يمكنك العثور على الأماكن التي تقدم أجود الأطباق في مختلف أنحاء المملكة، وخصوصاًفي الرياض التي أصبحت مركزاً مهماً لفنون الطهو.
فقد شهدت العاصمة السعودية مؤخراً افتتاح عدد من مطاعم العلامات العالمية الفاخرة، وهكذا باتت المدينة تلبي مختلف الأذواق.
ورغم أن أياً من أفضل المطاعم في السعودية لم يحصل بعد على نجمة ميشلان، إلا أن The World's 50 Best، القائمة التي تهتم بعالم الطعام والمشروبات والضيافة، اعترفت في وقت سابق بالجهود التي تبذل في المملكة في هذا المجال. وقد أقامت مؤتمرها وحفل توزيع جوائزها السنوي في أبو ظبي هذا الأسبوع، وأعلنت خلال الحفل أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
اقرأ أيضاً نجمة ميشلان نانسي سيلفرتون فيالرياض
وأذكر بأن ثلاثة مطاعم سعودية فقط تمكنت من الوصول إلى قائمة العام 2024 التي تضم أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وهكذا حل مطعم ماربل في المرتبة 22، ولانش روم في المرتبة 40، وكورو في المرتبة 50.
وهذا العام أيضاً استطاع عدد من مطاعم الرياض الحصول على لقب أفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، فتعرّف إليها.
ميازو
المرتبة: 49
في العام 2023 حل مطعم ميازو في المرتبة 18 على قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، كما تم اختياره كأفضل مطعم في السعودية في العام نفسه. ويبدو أن وجهة الطعام المحلية هذه ما زالت تحافظ على تفوقها. وهي تستقبل ضويفها في فرعيها في الرياض وجدة، علماً أن فرع الرياض جذب انتباه لجنة التحكيم.
ويتيح ميازو لضيوفه عيش تجربة طعام راقية في العاصمة السعودية. وهو يقدم لهم أطباقه اليابانية العصرية وسط أجواء أنيقة للغاية. وتعني هذه النظرة الحديثة إلى المطبخ الياباني في هذا المطعم أن قائمته تتضمن أطباقاً معدة بحرفية عالية جداً. وتشمل هذه الأطباق أنواع السوشي والساشيمي المبتكرة، وإبداعات أخرى مثل اللحوم المشوية ذات النكهات المميزة، وثمار البحر اللذيذة للغاية. وماذا بعد؟ يركز المطعم على استخدام المكونات عالية الجودة، وعلى التقديم الإبداعي للأطباق الذي يشكل تجربة لا تُنسى بذاته. وهنا يضمن فريق الطهو أن يتميز كل طبق بشكله الجذاب بكل الطرق.
إنستغرام ميازو: @myazusaudi
العنوان: مساعد بن جلوي، السليمانية، الرياض 12244
البساتين مول، شارع الأمير محمد بن عبد العزيز، جدة 23431
عسيب
المرتبة: 39
يشكل هذا المطعم إضافة جديدة إلى القائمة، ما يشكل مصدر فخر بالنسبة إلى كل السعوديين. بالفعل، للمرة الأولى يتم إدراج مطعم يقدم الطعام النجدي التقليدي على قائمة أفضل مطاعم الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وقد حل مكان الضيافة هذا في المرتبة الـ39، لكنني أعتقد أن عسيب سيواصل تقدمه في السنوات المقبلة.
يقدم هذا المطعم إذاً أطباق منطقة نجد السعودية، حيث تضم قائمته أطباقاً محلية كلاسيكية لذيذة مثل الجريش، القرصان، ومجموعة متنوعة من وصفات اللحوم وأطباق الأرز. ولا أنسى الإشارة إلى أن تصميم المكان يعكس روعة الهندسة المعمارية النجدية الداخلية والخارجية. فهو يتميز بدفئه وبأجوائه الترحيبية التي تظهر تحديداً من خلال تحفه القديمة وأكسسواراته التقليدية. بالفعل، لا يعتبر الجلوس إلى طاولة مطعم عسيب أمراً عادياً، فهو يصحب ضيوفه، من خلال أثاثه وأجوائه، في رحلة إلى تراث نجد وتقاليدها. لذا، يجذب هذا المكان كثيراً من الذواقة المحليين ويقدم لهم المعنى الحقيقي لثقافة الطهو السعودية.
