يحتفل مطعم دينر باي هيستون بلومنثال، أحد مطاعم رويال أتلانتس، والحائز على نجمة ميشلان، بمرور 30 عاماً على تأسيس مطعم الشيف هيستون بلومنثال الأسطوري الحائز على ثلاث نجوم ميشلان: ذا فات داك.
وتتوفر هذه التجربة المؤقتة حتى نهاية أغسطس حيث ستقدم خلالها أشهر أطباق ذا فات داك للمرة الأولى في دبي. وستتيح الخيارات الفريدة والمتنوعة الحائزة على نجمة ميشلان للذواقة الاستمتاع بالابتكار والتجديد اللذين يقفان خلف تميز المطعم البريطاني الشهير، واللذين جعلا اسم بلومنثال يلمع في عالم الضيافة.
تحية من عالم الطهو إلى ذا فات داك
افتتح مطعم ذا فات داك في العام 1995 حيث اكتسب، خلال مدة قياسية، شهرة واسعة في عالم الطهو الإبداعي، كما أصبح رائداً بتقنياته المبتكرة، مثل فن الطهو الجزيئي، والطهو الذي يغني الحواس، وتغليف النكهات. وحصل المطعم على أول نجمة ميشلان في العام 1999 وعلى الثانية في العام 2002، وعلى الثالثة في العام 2004. وقد حافظ على هذه النجمات منذ ذلك الحين، ما جعله أحد عدد قليل من مطاعم المملكة المتحدة التي حققت هذا التميز. وفي العام 2005 تم اختياره كأفضل مطعم على قائمة "أفضل 50 مطعماً في العالم".
ويستقبل ذا فات داك رواده في مبنى يعود بتاريخه إلى القرن الـ16، وخلال العقود الثلاثة الماضية، أصبح فرعه في براي، إنكلترا أحد أكثر المطاعم التجريبية شهرة في العالم. وقد اشتهر بقائمته الشهية والتي تضم أطباقاً مثل البيض المخفوق بالنيتروجين واللحم المقدد، وشوربة السلاحف الوهمية المستوحاة من قصص أليس في بلاد العجائب، وتجربة صوت البحر التي تتضمن عنصراً صوتياً يهدف إلى جعل جلسات الطعام أكثر روعة.
اقرأ أيضاً استمتع بنكهات العالم في مطاعم مهرجان دليل ميشلان للمأكولات
يواصل مطعم ذا فات داك ترسيخ مكانته كوجهة طعام مميزة تقدم تجربة تغذي الحواس وتجمع العلم، رواية القصص، والإبداع في عالم الطهو.
وحالياً، وللمرة الأولى، يقدم مطعم دينر باي هيستون بلومنثال دبي، الحائز على نجمة ميشلان، إبداعات متنوعة من قائمة ذا فات داك الشهيرة كجزء من مجموعة أطباقه الخاصة حتى نهاية أغسطس 2025. وهكذا يمكن الضيوف الاستمتاع بتذوق وصفات تفوق التوقعات، وتجمع مكونات غير عادية تشكل نكهات مدهشة.
ومن ضمن الخيارات، يمكن الرواد تجربة:
سمك الطربوت فيرونيك (من قائمة العام 2005) – متوفر حتى تاريخ 19 مايو. يجمع هذا الطبق مذاق عنب مسقط الحلو، وبلح البحر، والبقدونس في وصفة محضرة بدقة واهتمام.
مانغو ألفونسو (من قائمة العام 2001)- تحفة من عالم الطهو الجزيئي تحتوي على الصنوبر وأعواد المانغو. متوفر في شهر مايو.
الاسكالوب، مع الشوكولاته البيضاء والكافيار (من قائمة العام 2024) – سيتم تقديمه ابتداء من شهر يوليو المقبل، ويتميز هذا الطبق بمزيجه الجريء وغير التقليدي.
وفي وقت لاحق من هذا العام، سيطلق دينر باي هيستون بلومنثال دبي قائمة حصرية من ذا فات داك، حيث سيتيح من خلالها للضيوف فرصة تجربة الدقة والابتكار في عالم الطهو، ما يشكل علامة فارقة في هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان.
سيرة هيستون بلومنثال
يحرص هيستون بلومنثال، الشيف البريطاني الرائد، على أن يجمع في مطبخه التاريخ والحداثة، ويشتهر بنهجه المبتكر القائم على العلم. وهو العقل المدبر الذي يقف خلف عدد من أشهر وجهات الطعام الحائزة على نجوم ميشلان في العالم. وقد أعاد رسمياً تعريف فن الطهو الحديث من خلال لجوئه إلى طريقة الطهو الجزيئي، رواية القصص، والإلهام التاريخي. وهكذا تمكن من تحقيق التفوق على مستوى النكهة، القوام، والتجربة، ومن تقديم تجارب طعام لا تُنسى. وقد مكّنه التزامه بنهج الطهو التجريبي من بلوغ شهرة عالمية، ما جعله رائداً في مجال الطهو الطليعي، ومهندساً حقيقياً يحول إعداد الطعام إلى فنّ.
اقرأ أيضاً 5 مطاعم سعودية على قائمة أفضل 50 مطعماً في المنطقة
رويال أتلانتس: وجهة الفخامة القصوى
يجمع رويال أتلانتس الهندسة المعمارية الرائعة والفخامة الأنيقة. لذا تمكن من إعادة تعريف مشهد الضيافة في دبي منذ افتتاحه المذهل في فبراير 2023.
وصمم صرح الضيافة هذا مهندسون عالميون وتولى الاهتمام بهندسته الداخلية أشهر الفنانين. ويجمع المبنى هياكل زجاجية مستطيلة ضخمة متراصة بشكل غير متوازٍ. ويشكل هذا المنتجع الفاخر والشقيق الرائع لأتلانتس النخلة، الوجهة المميزة التي تمثل فخامة دبي. وهنا يلتقي الترف ووسائل الراحة عالمية المستوى داخل الغرف والأجنحة المذهلة. وتتيح وحدات الإقامة هذه للضيوف الاستمتاع بإطلالات آسرة على الخليج العربي من جهة، وعلى سعف نخلة جميرا الشهيرة من جهة أخرى.
ولا تكتمل الفخامة في هذا المنتجع من دون أحواض السباحة الخاصة اللامتناهية، ووسائل الراحة المصممة بدقة، وبوتيك لويس فيتون، والمطاعم الـ17 (منها ثمانية مطاعم تقدم إبداعاتها بإشراف أشهر الطهاة). إذاً يُعد رويال أتلانتس جنة عشاق الرفاهية والطعام.
دينر باي هيستون بلومنثال
تتوفر قائمة ذا فات داك بسعر 980 درهماً إماراتياً للشخص الواحد حتى 31 أغسطس
من الثلثاء حتى السبت: من 6 حتى 11 مساءً. الأحد من 12 ظهراً حتى 3 بعد الظهر، ومن 6 حتى 11 مساءً
للحجز: اضغط هنا أو عبر الهاتف: 2444 426 4 971 +
إنستغرامدينر باي هيستون بلومنثال: dinnerbyhbdubai@
إنستغرام ذا فات داك: thefatduck@
