لا شك في أن الجغرافيا والتاريخ يساهمان في تشكيل عالم الطهو التقليدي إلى جانب توفر المكونات المختلفة. لكن يبدو أن مشهد أماكن الضيافة يتأثر بالناس أنفسهم. فالواقع الديموغرافي لمكان ما وحيويته الثقافية يؤديان دوراً مهماً في تحديد إطار مطبخه وأطباقه الأكثر جذباً للذواقة.
فلنأخذ السعودية كمثال: ففي العاصمة الرياض، تجد خيارات لا حدود لها، من الموائد الكلاسيكية إلى تلك الراقية. ويمكنك الاستمتاع بها في أجواء تعكس الثقافة الحرفية والتقليدية في البلاد. وفي المقابل، تجذب جدة، الواقعة على ساحل البحر الأحمر الأذواق العالمية. فهي تتميز بسحرها البحري وبمشهدها الإبداعي وثقافتها الاجتماعية النابضة بالحياة. وهنا تنتشر المطاعم المميزة حيث تقدم قوائم طعام مبتكرة يشرف عليها طهاة عالميون يعملون إلى جانب مبدعين محليين.
فمن أطباق ثمار البحر الطازجة والإطلالات الراعة، إلى قاعات الطعام الأنيقة ذات التصاميم الداخلية الفريدة، فالمواقع حيث تقدم قوائم طعام إبداعية، تعتبر جدة موطناً لعدد من المطاعم المميزة والاستثنائية في المملكة. ولنساعدك على الاختيار، نقدم لك قائمتنا التي تتضمن أفضل أماكن الطعام حيث يمكنك الاستمتاع بوجبة إفطار مميزة في رمضان (من 28 فبراير حتى 30 مارس 2025).
1. بامباس
سواء كنت من الأوفياء للطعام الأرجنتيني أو من الأشخاص الذين يتناولونه للمرة الأولى، اعلم أن بامباس يقدم أفضل خيارات المطبخ الجنوب أميركي في جدة. إذاً لا تتردد في زيارة هذا المكان في موقعه في الطابق17 من فندق أصيلة. فهو مثالي للاستمتاع بوجبة إفطار وبإطلالة لا مثيل لها على الأفق عند المغيب. وبالطبع، احرص على الجلوس إلى مائدة هذا المطعم ليلاً لأنها تجربة مذهلة. فمن الرائع أن تشاهد أضواء جدة وأنت تتناول وجبتك.
ويقدم لك مطعم بامباس قوائم متنوعة، لكن لا بد لك من الحجز المسبق لتتمكن من عيش تجربة لا مثيل لها. ويشتهر هذا المطعم بإعداد قطع الستيك الجافة المطهوة على خشب الأكاسيا، والأطباق المحضرة من أفضل المكونات. ولن أنسى التحدث عن المطبخ المفتوح حيث يمكن الرواد مشاهدة الطهاة وهم يحضرون الأطباق، ما يجعل التجربة فريدة حقاً، من المقبلات إلى الحلويات.
2. لو فيزوفيو
إذا كنت تبحث عن الأناقة الإيطالية على شاطئ البحر الأحمر، فاحرص على زيارة مطعم لوفيزوفيو في موقعه في نادي جدة لليخوت والمارينا. فهو يعتبر أحد أفخم مطاعم المدينة وأكثرها أناقة. وتقف شركة كول إنك، المسؤولة عن تصميم العديد من مطاعم جدة، وراء هذه الجوهرة الإيطالية المخفية. وقد استوحي ديكوره من أجواء نابولي وساحل أمالفي، وهو يضم قاعة طعام تقع في ظل شجرة ليمون ويتميز بإطلالة مذهلة على المارينا.
وتشمل قائمة المطعم أنواع البيتزا المخبوزة على الحطب مباشرة، والمعكرونة المحضرة يدوياً وغير هذا من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية. وقد أطلق عليه اسم جبل فيزوف الشهير، علماً أن طهاته يحرصون على استخدام المكونات الأصلية لتحضير أطباق تقدم في مكان فاخر يتميز بأجواء الريفييرا. إنه بالفعل خيار مثالي للجلوس إلى مائدة إفطار والاستمتاع بالقائمة الرمضانية مقابل 140 ريالاً سعودياً فقط للشخص الواحد.
3. مطعم Alieia
يشكل مطعم Alieia قطعة من البحر المتوسط في جدة، وهو يستقبل ضيوفه في موقعه في نادي جدة لليخوت حيث يصحبك في رحلة عبر النكهات اليونانية. فلا تتردد في زيارته على طريق الكورنيش الفرعي في حي الشاطئ، واحرص على الاستمتاع بسحر أجوائه في قاعة الطعام المشرقة. ويعني اسم المطعم "الجنة"، ما يجسد بيئته الحالمة التي تتميز بعناصر أثاثه مثل الأرائك، والجدران ومفارش المائدة، والنوافذ التي تمتد من الأرض إلى السقف.
