استعداداً لافتتاحه المنتظر في 6 أكتوبر 2025، بدأ كاربوني دبي باستقبال الحجوزات في موقعه في أتلانتس ذا رويال، ما يعني أن المدينة الإماراتية ستحتضن أحد أبرز المطاعم الإيطالية الأميركية القادمة من نيويورك.
أسس مكان الضيافة هذا الشيف ماريو كاربوني، ريتش توريزي، وجيف زلازنيك. وقد تحول إلى ظاهرة ثقافية منذ افتتاحه في نيويورك في العام 2013. وبعد إطلاق فرعيه اللذين يجذبان كثيراً من الرواد في الشرق الأوسط، وتحديداً في الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية، والدوحة عاصمة قطر، باتت دبي تضم أخيراً مطعم كاربوني الخاص بها. ويأتي هذا الافتتاح في توقيت مثالي مع قرب حلول أشهر الشتاء الحافلة بالفعاليات. لذا، من المتوقع أن يصبح هذا الفرع وجهة مناسبة للاستمتاع بجلسات الطعام الجماعية ولعيش تجربة نكهات أميركية – إيطالية مميزة جداً.
يشتهر هذا المطعم بأجوائه المسرحية ذات الطابع الكلاسيكي الساحر. وتحتفي هذه الأجواء بتجارب الطعام الفاخرة التي شكلت علامة فارقة في منتصف القرن العشرين والتي تميّزت بتقديم أطباق غنية بالصلصة الحمراء، وبخدمات أفراد فريق عمل محترفين يرتدون بدلات التوكسيدو بلون البورغندي اللافت. ورغم طابع المكان الجمالي الذي يثير الشعور بالحنين إلى الماضي، يقدم مطبخ كاربوني أطباقاً منزلية راقية تضفي لمسة رائعة على الخيارات الكلاسيكية الإيطالية – الأميركية. ومن أشهر هذه الأطباق أذكر الريغاتوني الحارة والإضافات الجانبية مثل سلطة سيزر.
والآن من المتوقع أن يتم افتتاح فرع دبي في أتلانتس ذا رويال الفاخر على أرض نخلة جميرا. لا تنسَ هذا وتذكر أن كاربوني يشتهر بطابعه الحصري، وبأنه وجهة للمشاهير والشخصيات المرموقة. والحجز؟ صعب غالباً.
كاربوني دبي
الافتتاح: 6 أكتوبر، 2025
أتلانتس ذا رويال، نخلة جميرا، دبي
للحجز، اضغط هنا.
إنستغرام كاربوني دبي: carbonedxb@
إنستغرام أتلانتس ذا رويال: atlantistheroyal@
