يُجمع الذواقة على أن العاصمة السعودية أصبحت إحدى الوجهات الأكثر غنى بالنكهات في المنطقة. فقد باتت الرياض تراعي مختلف الأذواق والتوجهات من خلال مطاعمها ومقاهيها ومخابزها الكثيرة والمتنوعة. وهكذا بات يقصدها كل من يتوق إلى عيش تجربة طعام عالمية أو محلية.
إذاً لا يقتصر المشهد في المدينة على خيارات مثل المغامرات وسط المناظر الخارجية المذهلة، واستكشاف الكنوز التاريخية والثقافية، فهو يشمل الإبداعات في عالم الطهو أيضاً. لذا، ندعوك إلى البحث عن أفضل مكان للاستمتاع بوجبة شهية ترضي ذوقك الرفيع بعد قيامك بجولة سياحية في أنحاء العاصمة.
وأياً يكن ما تفضله والنظام الغذائي الذي تتبعه، تتيح لك 9 من أفضل مطاعم الرياض اختبار كل التجارب، من أصناف الفطور الفريدة، إلى وصفات السوشي المدهشة، فالمعجنات المعدة بمهارة عالية… فماذا تنتظر؟ لقد حان الوقت لتقوم بزيارتها.
1 ميازو
هل تنتمي إلى فريق محبي السوشي؟ إذاً حدد موعداً للتوجه إلى مطعم ميازو، وهو مكان راق يجمع النكهات اليابانية العصرية والتأثيرات العالمية. فلا تفوت تجربة هذا المزيج وإن كنت تتذوق السوشي للمرة الأولى. فهنا يحرص الفريق على إرضاء تطلعات الأشخاص الأكثر تردداً.
بالفعل، يقوم طهاة ميازو بتحضير كل طبق بعناية تامة، من الساشيمي والماكي عالييّ الجودة، إلى حساء ميزو، فالأضلاع القصيرة المقرمشة، ومحار تمبورا، وكروكيت لحم الواغيو، والروبيان مع خبز البريوش وغير ذلك الكثير مما يقدمه المطعم في فرعيه في الرياض وجدة. فإذا أردت الاستمتاع بوجبة غير عادية أو الاحتفال بمناسبة خاصة، ليس عليك سوى اختيار بعض أصناف القائمة المميزة والمتاحة من الأحد إلى الخميس. ولا تنسَ أن هذا المكان يوفر أيضاً خيارات الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية تفرض عليهم اتباع نظام غذائي خاص. واللافت أنه يمكن الجلوس إلى مائدة ميازو وسط أجواء فاخرة وتصاميم داخلية تتميز بإضاءة مريحة وتحمل توقيع المصمم الياباني الشهير نوريوشي موراماتسو.
2 شيبرياني
شيبرياني، هو أحد المطاعم الإيطالية الشهيرة في الرياض، وهو يذكر الجميع بأجواء مدينة البندقية وروائعها. ولا بد للداخل إليه من أن يلاحظ تفاصيله الساحرة: ثريات مصنوعة من زجاج مورانو الإيطالي، أرضية تيرازو باللونين الأزرق والأبيض، طاولات منحوتة من خشب البلوط اللامع، وكراس من الجلد الأزرق تم تصميمها لتصبح جزءًا لا يتجزأ من ديكور هذا المكان المبهر. أما القائمة فتبدأ بالكارباتشيو ألا شيبرياني ولا تنتهي بالبوكاتيني كاسيو إي بيبي، أو بالباتشيري مع ثمار البحر، أو بالرافيولي دل بلين ألا بييمونتيزي المحضر على الطريقة المنزلية، أو بالكالامار المقلي، أو باللانغوستين سكامبي إل فورنو.
