تم الافتتاح التجريبي لمطعم كابي في حي النعيم بجدة وهو من أحدث الإضافات لمطاعم البرجر وساندوتش الستيك، يملك مطعم كابي طابعًا حميمًا مريحًا فمساحته صغيرة بأربع طاولات وجلسات خارجية والمطبخ المفتوح أمام العميل بأجواء حية ورائحة شهية.
يتميّز الديكور بالبساطة والحداثة بلوح معلّقة على الجدران وألوان داكنة، وبالرغم من افتتاحه الحديث منذ أسبوع إلا أنه يعجّ بالزبائن وقائمة الانتظار الطويلة.
قائمة طعام متخصصة
تتميّز قائمة الطعام بأصناف محددة وهذا الاتجاه الجديد للمطاعم حيث تتخصّص بطبق أو طبقين وبرأيي فإن هذا التوجه جيد لما فيه من تعريف بمفهوم المطعم وتقليل التكلفة من حيث المواد وتدريب الطهاة وحجم المطبخ، كما أن الضيوف يستغرقون وقتًا طويلا في المطاعم ذات قائمة الطعام المتنوعة فالقائمة المختصرة تسهل تجربة العميل من حيث الاختيار وإيصال فكرة أن هذا المطعم متخصص بأطباق محددة.
برجر استثنائي
كان البرجر الكلاسيك في مطعم كابي هو نجم الطاولة فهو مكون من خبز البرتزل الهش والمليء بالزبدة والمقرمش من الأطراف والذي يتم تحميصه قبل التقديم ولحم الواقيو بكميته المُشبعة وطريقة طهيه المثالية. إذ تحتفظ قطعة اللحم بالعُصارة من الداخل والطبقة المقرمشة من الخارج، مع قطع البصل الأبيض الحلوة وجبن الشيدر الذائب بكمية وفيرة مع شرائح المخلل الحامضة والخس، وبجانب البرجر تُقدم صلصة البرجر التقليدية بنكهات موزونة حيث يمكنك إضافتها للبرجر لتُعزّز النكهات لكن برأيي هو لايحتاج أي إضافات!
كما يُمكنك إضافة شريحة لحم إضافية ، جبن، هالابنيو أو لحم البيكون.
ستيك ساندوتش
الطلب الثاني والأخير في قائمة الأطباق الرئيسية، يُقدم أيضًا في خبز البرتزل الطري المحمّص، بداخله شرائح رقيقة ومقرمشة من ستيك بلاك آنجوس الطرية، الجبن والصلصة الخاصة وتُقدم بجانبه صلصة التشيميتشوري وهي صلصة أرجنتينية تُرافق عادة اللحوم المشوية على الفحم، وتتكون من البقدونس الطازج، الثوم ، الخل وزيت الزيتون وهي من الصلصات المنعشة.
الأطباق الجانبية
تتكوّن من ٣ أطباق : بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة، حلقات البصل الرفيعة، والطبق المميز الكيمتشي المقلي! وهي عبارة عن مخلل كيمتشي مُغطى بخليط ثم يُقلى، أعجبتني الفكرة وكانت شهية ومالحة وبالنسبة للصلصات فقد نصحني النادل بطلبها كلها لكي تكتمل التجربة وفعلًا كانت الثلاثة أنواع مميزة، صلصة الباربكيو مثالية مع البطاطس وأيضًا الصلصة الكلاسيكية، وأنصحك بطلب صلصة الترفل إذا كنت من محبي الترفل فهي شهية مع البرجر أو أي نوع من الأطباق الجانبية.
المشروبات والحلى
ختمت زيارتي بتصفح قائمة الحلى وكانت نوعان: التيراميسو والكريپ ونصحني النادل بتجربة التيراميسو إذ يتميز المطعم به وأنا من عشّاقه ودائمًا ما أتحدى أن يُتقن أحد صنع التيراميسو كالذي أصنعه!
جاء صحن التيراميسو وأنا لم أرفع سقف التوقعات لكنه فاجأني بطبقة البسكويت الهشة المتشربة بالقهوة والتي لا تزال تحافظ على قوامها مع طبقة الكريمة المتوازنة بالسكر وطعم الجبن الغني مع رشة الكاكاو المرة!
وأرفع القبعة للشيف سما جاد التي كانت خلف هذه الابتكارات الجميلة.
وبالطبع طلبت فنجان اسبريسو مع التيراميسو لأختم تجربتي جيدًا.
بالنسبة للمشروبات فكانت محدودة أيضًا إذ شملت المشروبات التقليدية الغازية والماء.
الأسعار والموقع
كانت أسعار قائمة الطعام تتراوح بين 14-45 ريال
أنصحك بتجربة المطعم كما أنصحك بالحجز من خلال الرقم الموجود في قوقل ماب لتفادي الانتظار.
موقع المطعم : جدة، شارع آمنة بنت وهب، النعيم
حساب انستقرام : @capis.sa