إنستغرام: @aseeb.najd
الموقع: الياسمين، الرياض 13325
لانش روم
المرتبة: 31
في العام 2024 كان مطعم لانش روم أحد المطاعم الـ13 الجديدة التي انضمت إلى قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وقد حل المطعم الذي يستقبل ضيوفه في الرياض في المرتبة 40. لكنه حقق هذا العام تقدماً ملحوظاً حيث تخطى 9 مراكز بشكل مدهش ليبلغ المرتبة 31.
لا عجب في هذا، فهو يعتبر أحد أفضل المطاعم في المنطقة، حيث يركز على تقديم تجربة طعام مريحة، في أجواء مقهى ريفية وصحية. ويشكل فرنه الطيني عنصراً أساسياً على قائمة إبداعاته، إذ يتم استخدامه لإعداد أشهى أطباق اللحوم، ما يجعله خياراً مثالياً لعيش تجربة طعام اجتماعية راقية. فهنا يمكن الرواد الاستمتاع بمزيج من أطباق مطبخ الأرابيسك التقليدي وأصناف البرانش المعاصرة مثل التوست بالأفوكادو الرائع.
إنستغرام: @lunchroomksa
الموقع: 8030 شارع التخصصي الفرعي، 3228، الرياض 12364
كورو
المرتبة: 30
شكل كورو إضافة جديدة إلى قائمة العام 2024 حيث حل في المرتبة 50. لكن، كما توقعنا، تمكن هذا المطعم، الذي يتميز بموقعه في جدة والرياض وبتقديمه مزيجاً من مطبخ نيكي الياباني البيروفي، من إثبات حضوره كأحد أفضل المطاعم في العالم. فقد تخطى 20 مركزاً على القائمة ليحل في المرتبة 30. وهو يتفوق بذلك على كثير من مطاعم قائمة World's 50 Best Restaurants في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
اقرأ أيضاً مطعم كورو: نكهات يابانية بيروفية فيnالرياض
وتشغل محطة الطهو الحيّ المفتوحة قلب مطعم كورو. وهنا يحضر الطهاة مجموعة مبهرة من الأطباق، ما يضفي على المكان أجواء ديناميكية وترفيهية تحظى بإعجاب كل الرواد. وتتضمن القائمة خيارات كثيرة، من السوشي الياباني إلى السيفيتشي البيروفي فشرائح اللحم المحضرة بحرفية. بالفعل تضم القائمة كثيراً من النكهات والمفاجآت والمكونات الطازجة وعالية الجودة.
إنستغرام: @kuuruksa
الموقع: مركز الملك عبدالله المالي (كافد)، العقيق، الرياض 13519
طريق الملك، الخالدية، جدة 23422
ماربل
المرتبة: 16
للمرة الرابعة يتم إدراج مطعم ماربل على قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. ويبدو أن مكان الضيافة هذا يواصل الصعود حيث حل في المرتبة 30 في العام 2022، في المرتبة 23 في العام 2023، وفي المرتبة 22 في العام 2024. ولا عجب في أن يحافظ على مكانته المهمة وأن يتخطى 6 مراتب ليبلغ المركز الـ16.
وهنا يقدم مالك المطعم، الشيف وخبير اللحوم عبد الرحمن السويلم خبرته ليوفر للرواد تجربة من المزرعة إلى الطاولة الفريدة. لذا، يشتهر ماربل بتحضيره أنواع اللحوم المدخنة والمشوية على اللهب مباشرة. وهو ما يتيح لكل الزوار، وخصوصاً عشاق اللحوم منهم، الاستمتاع بوجبات شهية. فإن وصلت إلى هذا المكان جائعاً اعلم أنّك لن تغادره من دون أن تحجز زيارتك المقبلة.
إنستغرام: @marblecuisine
الموقع: 5802 طريق مكة المكرمة الفرعي، الرياض 11323
لا تفوت كل المتعة، تابعنا على إنستغرام:
