يشهد قطاع المطاعم في المملكة العربية السعودية ازدهاراً كبيراً، وهو ما يظهر بوضوح في العاصمة الرياض، حيث يبدو مشهد المطاعم أكثر حيوية منه في أي مدينة أخرى. ومع حلول الأجواء الشتوية الباردة، يتجدد مشهد المطاعم في الرياض. لذا، إذا كنت تبحث عن مكان بعيد عن ازدحام مطاعم المدينة وضجيجها، ليس عليك سوى التوجه إلى شاحنات الطعام التي تحولت إلى جزء لا يتجزأ من حياة السكان. لذا، أعددنا قائمة متنوعة من الخيارات التي لا بد لك من تجربتها. فمن شاي الكرك، إلى الباستا، فالأطعمة الجيزانية المقلية، ستجد العديد من الخيارات الشهية.
بطاطس جيزاني فود ترك
ما الذي يجعل البطاطا المقلية على الطريقة الجيزانية مختلفة ومميزة؟ ربما تطرح على نفسك هذا السؤال كلما تناولت هذه القطع اللذيذة السميكة. إذاً اعلم أولاً أن خبراء الطهو المحترفين يطلقون على شكلها هذا تسمية بون نوف. والسبب أنها كانت تباع في الشارع على عربات تتوقف على جسر بون نوف التاريخي في العاصمة الفرنسية باريس. وهي لا تشبه أصابع البطاطا المثلجة التي يتم قليها وتقديمها في معظم المطاعم راهناً. فكما ذكرنا، هي قطع سميكة وذات حواف مقرمشة، علماً أنها تحضر مع بهارات وصلصة خاصة تحتوي على التمر الهندي، الفلفل الأخضر، الثوم، الفلفل الأحمر الحار، وصلصة الطماطم. وماذا بعد؟ النكهة رائعة ومثالية وتلبي طلب كل من يشعر بالجوع في وقت متأخر ليلاً.
الموقع: طريق أبي بكر الصديق الفرعي، حي النهضة، الرياض
إنستغرام:@flotte.cafee
ذا 60 باستا
تبرع شاحنة الطعام هذه في تحضير الباستا، إذ يتم الاهتمام بكل تفاصيل الطبق، من الصلصات الغنية، إلى الإضافات المختلفة مثل الفطر والدجاج، والجبنة الثلاثية اللذيذة. وهكذا يمكنك الحصول على طبقك الشهي ساخناً. واللافت أنه يتم تقديم الباستا مغلفة بورق الألومنيوم، أو بطبقتين من الخبز الخاص الطازج الذي يمتص الصلصة ويصبح جاهزاً للأكل بعد نفاذ كمية المعكرونة. وبالحديث عن الصلصات، اعلم أنه يمكنك أن تختار صلصة الطماطم، صلصة ألفريدو الكريمية، أو صلصة الكمأة. كما يمكنك طلب مكوناتك المفضلة مثل البهارات المختلفة، الفطر، الدجاج أو ربما كمية إضافية من الجبنة.
الموقع: بين شارع وادي الحياة وطريق الملك فهد الفرعي، حي المروج، الرياض
إنستغرام: @the60pasta
كليجز فود ترك
تضيف شاحنة الطعام كليجز فود ترك لمسة مبتكرة إلى حلوى القصيم التقليدية. وتتميز هذه الحلوى التي أدرجت ضمن مبادرة مخبوزات المدن المبدعة التابعة لليونيسكو بشكلها المستدير اللامع أحياناً. وهنا يتم استبدال الحشوة التقليدية التي تحتوي على السكر أو دبس التمر بحشوات أخرى مثل الفستق، القرفة، والشوكولاته بالبندق. واللافت أن هذه الشاحنة تحضر أشهى نكهاتها على مقربة من شاحنات أخرى تقدم الشاي والقهوة. إذاً لن تحتاج للذهاب بعيداً لتتمكن من الاستمتاع بوجبتك الحلوة رائعة المذاق حتى النهاية.
الموقع: طريق الأمير محمد بن سلمان بن عبد العزيز، حي الربيع، الرياض
إنستغرام: @Klijas_sa
شاي جذوة
بعد استمتاعك بمذاق حلوى كليجز، لن يتعين عليك الذهاب بعيداً لتتمكن من الحصول على أفضل شاي أو قهوة في الرياض. فعلى مقربة من هذه الشاحنة، تقدم شاحنة جذوة (المعنى: كل قطعة ملتهبة) أنواع الشاي المحضر من التوابل مثل الزنجبيل والهيل، إضافة إلى شاي النعناع والشاي الأخضر وغير هذا الكثير. وتسكب هذه المشروبات الساخنة اللذيذة في أكواب زجاجية تذكر بجلسات الشاي المنزلية التي تعقد في بيوت السكان المحليين خلال فترة ما بعد الظهر. كما تتيح الشاحنة لعشاق الشاي تذوق أشهى نكهاته في أكواب من الورق المقوى، أو في أباريق تحافظ على سخونة السوائل. وتضم قائمة شاي جذوة أنواعاً عدة من شاي النعناع، منها شاي النعناع الطائفي، النعناع المغربي، وخليط شاي جذوة الخاص. وهنا يتم أيضاً تحضير شاي الكركديه، الليمون مع الزنجبيل وغير ذلك. وماذا لو كنت من عشاق القهوة؟ ليس عليك الذهاب بعيداً أيضاً، فهذه الشاحنة تقدمها مع الحليب العدني المتبل بالبهارات، أو مع حليب الزنجبيل.
الموقع: طريق الأمير محمد بن سلمان بن عبد العزيز، حي الربيع، الرياض
أم بي ساندوتش
أحياناً يكمن سر الطبق الناجح في بساطته. ويبدو أن منفذ أم بي ساندوتش يتبع هذه القاعدة. لذا، تضم قائمته ثلاثة ساندويتشات معدة بعناية تامة. ويتم تحضيرها من شطائر خبز طرية تُحشى بلحم الأنجوس المغطى إما بصلصة خاصة أو بصلصة حارة، ثم بدبس الرمان والروكا أو البصل المقلي المقرمش. وهذا ما يؤكد التزام هذا المكان بشعاره: ساندويتش أحلامك.
الموقع: شارع التخصصي، حي النخيل، الرياض
إنستغرام: @mp.sandwich
فود ترك رشّه
تتميز قائمة رشّه بالسندويشات اللذيذة، البرغر، والبطاطا المقلية الشهية. لكن يبدو أن الآيس كريم والحلويات المثلجة هي الأصناف الأكثر جذباً لرواد هذه الشاحنة والتي ربما ستكون أفضل في فصل الشتاء لأنها لن تذوب. فهنا يتم تقديم هذه الخيارات الحلوة في أوعية فخارية مميزة مع إضافات متنوعة. صدّق، إنها تجربة فريدة من نوعها. لذا، لا تتردد في الحصول على جرعة منعشة من الفيتامين سي أثناء استمتاعك بتناول السوربيه بنكهة الفواكه والآيس كريم المغطى بقطع من الفاكهة الطازجة مثل المانغا، الفراولة، البطيخ، الليمون والنعناع أو ببضع حبات من الرمان. وهكذا سترغب في تناول المزيد من هذه الحلويات الباردة اللذيذة في منطقة الجلوس المريحة.
الموقع: شارع الإمام أحمد بن حنبل، حي الروابي، الرياض
إنستغرام: @rashah.ice
