مع تقدم المملكة العربية السعودية المستمر نحو تحقيق أهداف رؤية العام 2030، تتبنى الدولة بنشاط ظاهر مجموعة من ركائزها الأساسية، ومنها الالتزام بتعزيز الصحة البدنية والذهنية لدى المواطنين والمقيمين على حد سواء.
وفي ظل ازدهار مشهد الطعام واهتمام هيئة ميشلان الدولية المانحة للنجوم الشهيرة مؤخراً بالمملكة، يسعى هذا البلد إلى إعادة تعريف علاقة المواطنين والمقيمين بالطعام، الصحة، والضيافة. وهو ما تتم ترجمته على شكل قواعد جديدة أصدرتها الهيئة العامة للغذاء والدواء لتمثل تحولاً كبيراً على مستوى الطريقة المتبعة في اختيار المأكولات وتناولها.
واعتباراً من 1 يوليو 2025 تعين على المقاهي والمطاعم – سواء كانت مطاعم راقية أو مقاهي عادية – إضافة إشارات غذائية مرئية إلى قوائمها المطبوعة والرقمية. ففي منطقة تشتهر بمطبخها الغني، المتنوع، والشهي، وبتجارب الطعام الفاخرة، يشير هذا التحول إلى الالتزام الأوسع بالشفافية والصحة العامة لمواكبة الممارسات العالمية.
وبحسب الهيئة العامة للغذاء والدواء، تلزم القواعد الجديدة كل منافذ الطعام بما يلي:
- الإشارة إلى أنواع الطعام التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم من خلال رمز يمكن التعرف عليه بسهولة مثل المملحة.
- ذكر كمية أو مستوى الكافيين الذي تحتوي عليه مختلف أنواع المشروبات.
- عرض عدد السعرات الحرارية في كل صنف سواء كان طعاماً أو شراباً.
وقد أصبح تطبيق هذه القواعد أمراً إلزامياً في ما يتعلق بقوائم الطعام المطبوعة، منصات التوصيل، قوائم رموز الـ QR، والقوائم الرقمية. فسواء أردت استخدام رموز المسح في مطعم كائن على السطح (روف توب)، أو الاستمتاع بتجربة طعام راقية في مكان آخر، أو ربما القيام ببحث عبر تطبيقات الطعام المفضلة لدى الجميع، اعلم أن هذه التعليمات الغذائية ستصبح في متناول يديك.
استراتيجية صحة وطنية
تشكل هذه المبادرة جزءًا من الجهود التي تُبذل في المملكة من أجل الحد من انتشار الأمراض غير المعدية مثل ارتفاع ضغط الدم، السمنة، والسكري – وهي مشاكل صحية تؤثر بشكل متزايد على حياة السكان في مختلف أنحاء البلاد. وانسجاماً مع تركيز رؤية 2030 على تحسين نوعية الحياة، تأتي القواعد الغذائية الجديدة لتمكن المستهلكين من اعتماد خيارات طعام أكثر وعياً، ولتحث شركات الضيافة على تقديم معلومات غذائية تتوخى الدقة في ما يتعلق بالمكونات المختلفة.
ولدعم تنفيذ هذه القواعد، أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة مجموعة من الأدوات الرقمية، مثل حاسبة الكافيين، لمساعدة الأفراد على تتبع عملية استهلاكهم للكافيين بحسب العمر ونمط الحياة. وتبعاً لهذه المبادرة، بات بإمكان المطاعم أيضاً استشارة المتجر الإلكتروني للمواصفات من أجل الاطلاع على الإرشادات المفيدة والمتكاملة.
وفي حين أن بعضنا قد يرى في إضافة العلامات الغذائية مسألة طبية، لا بد من الإشارة إلى أنها تمثل، في المقابل، فرصة جديدة يمكن المطاعم الفاخرة الاستفادة منها من أجل تعزيز الصحة من دون المساس بالمتعة. ولا شك في أن هذا سيساهم في دفع المملكة إلى مواكبة المعايير العالمية عموماً والأوروبية خصوصاً في ما يتعلق بالمعلومات الغذائية التي تقدم لزوار المطاعم والمقاهي.
إنستغرام هيئة الغذاء والدواء السعودية: saudi_fda@
الموقع الإلكتروني: sfda.gov.sa
