وبأنماط نسيج مستوحاة من طريق التوابل القديم. أما الحمامات فهي واسعة ومزودة بدش مطري وبنظام تدفئة أرضية يضفي دفئاً مميزاً على صباحات الجبال الباردة. ويضم كلّ منها منطقة مخصصة للأمتعة ولارتداء الملابس.
الطعام
تشكل تجربة الطعام في سيتارا هيمالايا إحدى أروع مزايا الإقامة فيه، إذ تعتمد فلسفتها مبدأ ينسجم وأجواء الدفء والترحيب الخاصة بالمكان: يتم تحضير الطعام ليناسب تطلعات الضيف الخاصة، لا العكس. ويمكن الطاهي تلبية كل الطلبات، مراعاة التفضيلات الغذائية، وحالات الحساسية التي يسببهابعض الأطعمة، من دون أي تردد. وتقدم الوجبات حسب رغبتك، ألا كارت، بطريقة التشارك العائلي، أو وفقاً للرغبات الفردية المناسبة لأجواء الأمسية. وهنا، تظهر براعة المطبخ من خلال قدرته على المراوحة بين الخيارات الخاصة والحميمة والولائم الغنية بالأصناف، والأطباق الراقية التي تمنح الزائر شعوراً عميقاً بالراحة والدفء المنزلي.
وتعتمد المكونات غالباً على المنتجات الموسمية والمحلية، حيث يزرع كثير منها في حدائق الفندق الخاصة أو يتم إحضاره من منتجين يعملون في الأودية المحيطة. إنه طعام شهي للغاية، هو ذلك النوع من الطعام الذي يمنحك شعوراً بأنّك تتناول وجبتك في منزل خاص، وسط الجبال، في الهند، حيث لن تشعر بأنّك تحتاج للذهاب إلى أي مكان آخر.
المنتجع الصحي وتجارب العافية
يتميز المنتجع الصحي في سيتارا هيمالايا، بطابعه الحميم والبسيط والمصمم بعناية فائقة لتحقيق أهدافه. وهنا، تزدان الجدران برسوم وأعمال فنية مرسومة يدوياً ومستوحاة من تقاليد الهند، التيبت، والهيمالايا. وقد تم اختيار كل مساحة بالاعتماد على الحس الجمالي نفسه كما على الرابط الثقافي الذي يشكل إحدى ميزات الهوية البصرية الخاصة بعلامة غود إيرث. وتوفر غرفتا علاج خاصتان قائمة متجذرة في تقليد الأيورفيدا، حيث تعتمدان على منتجات من مجموعة تركيبات نباتية جديدة ومختارة بعناية (من غود إيرث). وتشمل مرافق العافية الحرارية حوض غطس ساخناً يقع على مساحة محاطة بالنوافذ المطلة على الجبال، وهي إطلالة تجعل حتى فعل الجلوس يبدو كإنجاز بذاته. ولا أنسى غرفة ملح الهيمالايا الوردي وساونا الحرارة الجافة.
وإلى جانب غرف العلاج، يضم السبا قاعة كبيرة غارقة في الضوء، ومحاطة بنوافذ عملاقة من جهات ثلاث، حيث صممت لاستضافة جلسات اليوغا برفقة مدرب، التأمل والعلاج بالصوت. وفيما تحيط القمم الجبلية وأشجار الصنوير بكلّ من هذه النوافذ، تتردد أصداء زقزقة الطيور على امتداد الوادي في الأسفل. لذا، ليس غريباً أن تشعر بالانفصال التام عن العالم حين تكون الطبيعة، حرفياً، في متناول يدك.
وقد تم اختيار تجارب العافية لتناسب احتياجات كل فرد على حدة. ويمكن الباحثين عن خيارات تلامس أعماق الوجدان تجربة مارما، أي الأيورفيداالعلاجية التي تعتمد على اللمس. بالفعل، يعمل هذا العلاج على تحفيز 107 نقاط طاقة حيوية موزعة في أنحاء الجسم – من الرأس حتى أخمص القدمين حرفياً – إذ يتم الضغط عليها وتدليكها وتحفيزها لتحرير الطاقة (برانا).
الموظفون والخدمة
يتميز فريق عمل سيتارا هيمالايا بقلة عدد أفراده وبصدق اهتمامه البالغ بالضيوف. ففي صباح اليوم الثاني يتشكل لدى الزائر انطباع بأنه يتم الاعتناء به على نحو لا يوفره إلا منزل خاص مميز. ويضم الفريق مرشداً متخصصاً في رياضة الهايكنغ وخبيراً في الأنشطة الخارجية، حيث يمتلك معرفة عميقة للمسارات المحيطة، الممرات، والأراضي. ومن المشي في الوادي صباحاً إلى تجارب الصعود الصعبة، يعتبر برنامج الأنشطة الخارجية التي يمكن القيام بها برفقة مرشد، من أكثر جوانب الإقامة متعة في هذا المكان الرائع. كذلك يتولى مدرب متخصص في مجالات اليوغا والعافية قيادة الجلسات اليومية التي يتم تنظيمها في جناح العافية، حيث يصمم تمارين مناسبة للضيوف مستعيناً بحس مرهف ومهارة عالية تمنح حتى المبتدئين (الضيوف الذين لا يتمتعون بالمرونة البدنية، مثلي تماماً!) شعوراً تاماً بالراحة والاطمئنان.
سيتارا هيمالايا، مانالي – طريق ليه السريع – هيماشال براديش، الهند
التقطت الكاتبة كل الصور (باستثناء تلك التي تم ذكر مصدرها الآخر)
@sitarahimalayasitarahimalaya.com