أما قائمة الطعام فهي متنوعة جداً، وتضم أطباقاً يونانية كلاسيكية محضرة بلمسة عصرية، وخيارات للمشاركة مثل الصلصات والتغميسات، الخبز، السلطة اليونانية، وثمار البحر الطازجة. إنه بالفعل أحد أفضل المطاعم في نادي جدة لليخوت. لكن احرص على الحجز المسبق قبل زيارته.
4. كرستيشن جدة
كرستيشن هو مطعم شهير في بفرلي هيلز، وقد بات يجذب كثيراً من الرواد منذ افتتاح فرعه في نادي جدة لليخوت. وهنا تقدم أطباق المطبخ الآسيوي المحضرة بطريقة عصرية، ما يجعله علامة فارقة على قائمة المطاعم الآسيوية التي اعتدت زيارتها في المملكة. وتحتل الأطباق المستوحاة من المطبخ الفييتنامي والموقعة من الشيف هيلين آن أيضاً مكانة مهمة في مكان الضيافة هذا.
فلا تتردد في تجربة الخيارات الكلاسيكية مثل نودلز الثوم الشهير، وسرطان البحر دونجينس إلى جانب الأصناف النباتية التي تُعد في فرع جدة حصراً. وفي هذا المكان سينتابك الشعور بالحداثة الهادئة بشكل لا يصدق، وهو ما يعززه وجود بركة كوي بوند التي تمتد تحت الأرضية، ما يجعلك تعتقد أنّك تسير على الماء. إذاً تذكر دائماً أن مطعم كرستيشن هو أحد مطاعم نادي اليخوت الأكثر جذباً للزوار في جدة، والأسباب كثيرة.
5. نوفيكوف
قد لا تتوقع أن يتم جمع الأطباق الإيطالية والآسيوية على مائدة واحدة، لكن هذا يحدث بطريقة غير مسبوقة في مطعم نوفيكوف. وهو يشكل أحد فروع العلامة المنتشرة في لندن، بودروم، الدوحة، ميامي، وموسكو والتي تعتبر أماكن طعام مفضلة لدى كثير من الذواقة. وهنا يتيح المطبخ المفتوح للزوار الاستمتاع بمراقبة مهارة الطهاة، فيما تجعل الأجواء الحيوية والأنيقة المكان مناسباً لجلسات الإفطار. فاختر ما يناسبك من القائمة المتنوعة التي تضم أنواع البيتزا المخبوزة على الحطب، وأطباق السوشي، الدم سم، الروباتا وأطباق الووك.
6. لوتريتور
يعني المطبخ الفرنسي تجربة الطعام الفاخرة. فإذا كنت ترغب في تذوق نكهات فرنسا، ليس عليك سوى التوجه إلى لوتريتور حيث تقدم قائمة طعام شهية تجمع الأطباق التقليدية والعصرية. فهنا يذوب كونفيت البط المحضر محلياً في فمك، ما يمنحك إحساساً رائعاً. ولا أنسى ذكر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية التي تضيف لمسة حلوة إلى وجبتك، ومنها قطع ماكارون الفراولة أو الشوكولا فوندان الغني الذي يمكنك الاستمتاع به في أجواء أنيقة وكلاسيكية مع لمسة رومنسية.
7. نيالي
يقع مطعم نيالي في فندق شانغريلا جدة، وهو أحد المطاعم الشرق أوسطية الأكثر رقياً في المدينة. ويقدم هذا المكان الراقي ذو الطابع اللبناني أشهى أطباقه في أجواء مميزة مع إطلالة رائعة على المحيط. فسواء أردت تناول وجبتك في القاعة الداخلية أو على التراس المطل على البحر الأحمر وعلى حلبة كورنيش جدة، اعلم أن نيالي يتيح لك عيش أروع التجارب. وتتضمن قائمته الأطباق اللبنانية الكلاسيكية، فلا تفوت الحمص بالكمأة والكباب المشوي على النار مباشرة.
إذاً يمكنك هنا تناول وجبة رائعة يقدمها فريق عمل ودود يتمتع بخبرة واسعة. فنيالي هو مكان لا بد من زيارته. ولأن المطبخ اللبناني يعني المشاركة، احرص على دعوة أصدقائك وأفراد عائلتك لتذوق النكهات الغنية المميزة. وتذكّر أن المطعم أعدّ قائمة رمضانية خاصة.
