أهلاً بالبرغر، الوجبة التي يمكنك الحصول على الكثير منها في أي وجهة تقوم بزيارتها. لكن يبدو المشهد مختلفاً إلى حد ما في عالم البرغر في دبي. فهل ترغب في تذوق البرغر المغطى بالميلك شيك مثل الكيك مثلاً؟ حسناً. أم تخطط لتجربة ذلك الذي يقدم مع جبنة راكليت؟ إذاً أنت في المكان المناسب. أم تفضل ذلك الذي يمكن تناوله مع الشيتوس؟ غريب، لكن، نعم، يمكنك الاستمتاع بذلك. لمَ لا؟ فالطهاة في دبي يتجاوزون حدود المألوف ويحرصون على تقديم أفضل إبداعاتهم للذواقة المتميزين. والنتيجة، مجموعة متنوعة جداً من الأطباق والوصفات التي تحوّل وجبة البرغر المتواضعة إلى تجربة جديدة ومثيرة.
1. سولت
تقدم سلسلة المطاعم العائلية في فروعها المنتشرة في مختلف أنحاء المدينة (كايت بيتش، وسط دبي والمارينا وغيرها) أطباق برغر شهية بحجم مناسب جداً. قد يبدو تصميم الديكور بسيطاً في مختلف أنحاء هذا المطعم إلا أن اللحم يصنع الفرق، فهو لذيذ للغاية (أنصح بطلب وجبة البرغر العادية في حال كان السندويتش غير كاف). أما الخدمة فهي رائعة - لذا لا عجب في أن يحظى سولت بإشادة عدد كبير من الرواد. فإذا زرته بدورك، جرّب برغر لحم الواغيو والكمأة المقلية لتضفي لمسة من البهجة على وجبتك (يمكنك أن تضيف إليها أحد أنواع الميلك شيك الكثيرة لكن لا تنسَ الليموناضة بالنعناع في حال كنت تبحث عن مشروب أقل كثافة).
2. بيكل
هو منفذ برغر محلي النشأة يشتهر بتقديم وجبات سريعة طازجة، ويحرص على إبراز أفضل ما يقدمه عالم الطعام في دبي. وهنا تجد الشطائر الشهية المحشوة بإضافات متنوعة، مثل اللحم المقدد مع البصل ومخلل الشبت فالصلصة السرية وغيرها من المكونات التي توضع داخل قطع خبز البرغر. وتشمل قائمة الأطباق الجانبية البطاطا المقلية (الحارّة والعادية)، إضافة إلى علب المخللات الكبيرة. كذلك يقدم مطعم بيكل قائمة خاصة بالأطفال (وجبات صغيرة)، ومجموعة من أنواع الميلك شيك وساندويتش الآيس كريم الرائع الذي يضيف نكهة حلوة إلى وجبتك.
3. إليفن غرين
يستقبل هذا المطعم المحلي رواده في فرعين في دبي (في أم سقيم والخوانيج). وقد انطلقت فكرة تأسيسه من نادٍ للطعام حيث تم ابتكار برغر ذا بول الحائز على جوائز. وهكذا افتتح الفريق إليفن غرين في العام 2023 ليفوز بجائزة أفضل مطعم برغر على قائمة مجلة تايم آوت في العام 2025. ويتميز المطعم بتصميمه الداخلي العصري، وجدرانه المغطاة بورق السبورة. وهنا تحافظ أطباق البرغر على طابعها الأصلي الذي يرتبط بشهرتها العالمية. واللافت أن القائمة بسيطة، إذاً اختر البول برغر مع مربى اللحم المقدد وخبز الحليب. رائع!
4. بوسمنز برغر فاكتوري
يبدو هذا المطعم الذي يستقبل زواره في فرعين في دبي كمشهد خرج للتو من مخيلة أحد المراهقين. فهنا، استوحي التصميم الداخلي من عالم القصص المصورة، حيث يتميز بجدران مطلية بالرذاذ، بكتابات كرتونية، وبألوان جريئة. أما وجبات البرغر فهي كبيرة جداً. لا، لا تعتبر قطعاً ضخمة فقط، بل طبقات تحتوي على خمس قطع، وعلى أشكال شهية مزينة بأنواع مختلفة من الجبنة والصلصات. باختصار، إنه التجسيد الواقعي لتصور الأطفال للبرغر الخيالي. وطبعاً هذا ما يعشقه متابعو تيك توك.
5. بلاك تاب
أطلق العنان لشهيتك إذا كنت تخطط للاستمتاع بوجبتك في أحد مواقع بلاك تاب في دبي. في الواقع، قد يتعين عليك عدم تناول كمية كبيرة من الطعام لأيام عدة في حال كنت تخطط لتجربة مذاق الميلك شيك المكثف بعد انتهاء وجبتك.
يأتي هذا المكان بأجواء البرغر من نيويورك إلى دبي. وقد يبدو مزيج النكهات غير مألوف، لكنه يستحق التجربة - فكّر مثلاً بمربى الكمثرى واللحم المقدد مع الجبنة الزرقاء، أو بالدجاج مع مربى الفليفلة الحمراء وعسل الكمأة. أما إذا رغبت في إضافة المزيد، فتصفح قائمة الميلك شيك. فهو يقدم هنا بطريقة غريبة (تستحق الظهور على إنستغرام) حيث تجتمع قطع الكيك والبسكويت لتزيّن المخفوق اللذيذ. غرابة رائعة حقاً!
6. آغلي برغر
لا تدع الاسم يزعجك، ففي هذا المكان لن تشعر بالانزعاج أبداً. ربما ترتبط التسمية بمفهوم المطعم حيث يتم التركيز على النكهة أكثر من الشكل. بالفعل، لا يساوم مكان الضيافة الآسيوي هذا حين يتعلق الأمر بالمذاق. وهنا، تتميز قطع الدجاج الحارة بنكهة قوية (يمكننا القول إن الطعم يناسب الأشخاص الأكثر جرأة لا ضعاف القلوب)، فيما يمتلئ برغر الكمأة بأنواع مختلفة من الفطر. وماذا عن الخدمة؟ سريعة. أما الديكور فهو كلاسيكي ومستوحى من عالم مطاعم الوجبات الجاهزة حيث تزيّن الجدران بكتابات النيون. لكن، بصراحة، مَن سيرى كل هذا حين تكون الوجبة شهية للغاية؟!
7. غوت برغر
قد يكون هذا المطعم أحد أماكن الضيافة الرائدة في دبي. ولا عجب في هذا، فهو يقدم خيارات مميزة جداً، من فطائر لحم الواغيو، إلى المكونات محلية النشأة، فالنكهات الخارجة على المألوف. لقد أحببنا الأريغاتو (برغر، نوعان من الجبنة، ترياكي، صويا، إينوكي تمبورا، فطر، ومايونيز كيوبي)، وساندويتش واغيو ميلت، أي لحم الواغيو والبسترما مع الخردل. لم أعرف يوماً أنّني أحتاج إلى تناول هذا الطبق، لكنّني أصبحت أعلم هذا الآن. وأذكّر بأن لهذا المطعم فرعين في دبي يوفران أيضاً خدمة التوصيل عبر التطبيقات المعروفة.
