أعلنت جائزة فرساي قائمة أجمل المطاعم في العالم للعام 2025.
وتسلط هذه القائمة الضوء على 16 مطعماً تم افتتاحها حديثاً في مختلف البلدان لتمثل التوجهات الجمالية والثقافية في العالم.
ولا تعتبر هذه المطاعم أماكن لتناول الطعام فقط، بل هي مراكز اجتماعية، معالم مميزة، وأشكال معمارية فنية رائدة أيضاً. وتأتي القائمة لتشدد على الأهمية المتنامية للتصميم في توفير تجارب طعام غامرة، ولتبرز مواقع تجمع الأجواء المميزة، المساحات السردية، والتفاعل الحسي.
وفي هذا السياق أشار جيروم غوادان، الأمين العام لجائزة فرساي، إلى أن شكل المطعم المعماري يؤدي دوراً مهماً بل حيوياً في تشكيل تجربة الضيوف. ووصف هذا الشكل بأنه حضور أمومي يحتضن الرواد فيما يرتدّ بسلاسة إلى خلفية المشهد بعد ذلك لتصبح الوجبة محور الاهتمام.
اقرأ أيضاً أفكار عن تطور العمارة السعودية مع عبد الله الخريّف
وتضم قائمة هذا العام 16 مطعماً يتميز كل منها بنهج تصميمي مدروس يركز على الإنسان. وهو ما يعلق عليه غوادان بقوله: "أثناء تناولنا وجبة ما، نتذكر مذاق الأطباق، ورائحة المكان، وموسيقى اللقاء، وربما نشعر بالحنين إلى شيء ما. لكن مَن يمكنه وصف كل هذا لاحقاً؟ الأمر المؤكد هو أن التجربة المعاشة هي، قبل كل شيء، إنسانية، داخلية، فريدة ومشتركة".
في ديسمبر المقبل، سيحصل ثلاثة من هذه المطاعم على ألقاب عالمية عن فئات مثل جائزة فرساي للتصميم الداخلي أو الخارجي، ما سيعزز مكانتها على قائمة أفضل المطاعم في العالم. وستتضمن لوائح جوائز فرساي المقبلة والتي سيتم إصدارها في أوقات لاحقة: أجمل مطارات العالم (30 يونيو)، أجمل محطات الركاب (3 نوفمبر)، وأجمل الأماكن الرياضية (10 نوفمبر).
أجمل مطاعم العالم في 2025
من ضمن المطاعم الـ16 المدرجة على قائمة جوائز فرساي، تبرز ثلاثة مطاعم شرق أوسطية، ما يؤكد حضور المنطقة اللافت على المستوى العالمي. بالفعل تتضمن هذه القائمة مطعمين عاملين في دبي يشغلان المرتبتين الأولى والثانية على التوالي: المطعم الإماراتي قربوا، ومطعم سموكد روم، أحدث روائع الشيف داني غارسيا الذي يركز على تقديم الأصناف المشوية والمدخنة.
لكن كيميونا السعودي هو المطعم الذي لفت كل الأنظار.
فخلف مدخل سري يختبئ هذا المكان الذي يجمع فنون الطهو وجماليات مستوحاة من عالم التصوير الفوتوغرافي، ما يشيع فيه أجواء فريدة وغامرة. وهو يحمل توقيع شركة عزاز للمهندسين المعماريين، ويعيد تصميمه إلى الأذهان طريقة التصوير بالأبيض والأسود، ما يؤمن الانتقال السلس بين الضوء والظل. ويقع هذا المطعم الآسيوي الحديث، في العليا، قرب برج الفيصلية حيث يقدم لعشاق الطعام تجربة فاخرة مصممة على طراز الحانات السرية، ويستقبلهم في قاعة تذكّرهم بغرف تحميض الصور المظلمة – إنه بالفعل مكان خاص يتميز بتصاميم داخلية دافئة وبإضاءة خافتة ولمسات حمراء راقية.
إذاً يمكن وصف مطعم كيميونا بأنه عصري ودافئ، وبأنه مكان يجمع الأناقة والفخامة والرقي والطابع الصناعي تحت سقف معدني رائع. ولا شك في أن هذا يؤمن التوازن بين الدفء والبرودة، والطابع المحايد.
تضم قائمة أجمل مطاعم العالم في العام 2025:
- قربوا، دبي، الإمارات العربية المتحدة
- سموكد روم، دبي، الإمارات العربية المتحدة
- بلاك سوان، بكين، الصين
- أورتنسيا، شنغهاي، الصين
- لوبستر كلوب، بالما دي مايوركا، إسبانيا
- بوشون كاريم، هلسنكي، فنلندا
- لا دوريه دو رويال، باريس، فرنسا
- دوكاس باكارا، باريس، فرنسا
- جوليس، لندن، المملكة المتحدة
- شل، نوزا بينيدا، إندونيسيا
- كورو، أورفييتو، إيطاليا
- سفن آيلند، بوسان، جمهورية كوريا الجنوبية
- كيميونا، الرياض، المملكة العربية السعودية
- أنوذر سميث، تاي ساي لوات، تايلند
- بيف بار، نيويورك، الولايات المتحدة الأميركية
- جابون، ميامي بيتش، الولايات المتحدة الأميركية
إنستغرام جائزة فرساي: prixversailles@
الموقع الإلكتروني: prix-versailles.com