قد تبدو هذه الأسماء غريبة، وقد تفضل تناول وجبة كلاسيكية، أو أخرى أقل غرابة. لذا، ندعوك مثلاً إلى اختيار البيتزا وباذنجان بارميجيانا الإيطالي الأصيل. وبالطبع، ننصحك بألا تغادر مائدتك قبل أن تستمتع بأشهى حلويات شيبرياني، ومنها كيك ميرينغ الفانيليا الذي لا بد لك من تذوقه لأسباب كثيرة. ما رأيك؟ أليس هذا هو أفضل مكان للغذاء أو للعشاء في الرياض؟
3 لا بوتيت ميزون
لا يمكن زيارة مطعم لا بوتيت ميزون، الذي يُعرف في أوساط السكان المحليين باسم إل بي أم، من دون ملاحظة ذلك السحر الناتج عن حالة الانسجام بين الطعام المحضر بمهارة عالية وأداء فريق العمل الرائع. وهنا يتم الاحتفاء بنكهات الجنوب الفرنسي في أجواء تذكر بالريفييرا الشهيرة. ويتميز المكان بأثاثه الناعم، بعناصره الرخامية، وبالتناقض بين ألوانه الهادئة وتلك القوية والفاتحة، ما يضفي عليه كثيراً من الدفء والحيوية. وهنا تنتشر النغمات الموسيقية وسط الأجواء الكلاسيكية والحديثة، فتوفر للضيوف تجربة طعام لا مثيل لها في أي مكان آخر.
وإذا أردنا الحديث عن النكهات، لا بد من أن نشير إلى أن إل بي أم يتميز بكوكتيلاته ذات المذاق الرائع، ومنها ماء النعناع الخاص، التفاح والحبق، والتوماتيني، أي المزيج الذي يحظى بإعجاب معظم الرواد. كما نذكر قائمة الأطباق التي تضم مثلاً سلطة الهندباء وجبنة الغرغونزولة، الفوا غرا، كرباتشيو لحم البقر، وكافيار الكريستال. ولأن إل بي أم يعتبر من أفضل مطاعم الغداء في الرياض، الأفضل أن تقوم بزيارته عند الظهيرة لتستفيد من خيارات قائمة ديجونيه دافير التي تشمل مجموعة من المقبلات والأطباق الرئيسية، ومنها سمك أبو سيف المشوي، وشرائح لحم الضأن المتبلة. أما في حال كنت من عشاق السكّر، فلا بد لك من الاستمتاع بخيارات الحلوى الكثيرة والمميزة.
4 كورو
في مطعم كورو الذي ينتمي إلى مجموعة مطاعم ليلتي، ستتمكن من عيش تجربة بيروفيّة لن تنساها يوماً، بل إن هذا المكان سيتيح لك الاستمتاع بأطباق تحضر على طريقة نيكي التي تجمع الأساليب المستوحاة من ثقافة المطبخ الياباني والبيروفي التقليدي. وبالطبع، لا بد من أن يظهر هذا الانسجام بين الثقافتين من خلال عناصر الديكور مثل الأنسجة والمواد. ويعني هذا أنك ستعيش هذه المغامرة الشهية بكل حواسك.
ولا شك في أنّك ستقرر العودة مجدداً إلى مطعم كورو، أحد أفضل المطاعم في الرياض. فهو يقدم لك قائمة تضم العديد من الأصناف اللذيذة، من شرحات التونا الطازجة مع تورتيلا الذرة البيروفية، إلى تاكو نوري، سلطة جراد البحر، قطع الواغيو من كورو، فخيارات سوشي النيجيري الياباني المتنوعة. إنها بالفعل تجربة طعام رائعة للغاية! وماذا بعد؟ لا تنسَ تذوق أحد أنواع الموكتيلات قبل أن تنهي جلستك بأحلى الحلويات.
5 ماربل
يُعد مطعم ماربل من أبرز العلامات المحلية. ويقوده الشيف العصامي عبد الرحمن السويلم حيث يتمحور شغفه حول تقديم مختلف قطع اللحم الفاخرة بأفضل طريقة ممكنة. وتتجلى براعة المطعم في أطباقه الشهيرة، مثل البريسكت المدخن، والضلوع القصيرة الغنية بالنكهات، إلى جانب برغر ماربل الذي يبرز عمق النكهة وجودة المكونات.
