تواصل الرياض إثبات حضورها كمركز لفنون الطهو وللمواهب المحلية. فهي تشهد ارتفاعاً متزايداً في أعداد المطاعم التي يتم افتتاحها في مختلف أنحائها. وتشمل القائمة خيارات كثيرة، من المقاهي الأنيقة إلى المطاعم التي تستقبل الزوار حتى وقت متأخر ليلاً وتلك التي تبث الموسيقى الحية. إذاً ينمو مشهد الضيافة في العاصمة بشكل كبير وخصوصاً مع انضمام علامات عالمية إليه.
ولا يشمل هذا المشهد المطابخ الفريدة، من المطبخ الأميركي اللاتيني إلى الياباني فقط، بل إنه يحضر تجارب طعام جديدة أيضاً، ويقدم كثيراً من الخيارات التي تحظى بإعجاب السكان المحليين والزوار على حد سواء. ويضم المشهد مجموعة من أشهر الطهاة الذين افتتحوا مطاعمهم في مختلف أنحاء المملكة، وعدداً من أماكن العلامات الراقية التي تشعرك بأنك تجلس في منزلك. لذا، من الصائب القول إن عالم الضيافة في الرياض يزدهر بشكل إيجابي. وهو ما تدل عليه هذه القائمة التي تضم سلاسل مطاعم لا بد من زيارتها في رمضان (من 28 فبراير حتى 30 مارس 2025).
1. إل بي إم (لا بتيت ميزون)
يستقبل هذا المطعم ضيوفه في موقعه القريب من مجمع الفيصلية في قلب العاصمة. ويقدم لا بتيت ميزون الذي يُعرف محلياً باسم إل بي إم قائمة طعام فرنسية محضرة مع لمسات متوسطية، وتجربة رائعة في أجواء دافئة وفاخرة. ويتميز هذا المكان بتصاميمه الداخلية الأنيقة والساحرة وبتأثيراته الفرنسية الفريدة التي تجعله خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة.
للحجز،اضغط هنا
2. سكوتز
هو أحد أقدم مطاعم ثمار البحر في مايفير، وقد افتتح أول فروعه في الرياض، ما يعلن انطلاقته في المملكة والمنطقة. وهو يشتهر بتقديم المحار والكافيار عاليي الجودة، ويتميز بتصاميمه الداخلية الأنيقة التي تضم لوحات تعود إلى القرنين الـ19 والـ20، وتفاصيل تروي قصصاً عن تاريخ غني ومؤثر. واللافت أن هذا المطعم الفاخر بدأ مسيرته في العام 1851 كمخزن للمحار، وظهر في عدد من الأفلام ومنها The Great Escape.
إنستغرام: scotts.saudi@
للحجز، اضغط هنا
3. سباغو باي وولفغانغ باك
هو موقع طعام آخر يستقبل زواره في فيا رياض. وقد أعلن سباغو باي وولفغانغ باك انطلاقته في العاصمة السعودية في العام 2023، وأصبح مكاناً مفضلاً لدى كثير من الذواقة منذ ذلك الحين. وأذكر بأن المطعم الحائز على جائزة أفضل شيف يقدم، في موقعه في الرياض، أشهر أطباق العلامة، مثل Big Eye Tuna Tartare Cones، الهاماتشي الساشسيمي الياباني، الأخطبوط المشوي، علماً أنه يحرص على إضافة المكونات المحلية إلى مختلف الوصفات.
للحجز، اضغط هنا
4. شوتو ماتي
من حي سوهو اللندني الصاخب إلى الرياض، انتقل مطعم شوتو ماتي الذي أصبح أحد المطاعم الأكثر جذباً للزوار في المملكة. وهو يتميز بتصميمه غير التقليدي، بقائمته الفريدة، وبتخصصه بمطبخ نيكي الذي يجمع النكهات اليابانية والبيروفية. وهنا يمكنك أن تعيش تجربة الطهو الحي، والاستمتاع بمذاق وصفات السوشي المبتكرة والسيفيتشي الطازج. ولا أنسى أطباق المطعم الخاصة مثل ميسو سمك القد الأسود وغيره. كما أذكر بأن المطعم يقدم قائمة إفطار ألا كارت خاصة بشهر رمضان هذا العام.
إنستغرام: chottomatteruh@
5. أنجلينا
يفتتح مقهى أنجلينا الباريسي المميز فرعه الثاني في مجمع 1364 في الحي الدبلوماسي في الرياض. ويشتهر هذا المكان الفاخر بتقديمه شراب الشوكولا الساخنة اللذيذ، إلى جانب مجموعة من المخبوزات التقليدية التي ترضي أذواق عشاق الحلويات. وما زال علينا معرفة موعد افتتاح فرع أنجلينا الثاني، لكن لا شك في أنّه سيجذب كثيراً من الرواد على غرار فرع تراس البجيري.
إنستغرام: angelinaparisksa@
6. شيبرياني دولتشي
هو موقع آخر يناسب عشاق الحلويات، وسيتم افتتاحه في المجمع 1364 في الحي الدبلوماسي لينقل أجواء الدولتشي فيتا إلى العاصمة السعودية، وليشكل إضافة مميزة لموقع شيبرياني الآخر في المدينة. وسيقدم مكان الضيافة الإيطالي هذا الأصناف الكلاسيكية التي يحبها الجميع مثل البيض المسلوق مع خبز البريوش الطازج، ووصفات الكيك الخاصة مثل تورتا دي شيوكولاتو، وكيك ميرينغ الفانيليا. ومن المتوقع أن يصبح هذا المطعم الذي يعكس أجواء مدينة البندقية أحد أماكن الطعام الأكثر جاذبية في المملكة.
