هل تستعد لتمضية عطلتك المقبلة في عالم النكهات؟ فسواء كنت ترغب في تذوق الكمأة في إيطاليا، أو في تجربة الشوكولا الفاخر في باريس، أو أفضل الأطباق النباتية في بوكيت، إليك دليلنا الشامل الذي يرشدك إلى أبرز مهرجانات الطعام التي تقام حول العالم. في الواقع، تستحق هذه الفعاليات عناء شراء تذكرة الطائرة.
صالون دو شوكولا – باريس، فرنسا
29 أكتوبر – 2 نوفمبر، 2025
يقام هذا الحدث الفاخر في أواخر أكتوبر حيث يحوّل باريس إلى حلم ساحر مغطى بالكاكاو. لذا، توقع حضور أفضل صانعي الشوكولا وخبراء التذوّق البارعين، وإقامة عرض أزياء الشوكولا حيث ترتدي العارضات تصاميم راقية صالحة للأكل. فلا تفوت تجربة مذاق الكمأة المحضرة بطريقة حرفية، وألواح الشوكولا الأصلية، وبالطبع خطط لزيارتك بالتزامن مع إقامة ورش العمل المكثفة حيث يمكنك تعلم أساسيات صنع الشوكولا.
مهرجان ماين لوبستر – الولايات المتحدة الأميركية
30 يوليو – 3 أغسطس
ما بدأ كتقليد محلي تطور ليصبح حدثاً عالمياً شهيراً يجذب عشاق المأكولات البحرية من مختلف أنحاء العالم. وهنا، يمكن الجميع الاستمتاع بكل شيء، من وصفات جراد البحر الكامل المطهو على البخار، إلى لفائف الكركند بالزبدة، وهي خيارات طازجة يقوم بتحضيرها خبراء محليون. كذلك يضم برنامج المهرجان مجموعة من الأنشطة مثل سباقات صناديق جراد البحر التي تقام في مختلف أنحاء الميناء، مسابقات الطهو الحماسية، الموسيقى الحية، والموكب الكبير الملوّن الذي يشق طريقه عبر المدينة.
مهرجان بوكيت النباتي – تايلند
سيتم تحديد موعده لاحقاً بحسب التقويم القمري
يقام مهرجان بوكيت النباتي سنوياً في سبتمبر أو أكتوبر خلال الشهر القمري التاسع. وهو أحد أكثر الاحتفالات التايلندية إثارة للاهتمام وإشاعة للأجواء الروحانية المميزة في المدينة. ويرتبط هذا الحدث بالتقاليد الطاوية، ويشتهر بطقوسه الغريبة حيث يقوم المريدون مثلاً بتطهير الذات والمجتمع عن طريق ثقب الخدود، والمشي على الجمر. وإلى جانب المواكب الدينية، تنتشر على جانبيّ شوارع بوكيت أكشاك تقدم مجموعة واسعة من الأطباق التايلندية النباتية اللذيذة والحافلة بالنكهات. فمن توفو الكاري الأخضر العطري، إلى سلطات البابايا الحارة، وأسياخ الفطر المقرمشة، يتيح هذا المهرجان لرواده فرصة تذوق أطباق شهية جريئة في أجواء روحانية. ويتعين على هؤلاء ارتداء ملابس محتشمة، واحترام العادات المحلية، ما يتيح لهم الاستمتاع بالمزيج الفريد الذي يجمع الإيمان والطعام.
طوكيو رامن فيستا – اليابان
23 أكتوبر – 3 نوفمبر
يقام عرض الرامن في طوكيو من نهاية أكتوبر حتى مطلع نوفمبر. وهو حدث لا بدّ من أن يشارك فيه كل عشاق النودلز والمسافرين محبي الطعام. ويقام المهرجان السنوي في منتزه كومازاوا الأولمبي في المدينة، حيث يجمع أبرز الطهاة الآتين من مختلف أنحاء البلاد. ويعرض هؤلاء مختلف الأساليب المتبعة لتحضير هذا الطبق، ونكهاته المتنوعة، من رامن ميسو الغني بالنكهة المميزة، إلى مرق شيو اللذيذ (الذي يعتمد بشكل أساسي على الملح)، وصلصة الصويا ذات المذاق القوي. وهكذا يقدم كل بائع طبقاً مميزاً، ما يجعله فرصة شاملة لاستكشاف غنى الرامن الياباني من دون العيش في طوكيو.
مهرجان ماسلينيتسا للبانكيك – روسيا
16 – 22 فبراير
يوفر مهرجان ماسلينيتسا، الذي يحتفل به في فبراير أو مارس، فرصة لوداع الشتاء في روسيا بطريقة مميزة ونابضة بالحياة، وإعلاناً احتفالياً لبداية موسم آخر أقل صخباً. ويجمع هذا الحدث الذي يستمر لمدة أسبوع التقاليد القديمة والعادات الأرثوذكسية، ويتضمن برنامجه عروض الشارع، الأزياء الملونة، وتقديم فطائر البليني (فطائر رقيقة ذهبية اللون ترمز إلى الشمس) مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الكريمة الحامضة والكافيار والمربى والعسل.
مهرجان سان موريتز غورميه – سويسرا
2- 7 فبراير
يحول مهرجان سان موريتز غورميه جبال الألب المكللة بالثلوج إلى مساحة لعشاق الطعام. فهذا الحدث الأنيق يجمع طهاة عالميين يتعاونون مع أفضل الفنادق والمطاعم لابتكار تجارب طعام راقية وحصرية. وهكذا يمكن الضيوف تذوق القوائم المتنوعة جداً، حضور حفلات المطبخ الخاصة، والاستمتاع بالمشروبات المختارة بعناية. لكن يجب الانتباه إلى أن المقاعد محدودة والإقبال كثيف. إذاً من الضروري القيام بالحجز المسبق للمشاركة في هذه الرحلة الجبلية الممتعة.
مهرجان ألبا للكمأة البيضاء
11 أكتوبر – 8 ديسمبر
يقام مهرجان ألبا للكمأة البيضاء خلال شهري أكتوبر ونوفمبر، ويستمر حتى مطلع ديسمبر، في مدينة ألبا الخلابة الواقعة في منطقة بييدمونت الإيطالية. وهو يعتبر حدثاً مهماً بالنسبة إلى عشاق الطعام ومحبي التذوق في آن. ويكرّم هذا المهرجان المرموق الكمأة البيضاء الثمينة في الأسواق الصاخبة، ومن خلال جلسات التذوق الفاخرة، وعروض صيد الكمأة التي يشرف عليها خبراء وتقام في الغابات القريبة.
مهرجان غالواي الدولي للمحار – إيرلندا
28 فبراير – 2 مارس
يعني شهر سبتمبر في غالواي تقشير المحار، وتذوق المأكولات البحرية، وعروض الموسيقى الحية على ضفاف الخليج. وتشكل هذه الفعاليات جزءًا من برنامج مهرجان غالواي الدولي للمحار. وهو يتيح للزوار تذوق محار خليج غالواي الطازج، الاستمتاع بالمشروبات المحلية المحضرة بطريقة احترافية، بالأجواء المفعمة بالحيوية، بالموسيقى الإيرلندية، وبالمناظر الساحلية.
