يقع مقهى إرث في أحد مباني جدة البلد العريقة وهو مبنى الكُتاب في شارع الذهب. وهو الفرع الثاني لهذه السلسلة من المقاهي بعد أن تم افتتاح الفرع الأول في المدينة المنورة وستفتتح هيئة فنون الطهي الفرع الثالث قريباً في مدينة الرياض.
يُقدم إرث مذاق الثقافة السعودية عن طريق تجربة طهي تراثية متميزة وهو منصة للترويج للطهاة السعوديين.
الخدمة والديكور
ما إن تدخل إلى إرث حتى تشعر بروح التاريخ في كل الزوايا بدءً من المبنى العتيق ببابه الخشبي مروراً بالطاولات وصولاً إلى التصميم الداخلي بلونه الأزرق والبني، وسط أنغام سعودية قديمة يستقبلك الموظفون بحفاوة وضيافة سعودية حيث يبدأ بتوزيع الماء المُبخّر بالمستكة في كاسات " توتوا" معدنية
وتبخير كاسات المياه بالمستكة هي عادة قديمة يحرص عليها أهل الحجاز خصوصاً في شهر رمضان،
ليدور الموظف بعد ذلك بدلة القهوة السعودية يتبعها التمر ثم الضيافة وهي خبز الشريك مع الخبز الحب وبجانبه الجبن الأبيض مع الطماطم وزيت الزيتون والطحينة مع العسل وهي تغميسات اعتدنا على أكلها في صغرنا.
قائمة طعام من جميع أنحاء المملكة
تتميّز قائمة الطعام بجمعها للأطباق المميزة لمناطق المملكة الخمسة الشمالية، الجنوبية، الشرقية ، الغربية والوسطى
حيث تجد كبيبة حايل، بريك المدينة، الجريش وغيرها من الأطباق المختلفة.
المقبلات
طلبت الفرموزا الحجازية والتي تتميز بعجينتها المقرمشة الرقيقة وحشوتها الغنية بلحم الضأن والبصل والكمون ويُقدم بجانبها اللازا الشهية وهي صلصة مخلل الفلفل الأحمر
ولفتت انتباهي كبيبة حائل حيث أجربها للمرة الأولى وهي مكونة من ورق العنب المحشو بأرز التمن المبهر بصرار حائل ويقدم مع قطعة لحم ضأن والبطاطس المقرمشة والصلصة.
وللطبق الرئيسي اخترتُ السليق وهو أرز بقوام كريمي يُقدم مع قطع الدجاج المحمرة ويُزيّن برقائق الحليب ومسحوق مخلل المنجا " الاشار" والسمن البري ويقدم مع الدقس صلصة الكزبرة، الفلفل والطماطم وهو طبق معروف في الحجاز حيث يُطهى في كل منزل.
وإذا كنت من عشاق الطعام البحري فيمكنك طلب حمسة الروبيان أو الكزبرية وهي سمك الهامور المحمر والمغطى بصلصة الكزبرة الشهية أو المشرمل وهو سمك السيجان المقرمش المقلي ويقدم مع صلصة الطحينة.
المشروبات والحلويات
قائمة المشروبات والحلويات منوعة ولفت نظري مشروب اللومي الأسود حيث اعتدنا على استخدام اللومي الأسود وهو الليمون المجفف بالشمس في الأطباق المالحة لكن إرث ابتكروا واستخدموه في مشروب بارد منعش يظهر فيه طعم اللومي بتوازن وحموضة.
كما اخترت شراب الليمون والحبق المنعش، وتتنوع المشروبات مثل الكجراتي الكركديه و عصير قمر الدين والشاي المثلج بالخوخ القصيمي وغيرها من الخيارات الشهية.
ختام رحلتي مسك حيث جرّبت حلا السقودانة وهي حلا صيفي بامتياز مكون من المهلبية بحبوب الساقو مزينة بقطع المانجو وأوراق الدوش
والحلا الثاني كان المرسة وهو يشبه المعصوب حيث يتكون من طبقة من الموز المهروس مع طبقة من الخبز المفتوت مزينة بشرائح الموز المكرمل وحبة البركة وعسل السدر الأصلي.
متجر إرث
في طريقك للخروج ستلفت انتباهك الرفوف الممتلئة بمنتجات متجر إرث حيث يهدف إرث لدعم الأسر المنتجة وتتوفر العديد من المنتجات المحلية من جميع مناطق المملكة مثل العسل بأنواعه، زيت الزيتون من الجوف، فلفل شقراء، معمول التمر، المخللات الحجازية والليمون الحساوي المُركز وغيرها من المنتجات التي تُنافس السوق العالمي في الجودة والتغليف والطعم!
الأسعار والموقع
تتراوحالأسعار بين 18-95ريال
البلد، جدة التاريخية
https://maps.app.goo.gl/vXZKMZCw4sjLp1dh8
إنستغرام:irthculinary
