ماهي طريقة اعداد قهوة اللوز في السعودية؟

قهوة لوز أو قهوة بيضاء أو قهوة حلوة، اختلفت المُسميات والمقصود واحد وهي قهوة من غير حبات البن المتعارف عليها!

تتكون قهوة اللوز من الحليب، دقيق الرز، اللوز، السكر والهيل وهي مشروب ساخن لذيذ اشتُهر في منطقة الحجاز في السعودية

كانت جدتي تصنعها في المناسبات السعيدة وفي الشتاء و البعض يشربها في بداية السنة الهجرية تفاؤلًا بسنة بيضاء أو في حفلات النجاح.

الكثير يخلط بين هذين المشروبين لكنهما مختلفان فالسحلب يُصنع من بودرة السحلب وهي تُستخلص من زهرة الأوركيد وهي مفيدة وغالية الثمن لصعوبة استخراجها، وهو مشروب شعبي في تركيا وبلاد الشام.

الوصفة تكفي خمس أشخاص :

٥ أكواب حليب كامل الدسم ( يمكن استبدالها بالماء وحليب البودرة)

١٠ ملاعق طعام حليب بودرة

٨ ملاعق طعام دقيق رز

١٠ ملاعق طعام سكر

٢ ملعقة طعام هيل

أصبحت قهوة اللوز مطلوبة خصوصًا في الشتاء وبدأت تتوفّر في عدة أماكن في جدة منها:

سارة كافيه: إذا كنت تتبع حمية فسارة كافيه المكان المثالي لشراء قهوة اللوز فهي خالية من القلوتين والسكر وتُحلّى بشراب القيقب وتتوفّر أيضًا بحليب اللوز.

بيت لوز : بتصميمه الجميل وأجوائه الحميمية يُقدّم لك قهوة اللوز وغيرها من الأصناف.

كوز كرك : من أوائل المقاهي في جدة التي وفّرت قهوة اللوز بطعم موزون ومثالي.

مختارات زيد: إذا كنت في جَمعة العائلة فلا تتردد بطلب ترمس قهوة لوز من مختارات زيد.

والعديد من الشاحنات ( فود ترك) توفّرها أو المطابخ السحابية على تطبيقات التوصيل.

قهوة اللوز ارتبطت عندي بجَمعة العائلة و رائحة الماضي والعائلة.

 أنصحك بتجربتها!