انضمت دبي رسمياً إلى مصاف وجهات المطاعم العالمية الفاخرة.
فقد أقيمت النسخة الرابعة من حفل دليل ميشلان دبي في فندق العنوان سكاي فيو في المدينة. وقدم غويندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان، الحفل الذي شهد حضور عدد كبير من الطهاة، من فرق تقديم الطعام، ومن الضيوف المميزين وممثلي وسائل الإعلام، وتم بثه مباشرة عبر الإنترنت حيث تمكن الملايين من مشاهدته.
وكانت الأمسية رائعة وحافلة بالنجوم (بالمعنى الحرفي والمجازي)، وشهد الحضور إنجازاً تاريخياً تمثل بحصول مطعمي إف زد إن للشيف بيورن فرانتزن وتريسيند ستوديو على ثلاث نجوم ميشلان، ليصبحا بذلك أول مطعمين يحصلان على هذا التكريم في المدينة الشرق أوسطية العالمية. ولا شك في أن هذه الخطوة تعزز مكانة دبي ومنطقة الشرق الأوسط كوجهة رائدة في عالم الطهو.
إف زد إن لبيورن فرانتزن: تناغم الدقة الاسكندينافية والتأثير الأسيوي
افتتح مطعم إف زد إن لبيورن فرانتزن منذ ستة أشهر تقريباً، وهو لا يشكل إضافة جديدة إلى مشهد الطهو في دبي فقط، بل تجربة غير مسبوقة أيضاً. فقد تحول من مطعم غير حائز على أي نجمة ميشلان إلى أحد أول أماكن الضيافة المرصعة بثلاث نجوم في المدينة الإماراتية.
ويقدم مطعم إف زد إن لبيورن فرانتزن مزيج الشيف السويدي الشهير الذي أحضر النكهات الاسكندينافية والآسيوية إلى الشرق الأوسط والذي يشتهر بحرفيته الدقيقة ونهجه الإبداعي. وتضم مساحة المطعم 27 مقعداً فقط، وهو يتيح لرواده عيش تجربة طعام راقية للغاية من خلال أطباق تجمع المكونات الفاخرة وطريقة التحضير المثالية.
ويوفر هذا المطعم هذه التجربة أيضاً في فروعه الأخرى المختلفة في استوكهولم وسنغافورة. وهو يجدد، في موقعه في دبي، التزامه بتقاليد الشيف المتميزة في عالم الطهو، ما يجعله وجهة لا غنى عنها بالنسبة إلى عشاق الطعام الفاخر.
الأسعار: ابتداءً من 2000 درهم إماراتي للشخص الواحد
للحجز، اضغط هنا
العنوان: أتلانتيس النخلة، نخلة جميرا، دبي
إنستغرام: restaurantfzn@
تريسيند ستوديو: فوز تاريخي للمطبخ الهندي
صنع مطعم تريسيند ستوديو التاريخ في عالم الطهو كأول مطعم هندي يحصل على ثلاث نجوم ميشلان في العالم.
ويقود هذا المطعم الهندي التجريبي والابتكاري الشيف هيمانشو سايني، علماً أنه برز في مشهد الضيافة الراقية في دبي منذ افتتاحه في العام 2018. وقد انضم مكان الضيافة هذا إلى دليل ميشلان في العام 2022، وهو يشتهر بقوائم طعامه المميزة حيث يعيد الشيف ابتكار الوصفات الهندية التقليدية باستخدام تقنيات طهو حديثة. والنتيجة؟ أطباق رائعة وغنية بالنكهات.
ويشكل هذا التكريم لحظة فارقة في مسيرة المطبخ الهندي على المستوى العالمي، ويثبت أنه يمكن التجديد والتراث التعايش بشكل رائع.
الأسعار: ابتداءً من 1300 درهم إماراتي للشخص الواحد
للحجز، اضغط هنا
العنوان: حدائق سانت ريجيس، نخلة جيمرا، دبي
إنستغرام: tresindstudio@
دليل ميشلان دبي 2025
يضم دليل ميشلان دبي 2025 حالياً 119 مطعماً، ما يعكس تنوع مشهد الطهو وحيويته في المدينة. وتشير إضافة مطعمين حائزين على ثلاث نجوم ميشلان إلى صعود هذه الحاضرة الإماراتية السريع كوجهة عالمية رائدة في عالم الطهو، وكموقع يجذب رواد المطاعم المتميزين وأبرز الطهاة من مختلف أنحاء العالم. وإلى جانب التكريم الذي حصل عليه مطعما إف زد إن لبيورن فرانتزن وتريسيند ستوديو، تبدو دبي مهيأة لمزيد من التقدير، ما يثبت أن حضورها لا يقتصر على التسوق الفاخر وناطحات السحاب، بل يشمل تجارب الطعام الاستثنائية أيضاً.
إنستغرام دليل ميشلان: michelinguide@
