دبي، هي جنة الطعام حقاً. فهذه المدينة النابضة بالحياة تفخر باحتضانها 19 مطعماً حائزاً على نجمة ميشلان (حاز اثنان منها على ثلاث نجوم)، إلى جانب عدد من المطاعم الصغيرة، ومطاعم السلاسل العالمية، وتلك المملوكة محلياً وشاحنات الطعام. باختصار كثيرة هي الخيارات التي تقدمها هذه الوجهة والتي تناسب حتى أصعب الأذواق. إذاً انضم إلينا واستمتع بوجبة حياتك في أحد أفضل المطاعم في دبي.
1. أوسيانو
احجز طاولتك في أوسيانو لقضاء أمسية رائعة ومميزة على طريقة دبي. فهنا يجلس الذواقة تحت الماء داخل أكواريوم فندق أتلانتس النخلة. وطبعاً تضم القائمة كثيراً من الأطباق التي تحتوي على الأسماك. إذاً يمكنك أن تطلب أفضل الخيارات من صيد اليوم، وأن تستمتع بتناول وجبتك أثناء تأملك الأسماك التي لم تصل إليها شبكة الصيادين والتي ما زالت تسبح في محيطك. ولأن هذا المطعم حاز على نجمة ميشلان، لا شك في أنه يقدم تجربة طعام استثنائية - فكّر في قائمة تذوق تضم عشرة أطباق، واعلم أن الطهاة يضعون اللمسات الأخيرة على بعض الأطباق على مرأى منك. كأنه مسرح من النكهات، وهو يستحق تحمل عناء الكلفة.
2. رو أون 45
استمتع بالأجواء الحميمة في رو أون 45 الذي يستقبل رواده في موقعه في فندق غروفنر هاوس دبي مارينا، حيث تتسع مساحته لـ22 زائراً فقط. فاذهب إليه وأنت تشعر بالجوع، إذ تنقسم قائمة الطعام التي تضم 17 طبقاً إلى ثلاث مراحل لكل منها حكايتها الخاصة. وهنا، تظهر براعة الطهاة المقيمين بوضوح، وتضاف اللمسات الإبداعية المميزة إلى الأجواء، ما تعكسه نكهات الأطباق الرائعة. أما المناظر (وخصوصاً تلك التي يمكن مشاهدتها من مكتبة الشيف) فهي مذهلة. وماذا عن الموظفين؟ يبدون استعدادهم الدائم لتقديم الخدمة التي تناسب مكاناً مماثلاً.
3. أورفلي بروز بيسترو
أسس أورفلي بروز بيسترو الشيف السوري الشهير محمد أورفلي بالتعاون مع شقيقيه وسيم وعمر (المتخصصين، لحسن الحظ، بصنع المعجنات). ويشكل هذا المكان وجهة مهمة بالنسبة إلى الزوار والسكان المحليين على حد سواء، علماً أنه فاز بكل جائزة قُدمت في المدينة في بعض الأوقات. ويجمع أورفلي بروز بيسترو نكهات المطبخ الشامي التقليدي المستوحى من عالم الطهو الخاص بالجدات، واللمسات العالمية وأحدث صيحات الطعام. في الواقع، تحفل القائمة بالمفاجآت (علماً أنه يتم تعديلها باستمرار). وقد أحببنا فطائر لحم الواغيو والسلمون بالطحينة. وماذا عنك؟ إذا لم تتمكن من تحديد خياراتك، اعلم أن فريق العمل يبرع في تقديم النصائح والتوصيات.
4. تريسند ستوديو
يعتبر مطعم تريسند ستوديو (أو تريسيند) أحد أفضل المطاعم في دبي، وهو لم يحصل على نجمة بل على ثلاث نجوم ميشلان. ويستقبل هذا المطعم الراقي زواره في حدائق سانت ريجيس النخلة حيث يركز بشكل كبير على تجربة الضيوف. فتوقع خدمة عالمية المستوى كنقطة انطلاق، وتذكر أن المطعم يقدّم قائمة التذوق مرتين كل ليلة، وتشمل خياراتها أطباقاً غير عادية مثل السلطعون المشوي بالسمن مع القرفة المحروقة، وذيل الكركند بالكاري المحضر على طريقة أليبي. ولا تنسَ أنه يمكنك اختيار الشعور بالانتعاش من خلال قائمة المشروبات المبتكرة ذات النكهات الجريئة. واعلم أنه يمكنك عيش هذه التجربة وسط تصاميم داخلية كلاسيكية تتميز بالبساطة، علماً أن الأنظار تتجه عادة إلى المطبخ المفتوح الكائن في الخلف وحيث يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يصنعون روائعهم.
5. بيت مريم
يشكل بيت مريم شهادة حية على تميز المطبخ الشامي. وهو يجمع المكونات التقليدية وتقنيات الطهو المتبعة في المنطقة، إلا أنه يحضّر أطباقه مع لمسات عصرية. وتشتهر شيف المطعم، سلام دكاك، في مختلف أنحاء الشرق الأوسط، بمهارتها التي لا تضاهي وبقدرتها على إشاعة الدفء والأجواء الترحيبية في مساحة تقدم النكهات المنزلية المريحة. ويتميز بيت مريم بتصميمه الداخلي الأنيق المليئ بالضوء، وهو يحرص على تأمين الشعور بالاسترخاء لكل من رواده أثناء جلوسه برفقة الأصدقاء. فإذا أردت تأمل أروع الإطلالات أثناء تناولك المقبلات المفضلة لديك، احرص على الجلوس إلى إحدى طاولات التراس الزجاجي المطل على البحيرة.
بار دي بري
لمَ لا تجمع أصناف المطبخ الراقي وإطلالات دبي المذهلة في جلسة واحدة؟ في الواقع، هذا ما يتيحه لك مطعم بار دي بري. إذاً احجز مكانك في هذا المكان حيث ستبهرك الأسقف المرتفعة فور وصولك، وستدهشك النوافذ الطويلة التي تشكل إطاراً لمنظر المدينة الممتد في الأسفل والذي يمكنك مشاهدته أثناء تناولك الطعام. فبعدما جذب كثيراً من الذواقة في باريس ولندن، يأتي هذا الفرع الجديد إلى دبي ليقدم مزيجاً فريداً من المكونات الفرنسية والشرق آسيوية التي يشتهر باستخدامها الشيف سيريل لينياك. وهنا، يتميز الديكور بجودته العالية من النواحي كافة، حيث يضم عناصر لافتة مثل الخشب والرخام والألوان الغنية التي تشيع أجواء دافئة وحميمة. فإذا أردت الجلوس إلى المائدة بمفردك وفي حال كنت لا تمتلك الوقت الكافي للاستمتاع بوجبة هادئة، احجز مكانك على المنضدة، واختر تناول إحدى الوجبات الخفيفة مع مشروب فيما تشاهد الطهاة وهم يؤدون عملهم في أحد أفضل المطاعم في دبي.