وتتناغم الصلصات المعدّة بطريقة حرفية بشكل مثالي مع قطع اللحم المختارة بعناية، حيث تكمن جاذبية التجربة في بساطتها التي ترتقي بالمذاق إلى مستوى غير متوقع. ويُعد ماربل وجهة مثالية لعشاق التميز الباحثين عن تجربة تركز على النكهة في أنقى صورها.
6 ساديلز
بات بإمكان الذواقة الاستمتاع بمشهد الطعام النيويوركي في العاصمة السعودية، وتحديداً في مطعم ساديلز الذي أدرج على قائمة أرقى المطاعم في الرياض. وهنا، تقدم خيارات نيويورك الكلاسيكية، مثل بانكيك التوت وكل وصفات البيض (مع الكافيار مثلاً).
ولا بد من الحديث عن قائمة العشاء المميزة التي تضم أطباقاً مفضلة لدى كبار الذواقة، ومنها البولونيز، البيتزا، الستيك، السندويتشات المختلفة وأنواع السلطات الشهية.
7 كيمونو
يعيد مطعم كيمونو ابتكار فنون المطبخ الياباني من خلال تجاوز مفهوم السوشي والنيغيري والأطباق النيئة التقليدي، ليقدم تجربة عصرية وغير عادية. وبفضل اعتماده على مكونات فاخرة، يبرز كيمونو كأحد أشهر المطاعم التي تساهم في تجدد مشهد الطهو المتنوع في السعودية.
وهنا، تسود أجواء مستوحاة من طعام الشارع الحيوي، لتشكّل خلفية ملونة لقائمة حافلة بالأفكار الإبداعية. وهكذا يقدم الشيف توشييوكي أوكوبو أصنافاً تركز على جودة المكونات، من نكهات ياكي سوبا الغنية إلى تنوع لفائف الماكي. فإذا كنت من محبّي طوكيو النابضة بالحياة، اعلم أن كيمونو هو وجهتك المثالية.
8 بانتيرا
يُعد مطعم بانتيرا أحد أحدث الأسماء التي انضمت إلى مشهد المطاعم المتنامي في العاصمة السعودية. ويقدم مكان الضيافة هذا قائمة طعام متوسطية- مستوحاة من دفء الثقافة الأوروبية- بلمسة عصرية أنيقة. ويشكل المكان ملاذاً هادئاً بعيداً عن صخب المدينة، بفضل إضاءته الخافتة وتفاصيله الذهبية وأجوائه التي تجمع الرقيّ والراحة. وفي صالة الطعام الرئيسية تطل الطاولات ذات التصميم المترف على مطبخ مفتوح يقع خلف جدار زجاجي، ما يتيح للضيوف فرصة متابعة عملية تحضير الأطباق مباشرة. أما في الخارج، فتشمل مساحة المطعم تراساً شبه مفتوح يقع تحت سقف مظلل ويوفر أجواء مريحة وإطلالة هادئة تتناغم تماماً وأمسيات الرياض ذات الطقس المعتدل.
9 القرية النجدية
يتفرد مطعم القرية النجدية بتقديمه الأطباق السعودية الأصيلة، ومنها كبسة الدجاج، كبسة الروبيان، بادية اللحم النعيمي، مقلوبة الدجاج، حساء الخضار، ولحم الضأن. وتتميز جلسات هذا المطعم بالأجواء البدوية الرائعة. لذا، فهو يعتبر من المطاعم المناسبة للعائلات في الرياض، علماً أنه يقدم أشهى الخيارات بكلفة يمكن الجميع تحملها. إذاً حان الوقت لتعيش تجربة طعام مثالية في محيط طبيعي بكر وغير عادي.