من المتوقع أن يتم افتتاح شيبرياني دولتشي قريباً في الحي الدبلوماسي
7. ليزا
أخيراً يأتي مطعم ليزا اللبناني الشهير في باريس إلى الرياض في 2025. ويعتبر مكان الاستراحة العصري هذا مفضلاً للدي جي، الفنانين، وعشاق الموضة. لذا، من المتوقع أن يجذب جمهوراً رائعاً إلى موقعه في المملكة. وبالطبع، ستشمل قائمته المقبلات أو الميزة، من الفلافل إلى الفتوش، فالتبولة وغيرها. في الواقع لم يتم إعلان يوم الافتتاح بعد، لكننا نعلم أن المطعم سيستقبل زواره في موقعه في مجمع سولتير على طريق الثمامة. ونأمل أن يتميز بتصاميمه الداخلية المذهلة في فرعه الجديد أيضاً. إنه بالفعل مكان هادئ يشبه الحديقة ويتفرّد بجدارياته الملونة يدوياً وبثرياته وكراسيه المصنوعة من الخيزران.
من المتوقع أن يتم افتتاح ليزا قريباً في الرياض
8. مستر شو
منذ افتتاحه في الرياض في العام 2023، يحتفي مطعم مستر شو بتقديم أطباق مطبخ بكين الأصيل في محيط مركز الملك عبدالله المالي (كافد). ويتيح هذا المطعم المريح وغير العادي والراقي لضيوفه الاستمتاع بمجموعة واسعة من المقبلات والأطباق الرئيسية، ومنها طبق بط بكين التقليدي، أحد الأطباق التي قدمها المطعم في بداية مسيرته في العام 1968، وبالطبع لا أنسى ذكر سرطان البحر دونجينيس.
إنستغرام: mrchowriyadh@
للحجز، اضغط هنا
9. سوشي سامبا
هو أحد مطاعم السلاسل الراقية التي تقدم أفخم لمساتها في الرياض. إنه سوشي سامبا الذي تم افتتاحه حديثاً والذي يأتي بمزيج من النكهات اليابانية، البرازيلية واليبروفية إلى مركز الملك عبدالله المالي. ويتيح سوشي سامبا لزواره فرصة الجلوس على أحد تراسيه الخارجيين، في قاعة طعام داخلية رئيسية، في طابق وسطي، وداخل أماكن مسيجة بالنوافذ الزجاجية ومطلة على مناظر الوادي الخلابة. وتضم قاعة الطعام الرئيسية مطبخاً مفتوحاً، مكاناً لمشاوي الروباتا، وباراً للسوشي. كما تشمل مساحة المطعم قاعة طعام خاصة مناسبة لجلسات الإفطار العائلية. وهنا تقدم أيضاً قائمة سحور مميزة (10 مساءً حتى 3 فجراً) خلال شهر مارس. إذاً احرص على اختيار الأطباق اللذيذة مثل تاكيتوس السمك أصفر الذيل المقرمش، غيوزا لحم الواغيو الياباني إي 5، وبولبو أسادو.
إنستغرام: sushisamba.riyadh@
للحجز، اضغط هنا
10. جيمخانا
يمكن وصف هذا المكان بأنه كلاسيكي، معاصر ومتعدد الألوان: فقد انتقل جيمخانا، الحائز على نجمة ميشلان في العام 2024، والمصنف في مرتبة عالية، والذي يقدم تجربة طعام هندية أنيقة، من لندن إلى فيا رياض. فاستعد للاستمتاع بمائدة هندية أصيلة تحتوي على نكهات عميقة، غنية وعطرية. واحرص على تذوق مأكولات شمال الهند التقليدية التي تقدم على أطباق صينية مزخرفة بمهارة وعلى صوانٍ فضية تقليدية.
إنستغرام: gymkhana.sa@
للحجز، اضغط هنا
11. روكا
تنتشر فروع روكا في مختلف أنحاء العالم، من لندن إلى اسطنبول فدبي. وقد افتتح المطعم في وقت سابق فرعين له في السعودية، أحدهما في جدة والآخر في الرياض. وتجد على قائمته أطباقه الخاصة المفضلة لديك، ومنها مثلاً لفافات تمبورا السلطعون مع الفلفل الحلو، وساشيمي السمك أصفر الذيل مع صلصة اليوزو والكمأة. وهي أصناف لذيذة جداً تذوب في الفم بسلاسة بالغة. إذاً احرص على الاستفادة من قائمة الإفطار خلال شهر رمضان هذا العام، من 6 مساء حتى 1 فجراً.
إنستغرام: rokarestaurant.ksa@
للحجز، اضغط هنا
12. ماديو
رغم أن مطعم ماديو يعتمد مفهوماً مستورداً مباشرة من الساحل الغربي لأميركا، إلا أن فرعه في فيا رياض الذي يقدم الأطباق الإيطالية الفاخرة، يتميز بجذوره التوسكانية الأصيلة. في الواقع، يتيح لك هذا المطعم إيطالي القلب والمملوك من إحدى العائلات، استكشاف رؤية جديدة للمطبخ الإيطالي حيث تحضر الأطباق من مكونات طازجة عالية الجودة وبكثير من الحب. إذاً خطط لتذوق أطباق ثمار البحر الطازجة والمعكرونة المصنوعة يدوياً. فلا شك في أن ماديو سيصبح أحد أكثر المطاعم جذباً للباحثين عن الطعام الرائع وعن الجلسات المميزة في رمضان 2025.
إنستغرام: madeoristorante.sa@
للحجز، اضغط هنا
