تواصل العاصمة السعودية تحولها إلى مركز لفنون الطهو المختلفة. وفيما تحرص على رعاية المبدعين المحليين في هذا المجال، تشهد المدينة تزايداً في أعداد المطاعم العالمية. وتشمل القائمة عدداً لا يُحصى من الخيارات، من الكافيهات والمقاهي ذات الطابع الثقافي، إلى المطاعم الراقية التي تتيح لروادها الاستمتاع بنكهاتها وأجوائها الترفيهية حتى وقت متأخر ليلاً.
وتقدم هذه المطاعم إبداعات متنوعة من المطبخ العالمي، من أطباق أميركا اللاتينية إلى الوصفات اليابانية. إلا أنها تتخطى هذا أيضاً لتتيح لروادها، من المقيمين والزوار، عيش تجارب جديدة مختلفة.
ويدير هذه الأماكن غالباً عدد من الطهاة الذين يتمتعون بشهرة واسعة، ويحرصون على الانسجام مع ثقافة الطهو المحلية لتتحول علاماتهم إلى جزء لا يتجزأ من المشهد السعودي. إذاً حان الوقت لتطلع على قائمتنا التي تتضمن أرقى مطاعم السلاسل العالمية التي انتقلت أو ما زالت تُعد العدة للانتقال إلى الرياض.
1. سكوتز
نعرف جميعاً أن سكوتز هو أحد المطاعم التي تقدم أفضل أطباق ثمار البحر في مايفير في لندن. والخبر السار هو أنه افتتح أول مواقعه في العاصمة السعودية والمنطقة. إذاً حان الوقت لتحجز طاولتك في هذا المكان الذي يشتهر بتقديم المحار والكافيار عالي الجودة. لكن أثناء تخطيطك لهذه الزيارة، احرص على استكشاف أجواء سكوتز لندن الذي يتميز بعناصر ديكور فريدة، منها اللوحات المستوحاة من ثقافة القرنين التاسع والعشرين. واعلم أن مطعم المحار هذا تأسس في العام 1851، وأنه ظهر في أفلام عدة مثل The Great Escape.
2. سيكسي فيش
سيكسي فيش، مطعم لندني آخر يشتهر بتقديم أشهى أطباق ثمار البحر. وهو من المطاعم التي ستفتح أبوابها قريباً في فيا رياض، حيث سيعلن بدء تجربته الأولى في السعودية وفي الشرق الأوسط. وسيقدم مكان الضيافة هذا أصنافاً مستوحاة من المطبخ الياباني، مثل السوشي، الساشيمي، روباتا غريل. كما ستشمل قائمته أطباقاً أخرى مميزة مثل سلطة البط وسمك القد الأسود، فضلاً عن وصفات جديدة تم ابتكارها لتقديمها حصرياً في الرياض. كذلك لا بد من أن نشير إلى ديكور هذا المكان الفاخر، وإلى مجموعاته من الأعمال الفنية العالمية، كما إلى زبائنه من المشاهير. والآن هل تريد الاحتفال؟ إذاً خطط لحجز مساحة العشاء الخاصة، أو صالة الشعاب المرجانية. في الواقع، لم يتم تحديد موعد الافتتاح الرسمي بعد. لذا، ليس عليك سوى أن تتابع حساب المطعم على إنستغرام.
3. أمازونيكو
ماذا لو خُصصت جائزة للمطعم الأكثر حضوراً على إنستغرام؟ لا شك في أنّ أمازونيكو سيفوز بها. ويبدو أن هذا المطعم الذي يتميز بطابعه الترفيهي وبأجوائه الأقرب إلى الغابة، سيفتح أبوابه في الرياض لينضم إلى فروع أخرى تستقبل ضيوفها في مدريد، لندن، ودبي. وسيقدم هذا المكان الذي أصبح فرعاً لإحدى أرقى سلاسل المطاعم العالمية في الرياض، قائمة طعام تضم أطباقاً من المطبخ البرازيلي، البيروفي والفنزويلي، أي من البلدان التي يعبرها نهر الأمازون. ويتوقع أن يحقق هذا المطعم الأميركي اللاتيني الفاخر نجاحاً كبيراً من خلال تقديمه أشهى أطباق ثمار البحر، اللحوم المشوية، والسوشي. ولا ننسى أن الترفيه يشكل جزءًا لا يتجزأ من برنامج هذا المكان، حيث يتم عزف الموسيقى الحية أو تلك التي يختارها دي جي بارع. وهكذا ستشعر بأنّك تشاهد أجمل عروض كرنفال ريو دي جينيرو.
4. تشوتو ماتي
من حي سوهو الصاخب في لندن إلى الرياض: تشوتو ماتي، مطعم جديد سيضاف إلى مشهد الضيافة المزدهر في العاصمة السعودية، ولا شك في أنّه سيحظى بإعجاب عدد كبير من الذواقة وعشاق النكهات العالمية. ويتميز هذا المكان بديكوره غير التقليدي وبقائمة طعامه الفريدة. فهنا يتم التركيز على تقديم الأطباق المحضرة على طريقة مطبخ نيكي الذي يجمع النكهات اليابانية والبيروفية. وماذا عن تاريخ الافتتاح؟ لم يتم تحديده حتى الآن، ولا شك في أنّك تنتظر ذلك بفارغ الصبر لتتمكن من تذوق أشهى أنواع السوشي والسيفيتشي الطازجة. وبالطبع، لن تفوت فرصة الاستمتاع بمحطات الطهو الحية وبأطباق المطعم الخاصة مثل سمك القد الأسود المتبل ميسو، وطبق الأخطبوط وغير هذا.
5. أنجلينا
في وقت ما من هذا العام، سيبدأ هذا المقهى الباريسي الراقي والأنيق باستقبال ضيوفه في فرعه الثاني في الرياض (الأول في تراس البجيري)، وتحديداً في مجمع 1364 في الحي الدبلوماسي. وهنا، سيتمكن الرواد من تذوق أشهى أنواع الهوت شوكليت، إلى جانب مجموعة من الحلويات التقليدية التي ستجذب حتماً عشاق السكّر. فهل تنتمي إلى هذا الفريق؟ إذاً ترقب افتتاح مقهى أنجلينا الفاخر.
6. شيبرياني دولتشي
وجهة جديدة لعشاق الحلويات أيضاً! إنه مطعم شيبرياني دولتشي الذي سيفتح أبوابه في مجمع 1364 في الحي الدبلوماسي لينقل أجواء الدولتشي فيتا إلى العاصمة السعودية. وهنا ستتمكن من الاستمتاع بأشهى وجبات الفطور والبرانش التي تشمل مثلاً البيض مع خبز البريوش الساخن، وأنواع الكيك الخاصة، ومنها تورتا دي شيوكولاتا وفانيلا ميرينغ. وهكذا ستقوم برحلة خيالية إلى البندقية أثناء زيارتك هذا المكان الذي قد يصبح أحد أشهر المطاعم في المملكة.
7. ليزا
ينتقل مطعم ليزا، أحد أكثر المطاعم اللبنانية جذباً للرواد في باريس، أخيراً إلى الرياض. وهو الوجهة المفضلة بالنسبة إلى كثير من منسقي الأغاني، الفنانين ومشاهير الموضة. ولا شك في أنه سيحمل معه هذه الأجواء إلى المملكة. وماذا عن القائمة؟ بالطبع، ستضم أصنافاً كثيرة مثل المقبلات على أنواعها، الفلافل، الفتوش، التبولة وغيرها. ورغم أنه لم يتم إعلان موعد الافتتاح بعد، إلا أننا نعلم أن عنوان المطعم هو مجمع سوليتير الكائن على مقربة من طريق الثمامة. إذاً سينقل هذا المكان إلى العاصمة تصاميمه الداخلية الفريدة التي تتميز بالجداريات المرسومة يدوياً، بالثريات وبالكراسي المصنوعة من الخيزران.
8. باهلي هيل
إذا كنت من محبي السفر الذي يستكشفون العاصمة البريطانية، لندن، بين الحين والآخر، فلا شك في أنّك جلست إلى مائدة مطعم باهلي هيل (اسم أحد أحياء مدينة مومباي الهندية). أما إذا لم تفعل، فندعوك إلى زيارة فرع هذا المطعم الذي سيفتح أبوابه في مركز الملك عبدالله المالي في الرياض قريباً. وهكذا سيقدم لرواده قائمة تضم أطباقاً صغيرة تحاكي الأطباق الأصيلة التي يتم تحضيرها في المنازل الهندية. نذكر مثلاً الكريسبي الخاص المقرمش، كعك المنغالور، إلى جانب الأطباق الكبيرة، ومنها البانير ماسالا بالزبدة، وسمك قاروص البحر المطهو على البخار والمقدم على أوراق الموز.
9. سوشي سامبا
سوشي سامبا هو أحد أرقى مطاعم السلاسل العالمية التي تفتتح فروعاً لها في الرياض. وهو سيحمل مزيجاً فريداً من النكهات اليابانية، البرزيلية، والبيروفية إلى مركز الملك عبدالله المالي. وهنا سيتمكن الزوار من الاستمتاع بوجباتهم على أحد مطلين خارجيين، في قاعة طعام رئيسية، في قاعة أخرى تتوسط المبنى، أو ربما في صالة زجاجية تتيح للجالسين إلى مائدة المطعم مشاهدة أروع مناظر الوادي. واللافت أن قاعة الطعام الأساسية تضم مطبخاً مفتوحاً، شواية روباتا، وبار سوشي. أما وجبات العشاء الخاصة، فيتم تقديمها في قاعة خاصة في الطابق الأوسط. إذاً استعد للاستمتاع بأشهى نكهات كريسبي السمك أصفر الذيل، جيوزا لحم الواغيو الياباني، والأخطبوط المحضر على طريقة الأسادو.
10. زوما
ينتظر عشاق الطعام الياباني افتتاح مطعم زوما في مركز الملك عبدالله المالي في الرياض، في سبتمبر المقبل. لا شك في أنّك بدأت التخطيط لزيارته، فهو يشتهر بتقديمه أشهى أطباق السوشي في إطار أنيق وعصري. ولا شك في أنك تتوق إلى عيش تجربة الطعام على طريقة الإيزاكايا اليابانية التقليدية. فهي تجذب كثيراً من الرواد في فروع زوما في دبي، لندن، وأبو ظبي. إذاً انتظر النجاح الكبير الذي سيحققه في المملكة.
11. ذا ولسيلي
ذا ولسلي هو أحد المطاعم الأكثر شهرة في العاصمة البريطانية لندن. وفي موقعه في البيكاديللي، يقدم هذا المطعم الفاخر أطباقاً أوروبية كلاسيكية في مكان أنيق ووسط أجواء صاخبة. ويشتهر هذا المكان بخدماته الممتازة، بقاعته الواسعة، وبوجبات فطوره التقليدية. وهنا، لا بد لك من الاستمتاع بجلسة شاي ما بعد الظهر، ومن الاحتفال بالمناسبات الخاصة مثل أيام الميلاد وغيرها. لا نعرف تاريخ افتتاح ذا ولسيلي بعد، لكننا نعتقد أن هذا المطعم سيصبح أحد أكثر فروع سلاسل المطاعم العالمية جذباً للزوار في الرياض.
